7. 第007章(第2/3 頁)
“蘇哥哥,這道菜叫蓑衣餅。”
“我不知公子喜歡鹹口還是甜口,所以鹹甜口都做了,蓑衣餅的做法是用上好的白麵和豬油加水揉成麵糰,擀薄後,捲攏再擀薄,再捲攏擀成薄餅,用豬油熯得金黃,此點層酥疊起,口感鬆脆。”
“果盤裡的是蘋果,我將蘋果切成薄片,但底部並不切斷,形成振翅欲飛的蝴蝶模樣,點綴的花兒是鳳仙花,這道果盤名喚蝶戀花。”
“還有這灌湯包子,用的是牛羊肉餡混合,加入鮮骨髓湯,皮薄如紙,餡嫩湯鮮,口感鮮香,再佐以我特製的香濃佐汁,更是回味無窮。”
蘇培盛此刻手裡拿著避毒銀牌,邊聽簡瑤介紹菜式,邊用避毒針試毒,待銀針試毒無誤之後,他再親自試吃。
此時蘇培盛捻起一個灌湯包,但見包子形態玲瓏剔透,色潤如脂玉,更是皮薄如蟬翼,筋韌柔穰。
他輕輕一咬,頓時眯起眼睛,滿口湯汁和彈牙的嫩肉餡鮮香四溢,簡直令人回味無窮。
待回過神來,手裡早就空空如也。
他正惆悵,忽而簡瑤低聲提醒:“為了菜餚品相好,破皮露餡兒的包子我都收到那邊倒扣的大海碗裡,您記得處理了。”
蘇培盛心中一喜,這丫頭真是機靈乖巧,還知道給他留。
“蘇哥哥您且看,最後這道是雞絲麵,用骨髓熬的高湯加上手擀麵和雞絲製成,湯色清澈濃郁。”
蘇培盛迫不及待夾起一筷子放在小碟裡,光是湯碗裡的蔥絲和韭菜紅蘿蔔絲被切成大小一致的細絲,都足夠賞心悅目。
而堆疊齊整的雞絲更是爽滑鮮嫩,口感細膩。
當蘇培盛嘗過最後一道小菜之後,閉了閉眼,既高興爺一路上能進的香,又惆悵此女的廚藝壓根無人能取代。
他篤定這一路上估摸著都離不開這丫頭的菜了。
她做的菜餚,即便蘇培盛身在紫禁城見多識廣,卻聞所未聞。
“奇了怪了,你一個繡樓閨閣的嬌小姐,怎麼知道做飯洗衣服?還知道草藥理?”
蘇培盛納悶。
他決定用這丫頭做飯之前,就調查過她的背景,知道她並非作奸犯科之人,才敢讓她做事兒。
資料上說她是犯事官員外室所出的奸生女,應該衣食無憂,無需做洗衣做飯的瑣事才對。
簡瑤早就知道有人會好奇她的反常,所以很早就想好說辭,甚至已經對簡家人解釋過一番。
是以,她不慌不忙道:“我喜歡珍饈美饌,故而時常看關於做菜的雜書,所謂藥食同源,我為了做出更好吃的菜餚解饞,又順帶看過好些藥理書籍。”
“至於洗衣..我已經不是簡家的嬌小姐,我是流放寧古塔的女犯人六號。”簡瑤苦笑道。
蘇培盛忍不住讚賞點頭,這丫頭還真是特別,大多數女子喜歡看情情愛愛的書籍畫本子,可她卻看醫書和食譜。
看到小姑娘忐忑不安的神色,蘇培盛又不免心生憐憫:“簡瑤,你好好做事,我定不會虧待你,放心。”
“在押差那若受委屈,大可與我說,我自會幫你。”
聽到這句話,簡瑤忍不住鼻子發酸,抬眸感激的看向少年。
“謝謝。”自從踏上流放之路,她一滴淚都沒掉過,可此刻她卻眼角酸澀,忍不住想落淚。
所謂多說多錯,簡瑤揉著發酸的眼睛,不想再繼續這個話題。
於是又笑著開始介紹最後一道開胃小菜。
“這道小菜名喚梨脆三絲,用蜜梨、黃瓜、胡蘿蔔切絲涼拌而成,口感脆甜,清爽解膩。”
“我還特意加了獨家的涼拌佐料,蜜梨之清甜,黃瓜之清香,胡蘿之脆爽,於味蕾中不斷融合,口感層次豐富,唇齒留香,讓人回味悠長。”
簡瑤此時強裝鎮定,介紹菜色,刻意咬重獨家佐料,讓對方明白做菜非她不可。
她藏在袖中攥緊的手,早就被緊張的冷汗沁溼。
“這是什麼?發糕?”
蘇培盛說完又搖頭,這奇怪的發糕軟嫩的用勺子一戳都在輕搖,糕點上雲朵般的白色果醬更是從未見過。
“這是櫻桃奶油蛋糕,白色若雲朵的醬料是奶油,用半斤黃油和半斤牛乳打發所制。”
“我瞧著冰鑑裡的牛乳估摸著再放就不新鮮了,所以都用了,黃色的糕點是用雞蛋和低筋麵粉做的。”
“啊?何為低筋麵粉?”蘇培盛還是頭一回聽說如此怪異的名字。
“就是…一種我獨
本章未完,點選下一頁繼續。