第200章 傳家菜（下）(第3/3 頁)

烏龍戲珠（鴿蛋燒刺參），請慢用！”

說著她把兩盤精美的菜餚放在餐桌轉盤上，然後看了看剩了一顆鮑魚的盤子。

“這枚定乾坤的落單網鮑怎麼沒人夾了，要我幫幾位爺分一下嗎？”

在座的都是見慣大場面的人，這最後一枚鮑魚都不好意思夾，被佟東海的夫人說成定乾坤的落單鮑魚，還問要不要分，樊明大咧咧的說道。

“分啥分，不是說定乾坤的嗎，就請蔡總難為一下肚子，把這個乾坤定了！”

蔡姓男人笑笑：“給兩位女士分一下吧，這麼好的東西，決計不能浪費了。”

蔡總似乎並不是個矯情的人，這一盤‘溏心網鮑’恐怕得大幾千塊，一個就是好幾百，打回去絕對是浪費。

佟夫人聞言，用餐盤裡的鏟子將鮑魚一分為二，給吳總和武娜娜每人夾了一塊，然後把空的盤子也給撤走了。

緊跟著另外一個服務員進來了，推車上放著一箇中型的燉盅，裡邊還在咕嘟咕嘟的冒著熱氣，蓋子被氣壓衝的輕微的彈跳著，發出清脆的音響。

佟東海跟在這名服務員的身後，兩隻手各自戴著烤箱裡的那種防燙手套。

“應樊局的要求，給幾位爺煲了一鍋火槍手（牛鞭、鹿鞭、驢鞭燉煮的三鞭湯），足足燉了四個小時呢！”

佟東海獻寶似的說著，同時將一塊墊板放在餐桌轉盤上，然後把燉盅放上去揭開蓋子，一股淡淡的藥材味道瀰漫開來。

這次他沒有上手分湯，而是把燉盅轉到樊明面前，這是他特別要求的，自然得由他來分食。另外這裡邊有門道的，在座的可是有女士的，萬一別人聽到三鞭湯不領情，豈不是尷尬了，做生意的考慮的總會比尋常人要多一些。

樊明也不客氣，起身走到蔡姓男人身邊，伸手去拿他的湯碗，也許都是中老年男人，知道這個年紀需要什麼，對方也沒有拒絕，任憑樊明給自己盛了多半碗三鞭湯。

然後眾人各自動手，一鍋三鞭湯很快見底，武娜娜也不避諱，直接給強子整了兩碗，把這貨都整的不好意思了。

三鞭湯之後，就是四道主菜了，蒜香乾貝、煎蝦餅、王府燒鹿筋，九轉大腸。

這裡邊王府燒鹿筋和九轉大腸是宮廷菜和魯菜，老北京傳家菜其實也是吸收了諸多菜系的名菜大菜，才形成的具有自己獨特風味的宴席，也不全是獨家技藝。

上了菜之後，佟東海就折身出去了，看樣子他也有自己的拿手絕活，因為強子剛才從他身上聞到了熗鍋的味道，說明這幾道菜是出自他的手。

“嗯……這個王府燒鹿筋全名應該是雍親王府燒鹿筋，這個菜我以前見師傅做過，說是個宮廷菜。”

強子給老婆夾了一塊鹿筋說道。

蔡姓男人聽到這話看向他：“宮廷菜和傳家菜有啥區別嗎？”

強子放下筷子看向他：“這個區別大了，首先以前宮廷菜面對的是皇家，原材料更加廣泛，做工更加精細，傳家菜就是吸收了各大菜系的名菜主菜特點，結合自身的優勢形成的獨特宴席，雖是宴席，卻有著遠超宴席的意義……”