8. 雞絲涼麵與湯麵(第1/3 頁)

二十五，天氣晴的不見一抹雲彩，烈日似在燃燒，空氣都是燙熱的。

熱氣騰騰間，江記食肆開張了。

三人從前兩日就忙著為開業做準備，醃製菜蔬、熬醬配汁等等活計，到今日，又是早早來鋪子裡揉麵、烹肉。

開業前，江彌杉尋了幾家菜蔬、肉葷品質不錯的菜販，約定每日進貨，但若是發現品質不佳，就換別家。

方萬宜負責檢查簽收，每日售賣菜品，由當日採買的食材決定。

飯點，江記小食後廚嫋嫋香菸交纏升空，前廳也正忙，這會兒鋪子的幾套桌椅都滿了。

這會兒來的大多是國子監的學員，蘭香麻利地確定各種所點菜品，忙跑進後廚報菜。

：“三號桌點四碗雞絲涼麵、清炒筍片、清蒸鱸魚，黃燜雞塊。”

說完，蘭香又提著茶壺去到各桌倒水。

雞絲涼麵的面碼都是提前放齊的，青綠的黃瓜絲、淡黃的雞絲、軟軟團成一圈的黃豆芽，環著碗，中間點綴金黃的油炸花生、嫩綠的青蔥，清新非常。

江彌杉開啟面旁砂鍋的蓋子，一股酸辣味直直衝了出來。

打起一勺，紅棕亮眼的油辣湯上漂游著顆顆白芝麻，還未反應過來，就被繞著碗撲了一週。

一抹油亮棕紅濃墨重彩地浸染，令人顫動的麻香中，又添酸味悄悄地小毛絨一般地在鼻息間撩動。

方萬宜站在對面，面前的爐灶上燉煮著三個大砂鍋，她開啟蓋子，頓時又冒出濃香。

鍋內盛著熱氣騰騰的黃燜雞塊，方萬宜盛出一勺，連著沙綿綿的土豆、香菇、棕黃油亮的雞塊一起倒入碗裡。

片刻，熱騰騰的炒筍片、清蒸魚先後也出鍋，一起端至視窗，由蘭香送去對應餐桌。

盧燦宇滿心期待地望著蘭香端來的菜，耳邊響著旁桌食客大口吃面的舒爽地感嘆。

四碗麵，三個菜，濃色驚豔、淡色清新怡人，相同的點就在於，香，實在是香。

蘭香笑臉盈盈：“客官慢用。”

盧燦宇迫不及待地拿起筷子，撥開各色面碼，金黃的細面露出光澤。

從底往上拌起，道道酸辣散漫而出，從暑熱炎炎的乏味中，拉出來一抹食慾，令人口舌生津。

面拌勻，誰也不再多說一句話，急切地挑面進口。

刺激的酸辣先在口中綻放，酸味在舌尖撩繞，勾得人更餓了，辣，卻不單獨是辣，既香，又麻，隱隱約約的還嘗的到甜鮮味，在舌尖沖沖舞動，只一口，就讓他難以抗拒，不願停歇，只想再來一筷！

勁道的細面根根分明，順滑地鑽入口，咀嚼間又露出麥香，爽脆的黃瓜、豆芽夾在其中，涼爽又清新，這時那還有什麼乏味之意，炎炎暑氣都似被一盆涼水澆滅。

但世家子弟自幼刻進骨子裡的風度還不容人肆意狂吃，一筷接一筷，細嚼慢嚥，誰也不說一句話，自顧自地低頭吃麵。

待吃盡興了，才先後亮著眼，道：“好吃！真好吃極了！”

吃了幾筷面，盧燦宇又各夾清新脆嫩達的筍片、鮮美甘嫩的魚肉、醬香肉嫩的幾筷。

盧燦宇連連不絕地讚歎又吸引了好友的注意。

本就是來嘗味的，不吃菜豈不是白來？

木筷交錯間，四碗麵、三盤菜似在眨眼間的功夫見了底。

盧燦宇望著一絲不剩的瓷盤，決定改日必要自己點一桌菜，暢暢快快地吃一頓！

如此想著，他起身到櫃檯結賬。

蘭香算得錢，笑道:"小店今日開業，滿百文減二十文，公子們點了一百四十文的餐食，因而只需付一百二文。"

四人各拿出錢湊齊付款，談論適才一桌的美味，一面爭執那道菜最美味，一面往外走。

蘭香待客結賬都不成問題，賬結得又快又準，口條利落，時而還與食客聊上幾句，大堂秩序未有一點風波。

忙碌間，午間的營業圓滿告終。

*

月似金鉤般的懸掛在烏簷之間，銅門由外開啟，門口的兩人低頭叫了聲指揮使。

李定卓竄入漆黑的天色，長影往前移，肩處的兩條金獸一半被豔紅浸染，白領上也點綴著幾朵紅梅。

趕著濃濃夜色，李定卓換了身墨藍便服，興許是餓意作祟，他莫名想起豆腐、豆腐袋的鮮香，長睫微顫兩下，轉身走出房屋，獨自往外走。

提著燈籠慢步行至尚恆街，大多商鋪已歇業，藉著薄淡的月光，江記食肆隱隱約約也亮著，從