第48章 媽媽的香煎米粉肉(第1/2 頁)

瞧著秦霄離去的背影，七安覺得有些納悶，她有些奇怪原本住縣城的他特意跑到米橋鎮來，他來回不嫌累的慌麼？

不過她拍了拍自己腦袋，不打算再想這件事情，畢竟班上男生們奇奇怪怪的想法很多，每一個都要花時間去想，去弄清楚，那是無聊的人或愛八卦的人才乾的事，她一般直接略過，不予理會。

此刻，她腦子裡只有還未做完的卷子，以及做錯了的題和仍待掌握的知識點，光這些，她腦子都想不過來呢。

想到此處，她緩緩關上了大門。

廚房裡不斷地散發出誘人的食物香氣，那股濃郁的香味彷彿具有魔力一般，直直地鑽進人的鼻腔裡，讓人忍不住垂涎欲滴。

與此同時，還傳來了媽媽親切而又響亮的呼喊聲：“七安啊，快過來吃飯啦！你的同學呢？要不要叫他一起來吃晚餐呀？媽媽今天可是特意做了你最愛吃的香煎肉哦！”

聽到媽媽的呼喚，她趕忙放下手中的筆，起身開始收拾起擺放在客廳那張寬大桌子上的書本和卷子。

這些書本和卷子堆積如山，雜亂無章，但她卻有條不紊地將它們一一整理好，擺放得整整齊齊。

做完這一切後，她才邁著輕快的步伐朝著廚房走去。

當她走進廚房時，媽媽正站在柴火灶前忙碌著，看到只有她一個人進來，臉上不禁露出詫異的神情，連忙開口問道：“哎呀，寶貝女兒，你的同學怎麼沒有跟你一起進來呀？難道他已經走了嗎？真是的，連聲招呼都不打就走了，害得媽媽還特意多做了好幾道好菜呢。”

七安聽了媽媽的話，調皮地笑了起來，眼睛彎成了兩道月牙兒，開心地說道：“嘿嘿，媽媽，您別生氣嘛。

我的同學臨時有點事情先回去啦。不過沒關係，我今天學習可努力了，感覺特別累，所以現在胃口好得不得了呢！等會兒我要把這些美食統統都吃光光！”

說著，她便一邊嚥著口水，一邊兩眼放光地快步走向飯桌。

寬敞明亮的餐桌上，已經擺滿了好幾道美食。

那一塊塊金黃酥脆的香煎臘魚塊，宛如精心雕琢的藝術品般擺在盤中，散發著令人垂涎欲滴的香氣。

魚皮被煎至焦黃香脆，輕輕一咬，“嘎吱”作響；而內裡的魚肉則因風乾變得格外緊緻，嚼勁十足，每一口都飽含著濃郁的鹹香滋味，堪稱下飯的絕佳伴侶，與熱氣騰騰的大白米飯搭配在一起，簡直就是天作之合。

再看那一碗胖乎乎、黃澄澄的蒸雞蛋，宛如一朵盛開的向日葵，正咧開嘴歡快地笑著。

它的表面點綴著少許醬油和晶瑩剔透的豬油，剛一接觸到熱氣，豬油便迅速融化開來，如同一層薄紗般輕柔地覆蓋在蒸雞蛋的表層，呈現出一種迷人的透明質感。這層清透的外衣不僅讓蒸蛋看起來更加誘人可口，更是為其增添了一份獨特的滑嫩口感。

然而，對於七安來說，這些美味雖然令人心動，但她早已品嚐過多次，對其中的味道可謂是瞭如指掌。

儘管如此，每次看到這些熟悉的菜餚，依然會勾起她心底那份濃濃的食慾。

此外，桌上還有香氣四溢的米粉煎肉、清爽宜人的清炒菠菜、香脆可口的炒花生米以及熱氣騰騰的豬油渣燉粉條和大白菜的火鍋子，共同構成了一幅充滿人間煙火氣的美食畫面。

而當七安看見米粉煎肉時，哈喇子頓時快流出來了。

這米粉煎肉和之前提到過的米粉蒸肉可大不相同呢！且聽七安細細說來。

首先，媽媽會精心挑選優質的大米，將其研磨成細膩的粉末。接著，從市場上購得那新鮮的、肥瘦相間的五花肉，切成大小均勻的薄片。

隨後，媽媽把這些切好的五花肉片放入一個大碗中，加入事先準備好的由多種調料和香料調製而成的獨特醬料，用雙手不停地攪拌著，讓每一片五花肉都能充分地吸收這些美味的調味料。接下來就是關鍵的一步啦——醃製。這個過程大概需要 20 分鐘左右，這樣才能確保五花肉完全入味。

時間一到，媽媽便開始動手烹飪了。只見她熟練地起火燒灶，往鍋中倒入適量的食用油。

等到油溫合適時，媽媽小心翼翼地將醃好的五花肉一片片地攤開放置在鐵鍋之中。隨著溫度逐漸升高，五花肉中的油脂開始慢慢地被烘烤出來，發出“滋滋”的聲響，彷彿在歡快地跳躍著。這時，媽媽會拿起鏟子，輕輕地將五花肉逐個翻面，讓它們受熱均勻，繼續接受煎烤的洗禮。

同樣的操作要重複好幾次哦！每次等待另一