第39章 煎豆包(第3/3 頁)

解，不解地問道。

“豆子被凍過會更容易爛熟，也更容易起沙。”沈梨解釋道，她的臉上露出了一絲得意的笑容，彷彿在說：“這可是我的獨門秘籍。”

“原來如此……”葉宵在心裡默默記錄知識點。

灶火旺盛，煮著紅豆的鍋很快就沸騰了，沈梨不再向灶膛裡添柴，她知道火如果太急，紅豆很容易糊掉。她小心翼翼地調節著火候，讓紅豆在鍋裡慢慢地翻滾，直至灶火完全熄滅。

憑著直覺又悶了一會，沈開啟了鍋蓋。

紅豆的香味開始在小屋裡瀰漫開來，那是一種溫暖而甜蜜的香氣。在鍋裡餘溫的作用下，紅豆中的水分不斷蒸發，鍋裡的水此時已經熬幹了，每一粒紅豆都脹大了許多，變得鼓鼓的，沈梨用勺子輕輕一碾就變成了豆泥。

沈梨一邊翻拌底下的紅豆一邊用勺子將煮好的豆子碾碎，直到它們都變成一鍋紅豆泥，沒有一點顆粒感為止。鍋裡的豆沙綿綢抱起了團，沈梨將它們撈出來，放到小盆裡備用。

製作外皮的過程相對簡單，沈梨將高粱粉和水和成團，分成小塊，然後捏成一個厚一點的餅皮。她手法熟練，每一個動作都顯得那麼自然和流暢。將豆沙包入餅皮中，搓成一個丸子，然後輕輕按扁，餅胚便初步成型了。

做好的餅胚也可以放進蒸籠裡蒸熟，但是沈梨更喜歡煎著吃。

她在鍋裡放入一點豆油，等到油鍋微微有些熱意時，便將餅胚放入鍋中，用小火慢慢煎著。沈梨認真觀察餅胚的狀態，不時地翻動，直到餅胚兩面都變得金黃酥脆。

煎豆包的脆皮是她最享受的部分，那一咬下去的“咔嚓”聲，總能讓她的心中湧起一股滿足感。油亮亮的外表下藏著柔軟的豆沙餡，甜甜的、糯糯的，每一口都是對味蕾的深深撫慰。

人類對甜味的喜愛似乎是一種本能，甜味能夠觸動大腦中的快樂中樞，釋放出愉悅的訊號。這種對甜食的渴望，或許早已被寫入了我們的基因之中。

煎好的豆包葉宵和沈梨也不拿到屋裡的桌子上了，只在廚房守著鍋每人就趁熱吃了三個。葉宵原本對沈梨的廚藝持懷疑態度，以為她不常下廚，但當她真正嚐到嘴裡，那香脆的外皮和柔軟的豆沙餡，讓她不得不承認，這煎豆包真的很香。剛出鍋的煎豆包燙嘴，她一邊吃一邊吹著氣，卻根本停不下來。

晚飯後，葉宵回到炕上繼續忙活著門簾的收尾工作。她在燭光下匆忙趕工，希望能在今晚將門簾掛上。

沈梨則在廚房收拾鍋碗瓢盆。門外的風聲呼嘯不停，聽起來像小孩子的哭聲，讓人聽了不禁有些害怕。沈梨迅速洗完碗和鍋，趕緊回到了溫暖的炕上。

“縫好了！”葉宵終於起身，收起了針線。她製作的棉門簾比人還高，厚實的門簾讓她提起來很費勁。她站在炕沿邊，仔細打量著門簾，覺得它應該能有效地擋住外面的寒風。

沈梨摸黑到外面的工具棚裡找來一些釘子和錘子，葉宵站在椅子上，將棉門簾比量著貼在門框上。沈梨則站在另一張椅子上，趁機用釘子將棉門簾固定在門框上。由於門簾太厚重，沈梨特意多釘了幾個釘子，以確保它不會脫落。

門簾一安裝上，效果立竿見影。屋內感覺更加溫暖，連外面的風聲似乎都小了一些。

“還真有用。”沈梨從椅子上跳下來，由衷的誇讚道，“站在門口就能明顯感覺沒有風吹進來了。”

葉宵也很開心，這意味著她一下午沒有白忙活。她把兩把椅子搬回桌子前，說道：“這下可以睡個好覺了，這幾天風吹的總覺得寒氣從肩膀鑽進被窩，越睡越冷。”

沈梨去柴房抱了一些柴，將熄掉的灶膛又燒了一會兒，確保屋內的溫度可以維持到明天早上。她守在灶膛前，一點一點地向裡面新增柴火，不讓火焰太大，這樣可以避免浪費木柴，同時又能保證屋內的溫暖。而葉宵則到放肉的儲物箱裡拿了一塊牛肉回來，她計劃著一夜的室溫應該剛好可以將這塊凍得邦邦硬的牛肉解凍，到時候就將這塊牛肉剁成餡，做成牛肉丸子。

想到那美味的牛肉丸子，葉宵的臉上不禁露出了期待的笑容。