第59章 試營業（4k大章）(第2/3 頁)

”的天性，只不過他們即將迎來的，不只是“新奇”，而是徹底顛覆他們味覺認知的一夜。

灶臺上火光翻騰，鐵鍋與刀具碰撞出的清脆聲響在空氣中迴盪，伴隨著各種調料入鍋時的“嗞嗞”聲，香氣瞬間瀰漫開來，縈繞在整個料理間。

單超凡站在一旁，手裡握著茶杯，目光深邃地注視著料理臺上的埃莉諾。她沒有再穿那件華麗的貴族長裙，而是換上了一身幹練的料理服，袖口微微挽起，露出纖細但有力的手腕。她的捲髮被隨意地束在腦後，臉上少了些宴會時的優雅，取而代之的是一種罕見的專注。

，！

她站在灶臺前，一手握著鍋鏟，一手輕輕拎起一小碟調料，目光凌厲如獵鷹，動作精確得如同在進行某種儀式。此刻的埃莉諾，不再是那個魯道夫貴族小姐，而是一個真正沉浸在華夏烹飪藝術中的學徒。

鍋中熾熱的油麵翻滾著，她將醃製好的雞肉倒入鍋中，“呲啦——”一聲，熱油濺起，雞肉瞬間被鎖住水分，表面泛起一層焦糖色的光澤。

“掌握火候的關鍵，是油溫要高，但不能焦。”她喃喃低語，眼神緊盯著鍋中食材，彷彿所有世界都消失了，只剩下這道料理。

單超凡輕輕挑眉，她的進步飛快，僅僅看過一遍就牢記於心。不僅學習程度比他預料得更快，動作也不像最初那樣充滿貴族式的謹慎與優雅，而是逐漸學會了中式料理的“果斷”與“隨性”。

那種掌控火候的細微變化，已經漸漸融入她的肌肉記憶。

今天的第一道料理是——宮保雞丁。

醬汁在鍋中翻騰，炒香的花生與切丁的雞肉交錯，色澤紅潤，醬汁包裹在每一塊食材上，光亮誘人，隱隱透出花椒與幹辣椒的微微辛香。

埃莉諾一邊翻炒，一邊抬頭看了單超凡一眼，嘴角浮現一抹得意：“怎麼樣？我已經可以控制醬汁的濃稠度了。”

單超凡輕輕抿了口茶，眼神平靜：“還行，但你少放了幾滴醋。”

埃莉諾怔了一下，隨後露出一絲恍然，立刻倒入一小勺陳醋，頓時，鍋中飄出的香味更加濃郁，那股醋的酸香激發了雞肉的鮮味，使得整道菜的風味層次瞬間提升。

“原來如此。”埃莉諾迅速掌握，不過沒有時間記在自己的小本上了，她還有其他料理需要烹飪。

快速翻炒，宮保雞丁出鍋，來不及反應埃莉諾立馬進行下一道料理。

等單超凡為在場的貴族們端上菜後返回，埃莉諾身上穿著多了一件圍裙，一件沾滿細微麵粉的圍裙。

此時的她指尖微微染著醬油的色澤，但她絲毫不在意，目光專注，臉上帶著一絲少見的興奮。

單超凡知道她要做什麼了，站在一旁，手裡握著茶杯，斜靠在料理臺上，目光淡然地觀察著她的一舉一動。

“比起之前，你已經習慣了華夏料理的節奏。”他淡淡地說道，語氣中帶著一絲認可。

埃莉諾微微一笑，纖細的手指挑起一塊和好的肉餡，微微用力，將它按壓成圓潤的球狀：“那當然，你以為我是誰？”

她抬頭看了一眼紅燒獅子頭的燉鍋，微微偏頭，瞳孔中閃爍著燭火映照出的光澤。

沒錯，紅燒獅子頭。

肉丸這種做法從古至今都是風靡世界的料理，口感細膩味道鮮甜，是多數肉丸的調味。

而中華料理調味下的肉丸，歐羅巴人可前所未見。

埃莉諾正是打的這個算盤，學習單超凡昨夜烹飪的《土豆燒牛肉》一樣，用常見的食材常見的料理烹飪出全然不同新奇的口味！

她將拌好的肉餡輕輕放入手心，雙手交錯翻轉，輕柔但有力地揉搓，使肉餡逐漸變得緊實。她沒有使用奧斯塔裡希慣用的精細攪拌器，而是用手感受肉餡的粘稠度與彈性。

“這肉要足夠細膩，才能做出柔軟的口感。”她喃喃低語，指尖順勢蘸了一點水，輕輕撫過表面，讓肉丸更加光滑圓潤。

熾熱的油鍋翻騰著氣泡，埃莉諾輕輕將肉丸放入鍋中，油溫瞬間包裹住表面，發出清脆的“嗞啦”聲。她眯起眼睛，看著獅子頭的外皮逐漸炸至金黃，香味從熱油中升騰而起。

她小心翼翼地翻轉，讓每一面都均勻受熱，最後用長勺撈起，炸得恰到好處的肉丸表面焦香，內裡仍保持著柔嫩的彈性。

鍋中倒入醬油、黃酒、冰糖、生薑，醬汁在鍋底翻滾，濃郁的焦糖色液體包裹住炸好的肉丸，緩緩滲入其中。

這些來自東方的醬汁配比在不斷的練習過程中已然在埃莉