第116章 對策(第1/2 頁)

她深吸一口氣，道，“咱們先回魚莊，把今天瞭解到的情況和大家仔細說說，一起合計合計。”

回到魚莊，眾人齊聚一堂。春瓊將在美膳樓的所見所聞以及自己的分析一五一十地告訴了大家，一時間，屋內氣氛凝重。

“這孫家如此行事，明顯是有備而來，想要擠垮咱們。”麗清氣憤地說道。

“姐姐，那咱們該怎麼辦？總不能真的把蜀椒和配方交出去吧？”麗清焦急地看著春瓊。

春瓊沉思片刻後說道：“蜀椒即便我們不交出去，隨著時間會逐漸在全國推廣開來，不必刻意隱瞞。但是，火鍋底湯配料是咱們魚莊的特色，絕對不能輕易示人。不過，我們不能坐以待斃。既然他們用食材透明這招吸引顧客，那我們就把這招用得更徹底，同時突出我們的優勢。”

“更徹底？姐姐，你快說說。”麗清迫不及待地問道。

“孫家的魚，並非用的新鮮的活魚。林木哥，枝兒你們可曾嚐出來了？”春瓊問兩人。

兩人一臉疑惑地搖頭。

春瓊道，“我們不僅列出食材和用量，還要讓客人自行挑選自己吃的魚。林木哥，將咱們大堂靠近櫃檯處的小橋流水花池撤了，改成魚池。每日售賣的魚放在池子裡養著，來的客人自行挑選後現殺現賣。另外，櫃檯兩側，擺上洗淨的配菜，由客人挑選。同時，列出調味料大致配比，同時註明書中記載的食用出處。”

這時，麗清開口道，“姐姐，既要要註明調料食用出處，我倒是有個想法。咱們可以用一些藥食同源的材料，像枸杞、山藥之類的，和咱們的魚、滷菜搭配起來，既能增加營養，味道說不定也更獨特。”

春瓊眼睛一亮，“這個主意不錯！那就備註其藥用、食用價值，不必備註出處了。另外，我們從府城和周邊尋找一些愛吃，或懂廚藝，或懂藥理，或博學的德高望重之人，辦一場美食品鑑會。透過他們的口，告訴世人，咱們的花椒不僅是調味料，更是有益身體健康的，從而徹底扭轉口碑。”

懂廚藝的人，自會鑽研各種吃食，不管是魚還是滷菜的烹飪之法，對食材味道的提升，懂廚藝的人最有話語權。

蜀椒在均州府不常見，但書中早有記載，其他地地方也已出現。懂藥理和博學的人，定有人認識。春瓊想用他們的口，來給蜀椒正名。

“此法甚妙。孫家利用食客見識的限制來打壓，我們就讓學識淵博的德高望重之士做背書。”李嬤嬤忍不住讚道。

春瓊微微一笑，“還有，咱們不能光靠透明食材這一點來挽回顧客。咱們得發揮出咱們魚莊的最大優勢——味道。各位掌管後廚的師傅們，味道精進這一塊就靠你們的手藝了。”

“大姑娘放心，我們一定嚴格把控味道，保證不出紕漏！”負責後廚的幾個白同聲應道。

“好，那大家就行動起來，負責鋪子裡執行的先各歸各位，今日打烊後明日鋪子暫時歇業升級。”

“是。”

眾人領命而去。

林木立刻著手安排人手拆除大堂裡靠近櫃檯處的小橋流水花池，工人們有序地搬運著裝飾用的石頭和花木，清理地面。不一會兒，原本的景觀區域就被騰空。緊接著，新的魚池材料被運了進來，工匠們開始緊張地搭建魚池，他們熟練地砌磚，力求魚池堅固且美觀。

後廚的師傅們則聚在一起，圍繞著麗清提出的藥食同源食材搭配方案展開熱烈討論。他們不斷嘗試將枸杞、山藥等食材與魚肉一起燉煮，有的甚至把枸杞融入滷汁中浸泡滷菜。春瓊看不下去他們如此折騰，提供幾道藥膳魚湯的方子。

後廚的師傅們透過春瓊的方子，反覆試驗，終於確定了幾道融合藥食同源食材又口味俱佳的新菜品。

而春瓊姐妹倆，再次奔赴趙府尋求幫助。他們對府城不熟悉，更是對哪裡有德高望重之人兩眼一抹黑。只能找趙知府求助了。

趙夫人見麗清一日兩次來府上，就知道可能出事了。

“瓊兒今日到的府城？可是鋪子出事了？”趙夫人一臉關切的問。

“伯母，沒事。”春瓊道，“鋪子裡的花椒對均州府的人來說尚算陌生事物，我想辦一場美食品鑑會，將花椒正式推廣出去。品鑑會需要一些德高望重的前輩坐鎮，我們姐妹不知道去哪裡邀請這些前輩，所以來向您和趙伯伯求助了。”

“原來如此。”趙夫人鬆一口氣，沒出事就好，“這個好辦，你把條件告訴我，我派人去給你們找人，並送邀請函。”

“您告訴我這些前輩