第126章 拔絲土豆(第1/2 頁)
香滿樓的店小二聽到是王桂枝，馬上滿臉堆笑了！
“東家說過，讓桂枝小姐進去見他！我這就帶你們進去見東家！”
曲東家看到桂枝很熱情！小二送上茶水正欲退下，曲東家喊道：
“等等！讓廚房給桂枝他們幾個人做桌飯菜！去吧！”
又對桂枝說：
“這麼早肯定沒吃飯就來了吧！讓廚房做幾個菜給你們！來曲叔叔這怎麼也得吃頓飯再說！”
桂枝笑著回話說：
“曲叔叔！先宣告啊！我可沒有銀子上酒樓吃飯！”
曲東家用手要彈桂枝的腦門，桂枝一彎身子躲了過去！
“你吃飯不給銀子，還怕我彈你腦瓜崩！嗯？”
桂枝可不幹，道:“那不行！曲叔叔，彈腦瓜崩多疼啊！”
“桂枝啊！你今兒是特意來要泔水的？”
“嗯嗯！曲叔叔！要不我們不吃飯了，您安排一下，我們拉了泔水就走？”
“不行！既然來了，飯肯定要吃！不過嘛……”
曲東家狡黠一笑，拉起長調！伸手把眼前的選單遞給桂枝，說道：
“看看！這是我們酒樓的選單！ ”
桂枝不解的看著選單，水煮肉片，紅燒肉，紅燒豬蹄，糖醋里脊，糖醋排骨，紅燒獅子頭，叫花雞，紅燒鯉魚，菠菜炒肉絲，涼拌三絲，拍黃瓜等等！
“曲叔叔！你這選單挺好的啊！”
曲東家問道：
“我當然知道挺好的！就是感覺缺點兒什麼！桂枝，你幫叔叔好好想想，看到底缺什麼呢？”
桂枝又仔細看了看，也在冥思苦想，不由得自言自語：
“我看挺好的啊？缺點什麼？缺什麼呢？我愛吃的好像都有，糖醋排骨，糖醋里脊一般般！掛漿土豆，掛漿地瓜，咦？沒有掛漿！”
曲東家笑眯眯道：
“什麼是掛漿？”
桂枝一下子回過神來，
“曲叔叔！你在套我的話兒！”
曲東家大笑：
“桂枝！曲叔叔知道你缺銀子了，準備給你送點兒銀子花花！
怎麼樣？什麼是掛漿？”
桂枝糾結，這好嗎？
想想以前在飯店打零工時，只要前堂一有點拔絲地瓜，拔絲土豆這兩道菜的，大廚就罵。
“那麼忙！還點這個菜！做起來那麼費勁兒！趕緊削土豆皮，切成塊！快快快！做不出來又該過來催了！”
想起以前有趣的事，桂枝忍不住露出笑意！
“曲叔叔！這個掛漿費油費糖又費事！一般的大廚不喜歡做哎！浪費時間，一到飯口著急趕菜的時候，他怕做的慢了，客人罵他！”
曲東家側頭看桂枝，“你這小腦袋瓜想什麼呢？我要的是新菜！你竟然在想廚師肯不肯做！”
“我這不是怕大廚背後罵我嘛！嘿嘿！曲叔叔！掛漿挺好吃的！”
桂枝靈機一動，問道:
“曲叔叔！咱們這兒有地瓜嗎？有的地方叫紅薯！”
曲東家想了想，
“我吃過紅薯！不過是在南方！有點甜有點粉糯！還行，挺好吃的！咱們這兒我倒是沒看到有種的！”
桂枝眼睛一下睜大了，頓時喜笑顏開:
“曲叔叔！幫我弄一點紅薯來，我試試看，能不能在這兒種一些！到時候咱們酒樓可以推新菜啊！”
曲東家笑著點頭說：
“好！紅薯在南方挺多的！在當地也不是太稀罕的玩意兒！我給你問問！
嗯！桂枝！現在還沒到飯口，今兒吃個掛漿土豆？”
桂枝高興，她喜歡吃甜口。雖然內心明知道曲東家套話，但曲東家大方，她也心甘情願把這道菜方拿出來！
“曲叔叔！我給你寫下來？還是直接講給大廚聽？”
曲東家指著面前的筆墨說：
“就在這寫，我要看看你的字練的如何！”
桂枝拿起筆，曲東家順手研墨。
桂枝邊寫邊說：
“曲叔叔！掛漿土豆又叫拔絲土豆！以後有了紅薯，也可以做掛漿地瓜！都好吃！”
曲東家也很自然的說:
“行！我記住了！到時候找人抓緊給你弄點紅薯來，你可得好好培育！爭取種點兒紅薯出來！”
桂枝邊寫掛漿土豆的做法，邊與曲東家說：
“曲叔叔，首先把土豆削