第14章 殺雞(第2/3 頁)

廣鑫常會去檢視雞蛋的狀況：一旦發現受精蛋，便會細心將其移至一旁，靜候母雞自然孵化；而對於那些未受精的雞蛋，他則會悉數收集，存放在趙曉慧指定的地方，以備日後之用。

正當此刻，趙曉慧剛完成了白菜的清洗工作，耳畔忽地傳來了母雞咯咯咯的啼鳴聲。隨即，鍾廣鑫步入廚房，一手擒著一隻活雞，另一手中則握著兩顆新鮮的雞蛋。目光觸及趙曉慧，他連忙吩咐道：“快去幫我找條繩子來，我得把這隻雞綁好。”

聽完趙曉慧的話，她立刻匆忙奔向抽屜，急切地翻找起適合用的繩子來。儘管她儲存的物品中確實包含繩子，但那些都是專為救生準備的，長度對於捆綁雞隻來說顯然過於冗長。幸運的是，家中還保留著一些以往快遞打包時剩餘的繩子，她迅速從中剪下一段，遞給了鍾廣鑫，同時滿心好奇地問道：“你這是要綁雞做什麼呀？是不是突然想吃雞肉了？”

鍾廣鑫接過繩索，耐心說明道：“咱們其實只需保留一隻母雞和一隻公雞就足夠了。你買的那些雞裡，公雞有三隻，小時候它們肉少，就沒急著處理。但現在它們長大了，得趕緊安排。沒閹割的公雞攻擊性強，吃得又多，還愛打鳴，噪音不小。最近我在社群群裡看到，有人抱怨每天早上被雞鳴吵醒，正找人家有沒有養雞呢。”

趙曉慧聞言，臉上不禁露出驚訝之色：“原來公雞也需要進行閹割嗎？”在她的認知範疇內，唯有豬是需要經歷這一過程的。

鍾廣鑫瞧見她一臉錯愕的模樣，不禁啞然失笑：“你平日裡享用的那些雞肉，大多出自被閹割過的雞。閹割後的雞生長速度更快，肉質也更加細嫩。相比之下，未經閹割的雞，口感稍顯遜色，而且食慾旺盛卻不易長膘。因此，養雞時其實只需飼養母雞便足夠了，若想要小雞，保留一隻公雞作為種雞便好。”

趙曉慧之所以決定購買雞隻，是源於前世經歷的一場地震。儘管那場災難給她的居住地帶來了震動，但幸運的是，房屋並未受損。鑑於此，她萌生了一個念頭：在家中飼養雞群並種植蔬菜，以備將來政府建立起安置基地時，她能攜帶這些家禽和蔬菜一同遷往。為此，她特意多買了幾隻公雞和母雞，計劃著將來可以透過售賣雞蛋或小雞來維持生計。

然而，此時鐘廣鑫表示不必保留太多，提議道：“乾脆宰了吃掉吧。”但當目光落在鍾廣鑫手中掙扎的雞上時，趙曉慧顯得有些猶豫和不知所措：“你擅長宰雞嗎？雞血需要像處理豬血那樣收集起來嗎？是不是直接砍掉雞頭就完事了？我還是先上網搜尋一下方法吧。”

鍾廣鑫把綁好的雞隨意丟在玄關處，吩咐道：“你先去燒一鍋開水準備著，我去檢視一下相關的處理步驟。”

目睹鍾廣鑫手提一隻活力四射、跳躍不已的公雞緩步而來，他的面容卻平靜如水，顯得頗為老練，這讓趙曉慧心中的忐忑稍減，暗自揣測鍾廣鑫或許是個處理家禽的老手。但緊接著，當她聽見鍾廣鑫提議還需上網搜尋殺雞之法時，不禁啞然失笑，心中暗自嘀咕：原來這傢伙也是個新手啊！

然而，鑑於雞已被購回，鍾廣鑫只能鼓起勇氣面對現實。他著手準備熱水以便給雞煺毛，同時拿起手機，開始搜尋關於宰殺雞的指南。面對網路上各式各樣的殺雞技巧，他不禁感到眼花繚亂，無所適從。

經過深入研究，鍾廣鑫發現了一種將雞頭旋轉至雞尾並割頸的方法，看似較為符合他的操作習慣，但他同時也顧慮到這樣做可能會遭到雞的啄擊而受傷。在反覆權衡利弊後，他最終決定採取一種更為直接且高效的方式——直接揮刀斬下雞頭。這樣的方法既能確保他自身安全，又能迅速完成宰殺過程。

方案確定完畢，鍾廣鑫請趙曉慧協助尋找一個潔淨的碗，用於盛放雞血。隨後，他攜帶著雞和那個碗返回自己房間，這樣做是為了防止雞血四濺，保持環境的整潔與衛生。

趙曉慧跟在後頭，想要以一個旁觀者的身份觀察，而鍾廣鑫則自然而然地把她當作小孩子看待，“你去看著鍋裡的水，別讓它燒乾了。”他這樣做是擔心那宰殺雞時四濺的血水會給趙曉慧留下心理陰影，以至於夜晚難以安眠。儘管這不過是一隻雞的宰殺過程，但對於一個在都市中成長，或許連傳統菜市場的門檻都未曾踏過的她來說，親眼目睹這樣的場景無疑是陌生的。等到雞的生命終結，到了清理內臟的環節，再慢慢引導她觀看，好讓她逐漸適應這一切。

然而，趙曉慧絕非尋常女子。對於那些目睹過死亡，連屍體都已無法觸動其心靈的人來說，區區宰殺家禽的場景又怎能令她退縮？她徑直走上前，從鍾廣