第96章 蛋糕切塊(第1/2 頁)

春瓊扒拉著小金庫的匣子，想著計劃書上的內容直嘆氣。如此花下去，去年賺下的銀子，又要沒了啊！

枝兒看著春瓊抱著銀匣子唉聲嘆氣的模樣，就知道她又在為銀子發愁了。

“姑娘，月底了，流光閣是不是要給您送分紅來了？張掌櫃空手套白狼，一文錢未付，讓您不僅出配方，又出力培訓師傅，還親自去鋪子幫忙幹活。眼看著流光閣開業已經一個月了，他也該來付銀子了吧？”

“對呀，還有這筆銀子要進賬呢！”春瓊立刻開心了，“不知道能分到多少。”

“兩個鋪子生意都不錯。尤其是年初那個蛋糕，賣那麼貴，要的人還多。肯定能賺不少。”枝兒也一臉期待。

想到流光閣的分紅，春瓊立刻滿血復活，“走，咱們去流光閣轉轉。”

“好嘞！”枝兒一臉興奮的應道。

“怎麼如此開心？”春瓊問枝兒。

“嘿嘿，姑娘，奴婢想吃那個蛋糕了。可惜太貴了，一個蛋糕竟然要二兩銀子！吃不起，去看看也可以。”枝兒摸了摸自己腰間的荷包，實在捨不得出這麼多銀子。

春瓊暗道，二兩銀子確實好貴，她也捨不得吃。

“我有辦法讓你能吃得起。走吧！去流光閣。”春瓊道。

“真的？什麼辦法啊，姑娘？”枝兒一臉好奇的問。

“一會兒你就知道了。”

“好吧！”枝兒更好奇了，“那姑娘，咱們走快點。”

走進流光閣，首先看到的是春瓊找人雕的蛋糕模型，模型兩邊一邊整齊地擺著中式傳統糕點，一邊擺著新式甜點。櫃檯上的小爐子上，烤著一排蛋撻。

小張掌櫃坐在櫃檯前，腦袋靠在爐子邊緣，一邊看著話本，一邊注意著來往的客人。見到春瓊主僕，他連忙起身，“見過大姑娘。”

“小張掌櫃好！這兩日生意如何？”春瓊微微頷首。

“回姑娘，雖然比不上年初那會兒，但也還不錯。”

春瓊點頭，“那就好。”

春瓊在店裡四處看著，“這兩日蛋糕賣的如何？”

小張掌櫃陪一旁，春瓊問他答，“這東西貴，除了過節的時候，平時買的人少，昨日賣了一個，今日還沒有。”

“這售出去的數量有點少啊！我有個法子，可以每日多賣些出去。”

“真的？姑娘有法子那就太好了！”小張掌櫃激動地聲音到大了，見店裡客人都看過來，又壓下聲音，“姑娘請隨我來。枝兒姑娘，麻煩一會兒幫忙給客人稱下重。”

店裡只有一個夥計，按客人需求打包糕點，稱重和結賬由掌櫃自己來做。他帶著春瓊進入後面內室，外面讓枝兒暫時代替。

“沒問題。”枝兒連連保證，“您趕緊讓姑娘告訴您什麼法子，我還等著吃呢！”

春瓊和小張掌櫃來到內室，他迫不及待地問，“姑娘，到底是何法子？”

春瓊問，“後廚可有現成的蛋糕？”

“有。師傅上午剛做了一個。”師傅說想到了一個新花樣非要試著做出來，他這一天都在等著有客人上門，好推薦這個新花樣，將這個蛋糕賣出去。

“那去後廚吧。”春瓊直接開啟內室的門，走進旁邊的後廚。

後廚兩個師傅，一個在做泡芙，一個坐在旁邊發呆。見到春瓊，兩人紛紛打招呼，“見過大姑娘。”

小張掌櫃道，“孫師傅，你上午做的蛋糕呢？拿出來給楊姑娘，她有法子讓蛋糕每日多賣一些。看你這閒的無精打采的！”

孫掌櫃就是剛才發呆的那位，他從身後櫃子裡拿出蛋糕，放到春瓊面前。

“這是…糖畫？”春瓊盯著蛋糕上面的造型問。

“是，我之前街上賣過糖畫。最近想著，蛋糕裝飾，不光能用水果，也可以畫糖畫，今天就試了試。也還挺好看。”孫師傅對自己手藝很滿意。

春瓊點頭，“確實好看。”

她拿起刀具，順著糖畫的花紋，將蛋糕切成了四份，又將四份中的一份，切成兩份。之後拿起工具將邊角溢位的奶油整理乾淨。

“這樣的一份，可以賣六十到一百文試試。”

切開了賣，一個蛋糕肯定賣不了二兩銀子，但買的人多了，薄利多銷。

“你們可以多選幾種水果口味，例如橙子橘子這種常見的水果口味，可以賣便宜一些，像草莓荔枝榴蓮這類水果，可以適當貴一些。這樣可以吸引不同消費階層的人消費。另外，這種小份，奶油不