1. 新生(第2/3 頁)

用衣袖掩住口鼻，等馬隊離開，泥塵落下，才鬆了口氣，走上街道，繼續採買。

兩位的路人忽說起錦衣衛的駭人之處。

：“他們一出來，準沒好事！”

：“小聲點，活閻王的耳目聽到了，你能有什麼好下場？”

：“李青雲的手都廢了，出來就被移交府衙，你看皇上可有責備他？”

：“這還算是輕得，有幾個進去就沒出來，你也想如此？”

或許是破碎的記憶如刀似劍，並未隨著時間的流逝兒而削弱一絲一毫，再有腦補的諸多畫面，江彌杉心還是止不住地顫慄，背後冒出一層冷汗，手裡握著的芝麻餅都泛著涼。

江彌杉站在原處，等心緒平穩，才繼續往前走。

午間出去，到日落才飽足的回到家。

京城的餐飲發展的很成熟，這從原主在點膳司的記憶中大致就有跡象。

菜品種類多樣，涉及煎、炒、燉、煮、炸、烤等等技藝，臥虎藏龍，能否分一杯羹，全憑本事。

掉以輕心，只會被市場拋棄，最終失敗。

在街上逛著時，江彌杉心裡就有了底，又挑了幾家酒樓吃飯，就更堅定了她所想，她來自現代，不過是錦上添花的事，最終還是得靠手藝，才能有所成就。

本事什麼的，她有自信，但當下她的情況，並不適合做酒樓。

反而路邊小攤會更適合，遊動售賣，做些小吃，先把名聲打出去，待時機成熟，再置鋪子。

從頭開始，像上輩子那般，一步一個腳印，才是真理。

＊

小攤用具都在定做，閒暇時間，日頭隨著對小攤售賣什麼的考慮，落至房瓦之下。

當朝的食材與現代社會基本趨同，只是名稱上有所區別，甚至設有西域市集，供外邦以及西域的商人售賣香料等食材。

京中的攤販大多都以售賣燒餅、包子為主，味道大同小異。

要做出新意，吸引食客，上輩子的街邊小吃就很合適。

但小吃不少，糾結過後，江彌杉打算先售賣手抓餅，食堂、學校門口等大街小巷都常見的路邊攤小吃。

對於吃的少的人，一個就能吃飽，對她而言，起碼也能撐一兩個小時。

醬料雖無法與現世完全對應，但基本的香辣醬能夠調配出來的。

另外還需一個味道清淡的醬汁，當季不是番茄成熟的季節，但並不是什麼難題，江彌杉仍決定做成酸甜口。

有了想法，江彌杉行動起來。

手抓餅的所需醬料要調製，現醃醬來不及，江彌杉便去市場買了兩缸辣醬和各種香料，自行調配，太陽落山前，就調製出滿意的香辣醬。

第二日，就開始試不同的糖醋配比，調製想要的口味，時間也不長，一個午後就做出成品，酸酸甜甜，風味十足。

又過幾日，江彌杉調製好其餘的食材，這日天氣晴朗，招待起來家裡玩耍的領居家小娃。

前幾戶的汪小俊，從偶爾嘗過一次香辣肉丸，就常來家裡玩。

江彌杉做得糖醋鐵板炒菜，蔬菜、面、再有些試做的雞肉，放在鐵板上翻炒至軟，澆上棕色濃稠的糖醋汁，拌勻入味，即可出鍋。

只是聞味，汪小俊就嘗得快流口水了，他夾起一大筷，送入口中，酸酸甜甜的好滋味頓時在單調的口中爆開，菜蔬甜脆，連著勁道又順滑的面，根本捨不得咬斷，汪小俊一口氣就嗦進口。

嘴裡鼓鼓的，還不斷地嗯嗯的感嘆著。

只覺得別說是炒麵，便是拿醬汁拌樹葉都好吃！

江彌杉坐在一旁，看他滿意地吃完一口，才問：“如何？”

汪小俊都快淌眼淚了，：“太好吃了！我從未吃過這般好吃的炒麵。”

江彌杉輕笑，：“慢點吃，沒人和你搶。”

汪小俊又挑起一大筷：“慢點吃就不爽快了，就是要大口大口吃，才美味。”

江彌杉笑道：“等過幾日，給你嚐嚐香辣味的炒麵。”

汪小俊眼睛一亮：“謝謝江姐姐！”

午飯後，汪小俊提著一盒玫瑰花糕，心滿意足，一蹦一跳地回了家，江彌杉確定了醬汁可口程度，放心地鬆了口氣。

定做的小攤與廚具也先後完成，攤車裝置齊備是一架輕便的推車，上層是操作區域，空有兩個矮爐眼，周圍是空處，可放置所需調料等器物。

下層類似與一個木櫃，空間不算大，但可存放食材、便是打水的木桶都剛好