第108章 品鑑(第1/2 頁)

第109章 品鑑

日落時分，一眾廚師相繼從各自的營帳走出，經過精心烹製的食物用木盤或骨盤盛裝，蓋上同樣由木頭或獸骨製成的蓋子，不使熱氣跑掉。

其他部落都是廚師親自呈送食物，唯有虎舌帶著四名孩童，身後跟著一大票循著香氣而來的好事者們。

他們一路跟到東道主的營帳外，眼巴巴看著狼爪、虎舌和四名孩童進入營帳，羨慕評委們可以先吃為快，而他們要等到評選結束，才有機會品嚐廚師們的手藝，還不是所有人都能分到。

評委們已在營帳內就座，有鹽部落的祭司山溪仍未現身，黑熊代其擔任評委，其他人看在眼裡，嘴上雖然不說，心裡卻生出各種猜測。

這時，狼爪掀開門簾，大廚虎舌和他的四名跟班端著參賽作品走入，濃郁的香氣即便是厚重的陶蓋也無法完全阻隔，眾人的注意力立刻被溢散出來的香氣吸引，隨即看到大河部落與眾不同的上菜陣仗，都是一愣。

大蟒瞪著蛇莓，氣不打一處來，但在眾目睽睽之下不好發火，便衝她手舞足蹈地比劃：“你哪個部落的？”

蛇莓低下頭，只當看不見。

一眾廚師也都嗅到了這不同尋常的誘人的香氣，又見虎舌端上來四道菜，更加疑惑，心想一隻鳥有必要用四個盤子裝嗎？

黑牛則微微變了臉色，他深知，食物的氣味和口味同樣重要，香氣能夠激發多少食慾也是評委們的評判標準之一，在這一點上，他顯然已經落了下風。

即便是見識過虎舌手藝的松果和大蟒，此時也感到十分好奇，全然不明白他葫蘆裡賣的什麼藥。

菜品上齊，只有八名廚師，卻上了十一道菜，這是以前從未發生過的事。

用木塊堆疊而成的簡易餐桌上，各式各樣的餐盤和餐盆一字排開，正好同十一名評委一一對應。

廚師們退到一旁，四個小孩本該在外面等待結果，但他們厚著臉皮賴著不走，好不容易來一次部落大會，這樣的場面怎麼能錯過呢？

對於小孩，大人們總是比較寬容，見狀便也默許了。

“那麼，我們開始吧。”

進入試吃環節。

林鬱驚奇地發現，這些原始人在評判食物時竟然也講究個色香味俱全，他們從左至右逐一揭開蓋子，細嗅食物的香氣，觀察食物的色澤和形狀，最後再細細品嚐，通常只吃一小口。

平時在部落裡習慣了狼吞虎嚥的狼爪，此時也不得不東施效顰，學著其他人的模樣小口進食，細嚼慢嚥，搖頭晃腦，做品鑑之狀。張天和梟看得竊笑不止。

當評委們品嚐到自己的作品，廚師走上前去，向眾人介紹自己的烹飪心得：採用了何種烹飪方式，選用了哪些配料，有無創新和獨到之處，有無失誤或不足之處，是故意的還是不小心的……

評委們只是面不改色地聽著，通常不會直白地表露出好惡。

令林鬱吃驚的是，每一位廚師都在以往的烹飪經驗上做出了創新和改變，這些創新和改變或許很微小，只是多新增了一兩種配料，調整了烹飪的火候和時間，在食材的處理上更加精細……

有的創新甚至不一定是正向的，比如有穴部落的廚師為了最大程度地保留食材的風味，直接將未經清洗的鳥屁股熬進湯中，令評委們印象深刻。

但無論如何，勇於創新的精神是好的，正是這樣的精神，才造就了後世博大精深的飲食文化。

意識到自己正在見證飲食文化的起源，林鬱心裡不無感慨。

由於陶器尚未出現，烹飪方式大多以燒烤為主，只有個別廚師採用熬煮法。

再優質的木料也耐不住長時間的火燒，平時燒個水煮個菜還行，煮肉就力有不逮，只有形狀適宜、大小適中的獸骨才可以用來熬湯，這種天然的炊具不可多得，因此廚師們更加明白陶器的珍貴和優越性。

黑牛同樣採用燒烤的方式烹製雷鳥，但和其他人不同，他對食材進行了更為精細的處理。

雲揭開蓋子，頓時有濃郁的肉香和鹹香氣息湧出，被烤至表皮酥脆、色澤焦黃的胖雷鳥靜靜躺在骨盤裡，肚子鼓脹，乍一看完好無損，似是烤全鳥，仔細一看，就發現各部位的連線處有被切割的跡象。

“我把一整隻雷鳥分成了多個部位，不同的部位用不同的火候燒烤不同的時間，有的部位適合烤得嫩一些，有的部位適合烤得脆一些，有的部位宜清淡，有的部位應該多放鹽……最後再用木籤串起來，呈現出完整的樣子，但其實每個部位的味道