第274章 豌豆黃的做法(第2/2 頁)

場的賓客們既覺得有趣，又對他的醫術肅然起敬。

李時珍帶著徒弟們在山間採藥，徒弟小吳不小心踩到了一塊石頭，摔倒在地，李時珍趕緊上前檢視。小吳一臉痛苦地說自己的腳扭傷了，李時珍便拿出豌豆，告訴他這是一味良藥，可以消腫止痛。

他將豌豆研成粉末，敷在小吳的傷處，小吳的表情立刻變得輕鬆起來。李時珍笑著說：“豌豆不僅能治病，還能做菜，下次我教你怎麼做豌豆黃。”小吳聽後，露出了期待的表情，師徒倆的對話讓周圍的徒弟們都笑了起來。

，！

李時珍帶著小吳和其他徒弟來到廚房，開始傳授豌豆黃的做法。

“先取新鮮飽滿的豌豆，去皮洗淨。這一步要仔細些，莫要殘留豆皮影響口感。”李時珍邊說邊示範。接著，他將洗好的豌豆放入鍋中，加適量清水煮至軟爛。“煮豆之時需不時攪拌，以免糊鍋。”待豌豆煮熟，撈出瀝乾水分，用勺子碾壓成泥狀。

“接下來便是關鍵之處。”李時珍神情專注，“把豌豆泥倒入鍋中，加入少許白糖和桂花糖，小火慢炒。這白糖和桂花糖的量得拿捏精準，少則無味，多則甜膩。”隨著不斷翻炒，豌豆泥漸漸變得濃稠。最後，李時珍將炒好的豌豆黃倒入模具之中壓實，晾涼定型。

小吳看得目不轉睛，躍躍欲試。李時珍見狀笑道：“你且按照為師所說步驟一試，日後也可做給家人朋友吃。”小吳連忙動手操作起來，其他徒弟也圍在一旁觀看學習，廚房裡滿是歡聲笑語。

小吳小心翼翼地按照步驟操作，雖略顯生疏，但在李時珍的指導下，也順利製成了豌豆黃。眾人品嚐著香甜可口的豌豆黃，讚不絕口。

此時，門外忽然傳來一陣喧譁聲。李時珍出門一看，原來是村裡的一位老者病倒了，家人抬著前來求醫。李時珍趕忙上前診治，一番望聞問切之後，眉頭微皺。原來老者是偶感風寒加上舊疾復發，病情較為複雜。

李時珍轉身回屋取藥，徒弟們自覺讓出一條道。他挑選出幾味藥材，吩咐小吳去煎藥，並叮囑火候與時間。自己則向老者家人細細解釋病症與調養之法。

小吳將煎好的藥端來，老者服下後不久，臉色便有所好轉。家屬千恩萬謝，李時珍只是擺擺手說道：“行醫救人本就是醫者本分。”待眾人散去，李時珍望著徒弟們語重心長道：“你們要記住，醫術乃是濟世之道，不可懈怠。”徒弟們皆恭敬地點頭稱是。

李時珍正在研究豌豆的功效，一位自稱“豌豆專家”的江湖郎中找上門來，聲稱自己有治療各種疾病的豌豆秘方。李時珍好奇地詢問，郎中得意洋洋地說：“豌豆，性溫，味甘，能健脾和胃，清熱解毒。”

李時珍聽後微微一笑，拿出自己的《本草綱目》，指出郎中的錯誤。郎中尷尬不已，卻又不甘心，於是開始與李時珍爭論起來。李時珍耐心地解釋，甚至現場展示瞭如何用豌豆製作藥膳，最後郎中折服，請求成為李時珍的弟子。

李時珍笑著翻開《本草綱目》，指著上面關於豌豆的記載說道：“兄臺，這豌豆實則性平，並非性溫吶。”那郎中一聽，臉漲得通紅，眼睛瞪得老大，不服氣地嚷道：“李大夫，您莫要輕信這書上所言，我這可是祖傳秘方得來的經驗。”

李時珍無奈地搖了搖頭，捋了捋鬍鬚，心裡想著這人怎如此頑固。只見他不急不躁，帶著郎中來到廚房，周圍徒弟們也圍了過來，都想看個究竟。

李時珍一邊拿起新鮮豌豆，一邊說道：“今日就讓你見識一番。這豌豆，就脈象而言，食用適量可使氣血平和。吾平日望其色鮮綠，聞之有清香，問病者食用之感亦佳，切脈可知對脾胃有益。”

說著，他手腳麻利地做起了豌豆羹。不多時，一碗散發著誘人香氣的豌豆羹做好了。李時珍盛出一小碗遞給郎中，郎中嚐了一口，眼神瞬間變了。

李時珍笑道：“這豌豆用於食療，確有健脾和胃之功，然性溫一說，實乃謬誤。”郎中面露慚色，撲通一聲跪下：“李大夫，我心服口服，願拜您為師，求您收留。”李時珍哈哈一笑，扶起郎中：“既已知錯，那便一起鑽研醫道吧。”

：()本草綱目之藥食同源