第二十一天：最好的時代（三）(第1/2 頁)

最好的時代，往往也是最壞的時代。

身為一名拾荒者，阿爾自然掌握著大量的生存技能。

就像他在某本書上看到過：

“當災難發生時，你當地的雜貨店很有可能在幾個小時內被洗劫一空。

從驚慌失措的人們試圖在最後一刻囤積物資，到那些甚至沒有為短期災難做好準備，現在卻發現自己面臨飢餓的前景的人，

你當地的雜貨店將看起來像後世界末日電影中的戰場。

大多數雜貨店在商品耗盡前最多有三天的庫存。

這意味著，即使是颶風、洪水和地震等短期災害也可能導致供應鏈問題，從而迅速耗盡庫存。

現在，再加上一場長期的災難，導致供應中斷數月，你就有了一個真正的災難配方。

為了做好應對供應鏈故障和食品配送受阻的緊急情況的準備，你需要投資於長期食品供應。

這種供應應該包括至少六個月的保質期長的應急食品，最好是你已經吃過的東西。”

從超市貨架到生儲存藏室：用雜貨店的長效食品建立應急食品庫

“面對如此多的不確定性，重要的是要確保你和你所愛的人的生存，為應急食品儲藏室儲備長效食品。

雖然許多所謂的生存專家試圖銷售商業生存食品作為答案，但我們主張用你可能已經吃過的熟悉食物來建立你的庫存，所有這些食物都來自當地的雜貨店或農貿市場。

在緊急情況下，你最不想做的就是吃一堆你以前從未吃過的奇怪的生存食物。

從可能的過敏問題到味道完全像垃圾的東西，現在不是開始實驗的時候。

最重要的是，我們不喜歡浪費錢，所以買你已經吃過的食物。

並在一個輪換系統中執行，以確保你不會發現自己幾年後的食品儲藏室裡堆滿了過期食品！

在讀者建議的幫助下，我們編制了一份清單，列出了你可以在雜貨店買到的頂級食品和應急用品。

該清單包括保質期長的食品、有多種用途的物品以及非常適合以物易物的用品。”

該清單對於阿爾來說非常具有幫助，當然，對其他人來說也同樣如此。

“增加風味和舒適度的生存食品：

在壓力重重的生存環境中，安慰食品可以極大地鼓舞士氣，在開始儲存食物時需要牢記這一點。

這四種東西可以儲存十年以上，是給你的烹飪增添一點味道的好方法。

如果儲存得當，它們可能會無限期地儲存。

鹽：

從食物儲存到保持體內適當的電解質平衡，再到增強食物的風味，鹽是你食物儲存庫中必不可少的一部分！

糖：

棕色或白色的糖可以儲存很長一段時間，在緊急情況或高壓力情況下，可以幫助提高能量水平並提供快速的燃料來源。

當事情開始變得艱難時，它也可以極大地鼓舞士氣。

生蜂蜜：

蜂蜜的保質期非常長，含有大量的維生素、礦物質和抗氧化劑。

幾個世紀以來，蜂蜜也因其抗菌特性而被用作傷口癒合的天然藥物。

酒精1：

從以物易物到健康和藥用，酒精是任何良好準備庫存的一部分。

檢視我們關於哪些酒最好儲存以備不時之需的文章。”

（1：我要像可樂公司一樣生長）

“如今，許多人缺乏從頭開始烹飪任何東西的能力，嚴重依賴預包裝和加工食品。

這種趨勢是不健康的，但在長期生存的情況下可能會致命。

學習如何用基本食材烹飪，對於成功應對緊急情況，和確保糧食儲存自給自足至關重要。

以下幾類食物構成了大多數食譜的基礎，都是儲存良好的食物。

硬質穀物：

儲存得當的硬質穀物保質期約為十到十二年。

軟顆粒：

軟顆粒在七十度的溫度下，在沒有氧氣的情況下密封，可以持續八年左右。

豆類：

密封並遠離氧氣以下豆類可以持續八到十年左右。

麵粉和混合物：

五到八年。

油：

在你的儲備中加入脂肪是很重要的。

脂肪是能量的集中來源，對整體健康和福祉至關重要。”

“罐頭食品的適當儲存和保質期