第25章 古代深夜大排檔之——麻辣小龍蝦(第1/2 頁)

柳之雲盯著廚房裡的小龍蝦，看著 它們已經吐出來了不少的泥沙。

“阿晟，找個刷子過來”

小龍蝦雖然好吃但是清洗起來比較複雜，不會清洗或者清洗不乾淨都會導致小龍蝦中的淤泥和細菌沒有清洗乾淨 ，煮出來的口感也會變得很差，同時也會影響食用者的身體。

好在山上的河流很清澈也沒有被汙染，這對他們清洗小龍蝦來說真的是一大好處！

“姐姐，刷子”

柳之雲和弟弟拿著刷子開始洗刷著每一隻小龍蝦

“阿晟，小龍蝦的外殼都是很髒的，一定要好好的清洗，多刷幾遍”

“好的，姐姐，阿晟知道了”

一旁的小瑾和小丞就像是一對好奇寶寶，蹲在地上手捧著腦袋看著姐弟二人洗刷著小龍蝦！

“阿晟，一定要小心它們的鉗子”

柳之雲和弟弟把撿回來的小龍蝦一遍遍的清洗著

“終於洗完了！”

柳之雲從地上起來，錘了捶自己的腰和肩膀

“這清洗小龍蝦的活真不是一般人乾的”

“姐姐，辛苦了，以後這些都交給阿晟來幹”

柳之雲笑著看著眼前這個十來歲的孩子，這般懂事真的很欣慰。

小龍蝦炒制的過程其實很簡單，就是清洗過程比較磨人

“阿晟我們距離麻辣小龍蝦已經成功了一大半了！”

“阿晟可等著今晚吃姐姐做的美味呢！”

“阿晟，你去把外面的叫花雞翻一下，再用炭火把他們全部蓋住！”

阿晟來到院子，把叫花雞用樹枝翻了個面，又把裡面的炭火蓋在了上面，只見叫花雞上原本溼潤的泥土已經七八成幹了！

廚房裡的柳之雲則在準備著炒制小龍蝦要用到的料，因為她是四川人真的離開了辣椒活不了感覺，其中蒜蓉小龍蝦、五香小龍蝦、麻辣小龍蝦，她最喜歡的就是麻辣小龍蝦，在21世紀她一個人能狂炫好幾斤小龍蝦都不帶眨眼。

最讓她驚喜的是這個時代都已經有辣椒了，不然她真的不知道自己怎麼在這個時代活下來！

案板上準備齊全了備料，有大蒜、薑片、花椒、野蔥、醬油、白糖、食鹽。

柳之雲還準備了一些野菜當做小龍蝦裡面的配菜！

“阿晟，來活了.....燒火”

柳之雲給鐵鍋里加入比較多的油，等到油溫上來以後直接將處理好的小龍蝦全部倒入鐵鍋內油炸。

屋內傳來噼裡啪啦的油聲

只見鍋裡的小龍蝦迅速變成亮紅色，柳之雲拿著鏟子把他們翻炒了一下，讓每個小龍蝦都均勻的受熱。

她這時候在內心嘀咕到

“可惜了，這個時代沒有冰啤酒，要不然該多舒服”

看著炸了差不多的小龍蝦，柳之雲將他們全部打撈出來，再將鍋內多餘的油盛出一部分裝在碗裡。

她把案板上準備的配料全部倒入鍋裡爆香，然後再把炸好的小龍蝦全部倒進去繼續翻炒，炒的差不多柳之雲把一瓢水倒進鍋裡繼續讓其燉煮。

十來分鐘後，柳之雲揭開鍋蓋看著鍋裡已經好的小龍蝦把野蔥和野菜也加了進去。

柳之雲把小龍蝦全部撈出來裝在盆裡面

“弟弟，妹妹們來開飯咯”

她一邊喊著他們一邊走到屋子外面把炭火中的叫花雞翻了出來，本來金黃的泥土現在被炭火烤制的烏黑。

“姐姐，這麼黑漆漆的能吃嗎？”

一旁的柳之雲說

“不僅能吃還相當美味”

說著就把外面的泥巴用一根樹枝在上面輕輕敲打，只見那些黑乎乎的泥土瞬間一塊塊掉落了下來，漏出裡面的荷葉，此時香氣也飄了出來。

“阿晟，拿盤子”

茅草屋內的桌子上擺著一盤外表火紅誘人的小龍蝦，散發著誘人的香氣，還有一盤被荷葉包裹的叫花雞。

“開動吧，來嘗一嘗姐姐的手藝”

弟弟妹妹看著眼前的小龍蝦拿起來一隻就開始啃了起來，伴隨著一聲咔吱的聲音

“嗚嗚..姐姐騙人根本咬不動，小丞牙都要被咬碎了”

“來，姐姐教你們怎麼吃它”

一旁的柳之雲拿起一隻小龍蝦，她捏住小龍蝦的頭和輕輕一扭，正個龍蝦的腹部就根頭部一分為二，小龍蝦的頭連著白花花的肉就出來了！

她把剝好的蝦尾放到了小瑾的碗裡