13. 羊肉卷(第1/1 頁)

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羊肉串在廚房烤至九成熟，分給每位賓客自行烤熟，每位賓客面前都有隻精緻的紅泥小火爐，上面鋪著鐵絲網，刷上油，便可滋啦滋啦地烤起來。

為的就是讓賓客親自參與。

這些文人雅士在家大多五穀不分、四體不勤，乍一吃到自己親手炙出來的肉串，嘿，還真有成就感。

豪放的吃法和雅緻的園子，也有種混搭的美感。

於相公看著賓客盡歡，覺得這四司六局的司廚果然不錯。

緊接著，暖羹上來了。

這道羊肉暖羹是於相公曾作為使節儲氣罐遼國時吃過的，味道不可謂不鮮美，只是遼人粗獷，羊肉均切大塊，在湯羹中並不十分入味。

回到東京後，他便把這道羊羹的做法告知樊樓的廚子，經廚子改良做法後，便成了東京一道名菜，只是那肉卷太受限於刀工，並不是每家酒樓和食鋪都能做。

不知今日廚司內是否有高人？

倘若沒人能將肉卷削得薄如蟬翼，雖是遺憾，卻也平常，畢竟刀工一絕的廚子可又不可求。

檯盤司一隊年輕小娘子捧著暖羹輕輕放上桌，於相公未及看一眼清秀的小娘子們，先被盤中的羊肉卷吸了睛。

那羊肉卷像書卷似的被捲成筒狀，顏色白裡透紅，盛在鋪滿碎冰的瓷盤中煞是好看。

好看還是其次，關鍵是厚度，薄薄一片，片片均勻，連樊樓的大廚都難以有這樣的手藝。

這四司六局中竟隱藏著功力如此深厚之人，不知是廚子還是備菜丫頭？

於相公激動地夾起一隻肉卷，放入沸騰的羊骨高湯中，果然，那肉卷瞬間由鮮紅變為灰粉色，三秒撈出，便可入口。

他迫不及待地送入口中，山羊鬍隨著咀嚼的動作一顫一顫，羊肉鮮嫩的口感和奶香的味道齊齊而發，實乃令人享受至極。

“妙啊！”

於相公眼中露出欣喜，忍不住嘆讚一聲。

原本這道羊卷暖羹他沒抱太大希望，只求做得不比樊樓遜色太多就好，誰知嘗過才知，這哪是比樊樓遜色啊，分明更勝一籌。

他激動地跟賓客分享美味：“你們快嚐嚐這羊羹，頃刻即熟，味道那叫一個鮮美。”

有人笑說：“能讓於相公口吐誇獎之語，可見這羊羹卻是不俗，畢竟方才那炙羊肉都沒得相公親口誇讚。”

是了，方才那炙羊肉雖也美味，於相公心中滿意，卻尚未到達驚豔的程度，而這道羊羹，他卻是有感而發，打心眼裡覺得好。

眾人嘗過之後，紛紛覺得不錯。

於相公親口垂問：“劉子侄覺得如何？”

他今日遍邀文人雅士相聚，包括不少國子監和太學的學子，其中屬劉子今劉監生最為難請。

那劉家官人不僅家世不俗，尚未考取功名就已經小有才名，而且性子清孤，輕易不出席宴請。

前些時日受邀到李府，也因李府中掛出諸多名字名畫，吊起了劉官人的胃口。

不想今日，他也能有幸請來劉官人。

眾人的目光匯聚在端正而坐的年輕郎君身上。

正在細細品鑑羊肉的劉子今抬起頭，拱手答：“晚輩覺得於相公家中廚司的廚藝，甚好。”

於相公拍掌大笑。

坐在劉子今下首的是他同窗，國子監監生江臨，兩人自幼相識，也可稱一句“竹馬竹馬”。

只是這江臨的學問比之子今要差上些許，無甚名氣，酷愛出席宴席卻苦於無人邀請，只能跟著劉子今，才能混上個好席位。

他湊過來，饒有興趣地小聲問：“我說子今，你可是從來不愛熱鬧的，最近兒怎麼回事？頻頻出席各家宴席。”