第17章 真香(第2/2 頁)

曬幾天，這樣容易儲存。

曬肉製作的最佳時機是六月三伏天的時候，五花肉裹上米粉，再端到房屋上曬制，經過2天的太陽暴曬，這時的五花肉已經有七成熟了，香氣四溢。

最後要做的時候，取幾塊，鍋裡放點油，煎至兩面金黃，直接吃或者炒個虎皮辣椒放上幾塊曬肉，真的是下飯又解饞。

那可不僅僅是隔壁小孩要饞哭，這年頭，吃肉本身就是一件奢侈的事情，這樣的曬肉煎好後，一家人都要饞哭。

那個香味，肉香和米粉煎熟後混合起來的濃郁香味，絕對誘人！

夾一塊，可以吃完一碗飯。

許東年和大哥許東國，從一個玻璃罐子裡，每人夾了一塊金黃的曬肉出來，平攤在白白的大米飯上，再用調羹，從另外兩個玻璃罐子裡，舀了兩勺辣椒炒豆子和辣椒炒蘿蔔乾，這就可以吃完這滿滿的一飯盒飯了。

又見許東民在一旁狂咽口水的樣子，許東國笑道：“老三，你到底吃沒吃早飯？要不拿了飯盒過來，我再分你一半。”

許東民忙說：“吃了，吃了的。我就是看奶奶做的這曬肉，饞，那可是真香啊！”

許東國道：“那可沒得你緊吃，家裡肉都被奶奶曬了做了給我們帶來，也就這麼點。還惹得英英那丫頭很不滿，就昨晚吃上了一塊，一直在那邊唸叨。”

許東民就說道：“等這回掙了錢回去，買幾斤好肉，做紅燒肉，給六妹吃，給她吃個飽！還要買幾匹好布，給奶奶和媽，還有六妹，做一身新衣服。尤其是奶奶和媽，就那兩套衣服，都穿多久了。”

許東國笑道：“掙了錢，也要存著蓋新房子，可不能拿來買肉吃。不過奶奶和媽，確實得做幾件新衣服。”

許東民皺著眉說道：“啊？大哥，那我另外多背幾根粗的木頭，到時候還是買點肉吃，開開葷吧……可饞死我了。”

……

許東年一邊聽著大哥和三哥閒聊，一邊趕緊扒飯。

其實四十多年後的他，早餐已經吃習慣了別的東西，至少是不會一大早就吃大米飯和菜的。

不過現在，可能是吃著新鮮，不過更可能是剛剛背完一根木頭下山，此刻吃著這大白米飯，配上奶奶做的曬肉、辣椒蘿蔔乾和豆子，津津有味。

咬一口曬肉，再吃一口辣椒蘿蔔乾和豆子，肉香味，辣與鹹還有豆香味同時在舌尖碰撞。

然後再吃上一口大大的米飯，許東年從來沒有覺得，大米飯有這般好吃。

真香！