第42章 膾不厭細(第1/2 頁)

到了此刻，單超凡則是將澱粉水加入，炒勺快速將其攪勻後，再次熬開後轉至小火保持溫度。

再轉回到一旁慢炸的鯉魚身上。

簡單翻騰，將尚未炸制酥脆金黃的部分主要關照後，單超凡將一旁慢炸的鯉魚撈出，簡單控油後將其裝盤。

魚剛從熱油鍋中撈出，油光微微閃爍，彷彿披上一層金色的外衣。整個魚身酥脆鼓脹，魚鱗紋理清晰可見，每一片都被炸得焦黃透亮，邊緣微微卷起，散發出誘人的香氣。

魚尾輕輕翹起，保持著自然的曲線，魚頭微張，彷彿仍在躍動。熱氣蒸騰間，魚皮上的油光逐漸收斂，形成一層薄薄的酥殼，散發出一種溫暖的香脆感。

若是輕輕一觸，就能感受到外皮的脆弱與內裡的柔嫩共存，令人迫不及待想要嘗上一口。

單超凡趁著魚熱，眼疾手快，將調好的熱糖醋汁快速淋到魚身之上。

此時，卻出現了意想不到的問題。

那就是澱粉結塊。

糖醋汁在澆到魚身上時，單超凡才發現原來澱粉勾芡並不均勻，整鍋糖醋汁上稀下稠。

單超凡眉頭微皺，疑惑異常。

要知道，澱粉水勾芡這一招是無論如何都不可能結塊，但依然出鍋，無論如何是不能耽擱的。

於是勉強將這糖醋汁澆到魚身上，結果可想而知，並沒有發出金光。

單超凡臉黑，系統關於完成度的反饋也只有63，也就是剛剛及格的樣子。

再轉過頭來看整道《糖醋鯉魚》的外形，雖然魚本身不差，但糖醋汁極差，而且麵糊似乎有些稠，導致整個魚雖然保持著翹躍的樣子，但明顯是條肥魚。

躍不起來。

「比起魚躍龍門，更像潛水艇」

單超凡沉默，自己果然一到關乎白案相關的內容就麻爪。

但也因為在自在空間中，所以可以無限重來，只是需要考慮自己的精神力是否支援得住。

單超凡瞬間離開自在空間，然後在埃莉諾驚訝的眼神中瘋狂進食可以直接補充精神力的食物，直到自己早已吃飽的胃再次撐大，從正常胃變成大胃袋了。

不理會埃莉諾驚詫、懷疑自己的眼光，單超凡精神再次進入自在空間中。

如此反覆練習了3次，單超凡終於將比例配比好。

首先是炸成【潛水艇】的原因，一是由於麵糊過稠，掛上去之後粘連過多，使得整條魚在炸的過程中雖然炸熟但頗為臃腫。

二是由於單超凡沒有完全將魚牙魚腮掏透，狠心一剜重新調配了麵糊後，再一掛糊便沒有這種問題了。

隨後糖醋汁，蔥薑蒜末是毫無疑問的正確，並且也不需要多餘的香料配比，簡單的糖醋口就足夠完美，只是需要多加蔥蒜少加薑末。

先前出現的問題是由於火大導致澱粉還沒有完全攪勻時就有部分結塊沉底了，並且糖醋最好的比例應該是3兩水：3兩醋：3兩半的糖，這個口味是單超凡驗證出來評價最高的料汁。

並且在澆汁的時候，還要在其中加入熟油讓汁更容易掛在魚身，並且使色澤更為明亮。

重新炸制至魚身全部呈金黃色時，取出放入盤內，將先前的糖醋汁燒濃後用新配比的澱粉水勾芡，淋上熟油少許，迅速出鍋燒在魚身上即成。

帶著自在空間中的經驗，單超凡離開精神世界的一瞬間氣喘吁吁，整個人的精神相當透支。

他所食用的大量高階食材，並沒有完全抵消掉他精神力的消耗，畢竟消化吸收還需要時間，內部的時停不會直接用食材抵消。

超頻的運轉讓單超凡的大腦直接陷入宕機，崔元直接冒出來替他消耗了一部分，但也只是保證他不死。

精神力透支使得單超凡直接摔倒，埃莉諾在一旁還停留在驚訝，下一刻就見到單超凡跌倒在地，嚇得有點不知所措。

快步走到單超凡面前，看到單超凡虛弱的樣子，她趕忙感知。

「奇怪，這不是精神力透支才會出現的問題嗎？」心中疑惑，小林先生方才分明一副精神力恢復完全的樣子，結果瘋狂吞食一些食材後，下一刻就這樣了。

單超凡悠悠轉醒，他忘了自己在自在空間中時停，外界的補給完全補充不能。

腦中的崔元默默開口：“超凡，我好不容易修復一部分，現在都用在你身上了，你可得找機會給我補回來”

單超凡還在暈暈乎乎的狀態，揉了揉腦袋：“崔哥，我怎麼幫你補呢？”

崔元