第二十一天：最好的時代（三）(第2/2 頁)

我們收到了很多關於罐頭食品，以及它們可以安全儲存多久的問題。

為了確保罐頭食品的質量和安全，正確儲存罐頭食品並瞭解製造商建議的儲存時間很重要。

請記住，大多數最佳保質期都放在那裡，以保護製造商免受訴訟。

當然，可能會有人說，大多數保質期食品是無限期安全的。

事實上，他們說罐頭食品可以儲存多年，是為了質量，而不是安全。

以下是處理商店購買的罐頭食品，和大多數貨架穩定食品時應遵循的一些指南：

儲存：

將商業罐頭食品和其他貨架穩定的產品，存放在陰涼乾燥的地方。

避免將它們放在爐子上方、水槽下方，或容易出現高溼度或溫度波動的區域，如潮溼的車庫或地下室。

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保質期：

罐頭食品的保質期因食品型別而異。

番茄和水果等高酸食物可保持最佳質量長達十八個月，而肉類和蔬菜等低酸食物可維持原始質量兩至五年。

但同樣，如果罐頭沒有損壞，比如沒有凹痕、膨脹或生鏽，並且已經在涼爽、清潔、乾燥的環境中正確儲存，它們可以無限期地保持安全。

安全預防措施：

雖然極為罕見，但在處理罐頭食品時，肉毒桿菌產生毒素的風險最大。

為了將風險降至最低，請確保您的罐頭完好無損，沒有損壞或汙染的跡象。

如果任何罐頭出現破損、凸起或洩漏，最好將其扔掉，以避免任何潛在的健康危害。”

“以下專案非常適合短期緊急情況，並將在很長一段時間內保持新鮮。

在大多數災難期間，你會想要只需要很少烹飪的食物，或者可以在沒有任何準備的情況下食用。

確保你的一些儲備包括這些型別的食物。

其他儲存良好的食品：

兩到五年的保質期

魚罐頭

罐頭肉

蔬菜和水果罐頭

花生醬

咖啡

茶葉

拉麵

硬糖

奶粉

幹香草和香料

罐頭湯

肉湯或高湯罐頭

餅乾或年糕

乾果

堅果

穀類或麥片

可用於烹飪以外用途的物品：

蘋果醋

蘇打水

蜂蜜

在雜貨店囤積的非食品：

打火機

衛生紙

肥皂

瓶裝水

多種維生素或補充劑

藥品

繃帶

過氧化物

較輕的液體

罐頭供應

木炭”

“雖然我們總是建議用diy的方法來儲存食物，這樣你就有了你通常會烹飪和吃的東西，然後可以在正常生活中輪換它們。

但在某些情況下，商業化的生存食品供應可能是有意義的。”

：()誰教你這麼寫小說的