第14章 殺雞(第3/3 頁)

鑫手中接過刀具，語氣堅決地說：“你拿著碗準備接血，砍頭的活兒我來幹。”

未待鍾廣鑫有絲毫遲疑，趙曉慧迅速自她的隨身空間中取出一副厚實的手套。戴上手套後，她毫不猶豫地擒住了雞頭，將雞頸拉長，接著以一種異常冷靜的態度對鍾廣鑫吩咐道：“我要動手了，你把雞固定好。”

見到趙曉慧下定決心要親自操刀，鍾廣鑫沒有再勸阻，只是緊緊握住了手中的雞，低聲說道：“那就動手吧。”

話音未落，趙曉慧手中的利刃便猛地揮下。由於對活雞脖子的構造不甚瞭解，她這一擊力度過大，刀刃幾乎嵌入了砧板之中。緊接著，伴隨著一聲沉悶的聲響，雞頭脫落，鮮血隨之噴濺而出，染紅了四周。眼見此景，鍾廣鑫迅速拿起一個碗來遮擋，同時翻轉整隻雞，讓血液盡數流入碗中。

趙曉慧輕輕拾起那隻已被斬落的雞首，其上雞冠仍附著些許可食的肉質。雞首之下，還連著一段頸項，棄之實在令人惋惜。她滿懷謹慎地將這雞首拾起，隨後蹲坐在鍾廣鑫的旁邊，目光中帶著好奇，注視著那隻正在被放血的雞，不解地問道：“這雞血要怎麼烹飪來食用呢？按理說應該能吃吧，只是我以往只品嚐過豬血和鴨血，對於雞血，還真未曾嘗試過呢。”

聽到趙曉慧的話語，鍾廣鑫心中不禁湧起一絲驚訝，他不由自主地又多打量了她一番。見她似乎並未受到太大波動，反而滿心惦記著美食，鍾廣鑫便開口解釋：“誠然，雞血在理論上是可以食用的，不過，為了我們自身的安全考慮，還是不去嘗試為好。”

趙曉慧對此流露出不解之情，她問道：“這是為什麼呢？既然食物可食用，為何還要捨棄這樣一個機會呢？”儘管她個人未曾親身體驗過，但她親眼見證過有人為了生存而挖掘樹根、烹煮樹皮。在那些人的世界裡，任何能填飽肚子的東西都是極其珍貴的資源，任何一點浪費都會讓他們內心感到深深的自責與不安。

鍾廣鑫耐心地解釋說：“你是否知曉，人們常用‘打了雞血’這一說法來描繪極度興奮的狀態？雞血或許帶有一種熱性的特質，而夏日已屬酷暑難耐，若再進食這類熱性食物，無疑會加重身體的不適與苦楚。”

趙曉慧並未深思太多，對她而言，有食物可吃已是莫大的滿足。當聽到鍾廣鑫的建議時，她簡單地回應道：“能填飽肚子就好，咱們先把這隻雞料理好，存放在空間裡，待到寒冬臘月再享用也不遲。”

言罷，兩人即刻動手處理起公雞來。先是用開水澆淋雞身以便拔毛，隨後細緻清理其內臟。這一系列工序下來，大半個下午的時光便在不經意間悄然流逝。

鍾廣鑫並未決定將公雞用於燉湯，他深知這種雞肉質地偏幹，若再經燉煮，恐會變得更加難以下嚥。因此，他轉而決定採用重調料的方式，直接將雞烹製成燒雞。待雞肉烹煮至酥軟之時，他又將事先切好的土豆塊加入鍋中。待土豆煮至熟透且變得綿軟粉糯，整道菜便宣告完成，隨時可以出鍋享用。

此刻，趙曉慧靜靜地站在一旁，目光緊緊追隨著那持續發出噗噗聲響的鍋，鼻子不停地翕動，貪婪地聞著四溢的誘人香氣，輕聲細語道：“這依舊是記憶中的味道。”在今生，能再度有機會品嚐到鍾廣鑫親手烹飪的佳餚，趙曉慧的心中充滿了無限的感慨與深深的感動。每當這熟悉的味道在舌尖綻放，她都不由自主地發出感慨，這正是家的味道，無可替代！