第76章 秘密就在於湯底(第3/3 頁)
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，真的比我吃過的好吃多了。”
劉委員也加入稱讚：“是呀，特別是這魔芋配菜，入口還有一絲清香味。”
馬大爺嚐了一口魔芋，確實感覺到那種清香。於是他對那兩人說：“你們倆真是美食家啊。”
那位細眼的男士風趣地回應：“那是自然，我們倆以前可是管過食堂的。”
於是大家的目光都聚焦到了方嚴身上，想聽個明白。方嚴解釋道：
“追求食材與製作的精緻。”
“鮮味來自鯽魚的清新，清香味則是茶的香氣融合的結果。”
眾人一怔，劉委員疑惑地用筷子夾起一片魚肉：“這明明是一道花鰱做的菜，你怎麼說是鯽魚呢？”
那雙細眼的男子也開始仔細檢查湯裡的調料，提出質疑：“而且這裡面也看不出來有什麼茶啊！”
方嚴揭開了另一鍋蓋，用勺子盛滿了滾燙奶白色的高湯，並解釋道：
“秘密就在於湯底！”
“普通的太安魚通常只是用魚骨、魚頭燉湯來煮，但我在湯底加入了更多的鯽魚。”
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