第247章 豆芽(第1/2 頁)

散步消食的過程中，杜清安也沒閒著，給小妹講起了各地的遊記，以及他和師兄弟們一起定下來的遊學路線。

杜幼菱雖然穿越小世界的時候，各個世界的人文風光都看過，但是聽四哥講遊記，還是覺得很有趣，聽的趣味盎然的。

上午十點左右，兄妹倆一起坐上了馬車，往集市裡面去。

如今臘月初七，已經很有年味了。

集市上很熱鬧，吆喝聲，玩笑聲、唱曲聲、叫好聲，油餅攤子上拍打的麵糰聲，聲聲入耳，熙熙攘攘，好不熱鬧。

杜幼菱和杜澤恩下了馬車，兩兄妹並肩走在一處，略後面一些跟著蘭兒和梅兒，還有四哥的小廝。

杜幼菱不管心性如何成熟，在家人面前，卻永遠都有幾分孩子氣。

像是小孩子喜歡的糖畫、炸糕、糖葫蘆、漂亮的首飾、帶著瓔珞繡著精美的福包，這些杜幼菱都喜歡。

總之只要是杜幼菱喜歡的，杜清安二話不說就是一個字“買！”。買完之後，後面跟著的梅兒、蘭兒，還有四哥的小廝書硯，都能拿。

等杜幼菱和杜清安逛了幾條街之後，梅兒、蘭兒還有書硯三人的懷裡都滿滿當當的了。

杜幼菱也有些累了，原本要回家的，余光中不經意看到一個菜攤，只見那菜攤上就只有大白菜和蘿蔔，還有芹菜。

再想找其他的菜卻是難了。

這也是沒有辦法，大曆朝沒有溫室種菜的技術，京城又地處北方。一到了冬天，可不是隻有這幾樣的菜。

杜幼菱原本一直想增加火鍋店裡的青菜，只是一時半刻沒有好主意。

如今她靈光一閃，突然想起來一個很簡單的青菜。

接著就拉著四哥一起回家。

剛到正院，杜幼菱就帶著四哥和蘭兒、梅兒一起去了廚房。

廚房裡原本正在準備做午飯的廚娘看到小姐和少爺過來，連忙問有什麼事需要她們做的。

杜幼菱說：“沒事，我就拿一些豆子，你們繼續忙。”

杜幼菱指導梅兒和蘭兒，去廚房裡拿一些綠豆和黃豆，還有水盆。

接著幾人就開始一起動手。

首先將大粒且飽滿的黃豆和綠豆分別放在兩個完好的盆裡，淘洗乾淨之後再倒人清水，泡至下午，豆子變成橢圓形，將水倒掉。

之後拿乾淨的棉布用水浸溼，蓋在泡發的豆子上面，放在廚房的木架子上。因為灶裡的火不會斷，做完飯也會煨著湯和熱水，所以廚房裡很是溫暖。

放置一晚上的綠豆和黃豆長出來了短短的嫩芽，之後每天早晚各澆一次水。

等到第五天的時候，杜幼菱又去廚房看的時候，發現無論是綠豆芽還是黃豆芽，都已經長了很長的根莖，可以吃了！

於是中午的時候，杜家的餐桌上就出現了從未見過的豆芽菜！

杜家人滿滿的求知慾看向杜幼菱。

杜幼菱笑著說：“左邊的這一盤是綠豆芽，右邊的那一盤是黃豆芽，就是用綠豆和黃豆，一起用水泡髮長起來的根莖。烹飪起來也很簡單，就放了些辣椒和蒜瓣，炒出來很好吃，爹孃，哥哥還有大嫂，你們快嚐嚐~”

杜家如今的生活雖說很是富足了，可是在北方的京城，除了大白菜、蘿蔔和芹菜，冬天還真吃不到其他的菜。

這誰知道豆子在冬天也能發芽了，還能當菜吃。

杜家人都十分稀奇，紛紛下筷子嚐了起來。

豆芽送入口中，杜家人臉上滿是驚豔。

啊！久違的夏季芬芳，冬天能吃到這樣的蔬菜，這是每個人都覺得無比享受的。

除了大人，就連不怎麼愛吃青菜的耀哥兒也吃的特別多，直接攏了一小碗，還全都吃完了！

桌上的兩大盤豆芽菜，首先被吃光，接下來杜家人才開始動其他的菜。

因為豆芽菜受到一致好評，所以杜幼菱決定明天就在火鍋店上新。

……

臘月十二，豆芽菜在菱記火鍋店正式上新。

無論是綠豆芽還是黃豆芽，下到火鍋裡都是不好吃的，所以杜幼菱直接讓店裡的廚子，把豆芽菜炒出來賣。賣成盤的菜。

而且不僅有豆芽菜，還有一起上新的小吃。有小酥肉、蛋炒飯、紅糖餈粑、小油條、米酒小湯圓以及銀耳湯。

可想而知，這一波小吃上新，讓菱記火鍋店的名氣又攀高了一層。

當天，火鍋店裡的桌位預約都排到年後去了。

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