第32章 冬季漫漫，趙武釀酒(第1/2 頁)

冬春交替，天寒地凍，躲在家裡無所事事的趙武，拍動著自己的腦袋，使勁思索後世的種種貨物，還有哪些能夠在這個緊迫的時代生產出來，突然清理完趙家積雪的趙鎧進入到趙武房間裡，對著趙武說道：庭院積雪已經全部清理乾淨了，你這騎馬練劍的功課可不能再懈怠了啊！

趙武無奈點頭稱是，隨後趙武父親又說道：大雪堆積，又壓垮了幾個糧食草垛，裡面的糧食被大雪浸泡容易發芽變壞，我還得去找你母親安排人員將這些糧食儘快做成食物以免浪費。隨後趙武父親又囑咐了下趙武勤加鍛鍊，趕忙出門去處理這些壓塌的糧食。

趙武聽到父親說的糧食問題突然有了靈感，對呀，這從雞鳴山拉回來的糧食對接如山，即使過年期間分發給周邊的百姓和戰士，自己家中還有四萬多石存在庭院內，這些糧食如果長期儲存也容易生黴損壞，自己何不想想現代的釀酒工藝，將部分糧食釀成酒水，這樣一來自己可以販賣掙錢二來也能減少糧食損失，說幹就幹，

趙武對著庭院外練劍的張褚喊道：張兄！張兄！快來幫我拿些醬缸和炭火，我有急用！於是，趙武開始在自己的房屋內研究起了現代工藝白酒。

隨後張褚將趙武家後院的幾個醬缸全部搬進了趙武房間內，你看這些醬缸可夠？趙武點頭答應道：夠了，第一次實驗也不知道能不能成，這些應該夠了，不過後面還需要更多的醬缸，張兄你在幫我跟工坊的張三叔說一下，現在開始幫我燒製一些醬缸，也不用太多，第一批就先燒製個兩百缸吧。

張褚聽著有些不敢相信：多少？兩百個醬缸？你要這麼多幹什麼，醃製醬菜嗎？張褚也是被趙武的言語驚訝道！

非也、非也、我用其他大用，張兄你就快去通告吧！張褚再三確認後才和工坊的張三交代，張三也是有些吃驚的說道：公子要燒製兩百個醬缸？

這冬天就快過去了，也用不到這麼多醬缸醃菜了啊！張褚無奈的說道：我也知道，可是趙武明確就說要兩百個醬缸，而且還是越大越好，你快做吧！說是有急用！

於是趙武家中後面半個月每日都是工坊冒著大煙加緊燒製大缸，這工坊燒火的煙氣嗆的周圍睜不開眼，煙氣嗆的趙武在屋裡都出不來氣，最後也是趙武叫停了工坊燒製工作，將大醬缸的燒製工作全部移到了後山上，這才緩解了每日煙燻的窘迫o(╯□╰)o

隨著制酒工序的進行，趙武按照後世的釀酒方法，先是將小麥和高粱等糧食清洗乾淨，隨後碾壓碾碎，在水中浸泡充足，隨後重要的酒麴製作尤為關鍵，趙武記得後世書上寫的用糯米粉和麩皮發酵最為重要，現在是冬季也沒有後世所說的辣蓼草，趙武只能先用已有的東西嘗試，最後在慢慢改進。

隨後趙武又讓張褚將糯米和麩皮到工坊研磨成粉之後兩者按照一定的比例加水揉成圓彈，將一個個圓滾滾的圓彈放在草蓆上用被褥遮蓋嚴密，不到半月時間，趙武的房間內就出現了要命的酸腐味道！

趙武開啟被褥一看，這酒麴已經長出白毛般的菌落，雖然每個圓彈的白毛多少不一，但是第一批成品酒麴算是被趙武搞出來了！

釀酒期間，趙武母親還為兒子用被褥壓蓋草蓆沒少責備趙武，而最累的要數張褚了，搬上搬下，燒火燒水，全都是張褚親力親為。。。

趙武一旁指揮，當張褚抱怨趙武胡亂指揮時，趙武則是笑著說少不了你的好處，糊弄過去。

等有了酒麴之後，趙武又將酒麴和提前浸泡過的糧食一起倒入醬缸進行二次發酵，這二者的新增比例趙武也是一知半解，最後只能將不同比例的混合物分別放入不同的醬缸中看最後哪種最為合適。

為了保持酒精發酵能夠有個溫暖的環境，這期間趙武房間內的炭火一直沒有間斷過，搞得趙武和張褚也是天天灰頭土臉，沒少挨趙武母親的責罵，不過又過了幾天，這趙武房間內的酸黴味道逐漸減弱，一股更為酸衝的酒糟味開始從醬缸裡瀰漫出來，平日好飲酒的張褚，一下聞出了酒的味道。

又過了幾日，趙武房間內的酒糟味愈發強烈，這時候趙武父母還以為趙武小小年紀就開始偷喝酒水，於是夫妻二人一起趕來問詢趙武，等到二人來到趙武房間內，滿屋子的酒氣味充斥其中，讓人為之一醉。

這是房間裡的趙武和張褚全都蹲在醬缸旁聞著酒糟香味，張褚更是想探手去揭開缸蓋子品嚐一番，被趙武阻擋，說著還差一個步驟，再等等，這時趙武的父母也走了進來，才知道趙武這些時日是在研究釀酒。

趙武母親隨即問道：你是如何得知這釀酒工藝