第5章 無上美食，黃燜雞！(第1/2 頁)

埃爾薇拉在就餐區等待，趙耀自己進了後廚。

和之前賣的速凍餃子不同，黃燜雞這道菜，系統可沒有給他準備料理包，必須自己現做。

一隻大雞腿，洗淨後切成均勻的小塊。

泡發乾香菇來不及，於是採用鮮香菇，洗淨切厚片。

青椒，紅椒，洗淨切片。

生薑切片，蒜切片。

鍋中加水，放入切好的雞腿肉和數片生薑，加一勺料酒，開大火。

等到鍋中水沸，關火，撇去浮沫，關火，雞腿肉撈出。

另起一鍋，倒油，下薑片，蒜片，小火炒出香味，倒進雞腿肉翻炒。

重起一鍋，下極少油，開火，放適量冰糖，等冰糖溶化後的糖漿變為棗紅色時加適量沸水，繼續煮兩分鐘。

炒糖色的鍋關火，直接往炒雞腿肉的鍋中加入少量糖色，翻炒。

加鹽等各種調味料，加熱水，倒入香菇片，蓋鍋蓋，大火燒開轉小火繼續燜一會兒。

揭開鍋蓋，放入切好的青椒塊和紅椒塊，大火收汁。

裝入大碗盛出。

這道菜做法比較簡單，趙耀自己也喜歡吃，做了不知道多少次了，早已爐火純青。

像是炒糖色這一步就可以根據各人口味不同而省略，以各種醬或者直接用老抽替代。

關鍵是炒雞肉時候的火候控制和調味料量的控制。

至於燜和煮的過程，有系統提供的灶臺，事實上並沒花去太多時間。

當香氣四溢的黃燜雞擺到埃爾薇拉麵前餐桌上的時候，她的眼睛都直了。

“用筷子吃。”

趙耀指了指餐上的筷筒，對埃爾薇拉說道。

他不知道這個世界的飲食習慣，但是想起之前那倆綠皮兄弟用手抓餃子吃，完全忽略了面前的筷子，趙耀還是好心提醒一句。

“好好好！”

埃爾薇拉口中答應著，眼睛卻還在面前的黃燜雞上挪不開。

見她這副樣子，趙耀也不再多言，微微搖頭離開。

被染成琥珀色的雞塊，青椒與紅椒相互輝映，綜合褐與白的香菇從旁點綴，輔以濃郁且不斷向上冒出香氣的湯汁，牢牢抓住了埃爾薇拉的眼球。

“啊啊，忍不了啦！”

聞著濃郁的香氣，埃爾薇拉這才看向趙耀剛才指的筷筒。

“這……怎麼用？”

小手自筒中抽出一根筷子，朝碗中的雞肉塊戳了兩下，感覺不太對勁，又抽出一根筷子，笨拙地夾了兩下，這才滿意地點點頭。

雖然趙耀沒教，但兩隻筷子就是最契合人手結構的數量。埃爾薇拉身為城主小女兒，自然很是聰明，一下就悟出來了。

笨拙地夾了一塊雞肉送入口中，顧不上還燙嘴的溫度嚼了幾口，當那味道在埃爾薇拉的味蕾炸開時，她的大眼睛一下亮了起來。

雞肉，嫩而多汁，一口咬下去，汁液灑滿舌尖。

首先嚐到的，是雞肉的香，然後香菇的香味緊隨而至。

不等埃爾薇拉細細感受，伴隨著一陣恰到好處的辣，青椒和紅椒混合的香氣接踵而來。

一塊雞肉吃出數種香味！

最後，這些香氣在埃爾薇拉的口中混合後怦然迸發，充滿了埃爾薇拉的口腔和鼻腔，衝向她的大腦，向著整個身體迅速擴散。

這是嚐遍大陸美食的埃爾薇拉從未嘗過、甚至從未想象過的味道。

此刻在鹹香和微辣的美味衝擊下，女孩兒眼皮輕合，嬌軀微顫，難以自制地發出一聲嬌吟。

“嚶！”

然而，埃爾薇拉並未察覺自己的失態，因為她的精神還沒從黃燜雞的美味中掙脫出來。

又過了數息，女孩兒終於回過神來，睜開雙眼，下筷如飛。

“唔唔，雞肉，好好吃！又香又滑又嫩！”

“唔唔，這褐色的是什麼東西？看起來像蘑菇，可是怎麼這麼香？”

“唔唔，這綠色的和紅色的又是什麼？口感很脆，又辣又香！”

“唔唔，黃色的……有點辣，但是也好香啊！”

“唔……為什麼連湯都能這麼好喝的呀！！”

片刻，埃爾薇拉已經解決了面前的一碗黃燜雞，甚至連姜蒜都沒放過，最後連湯都喝乾了！

若非自幼受的是貴族教育，埃爾薇拉覺得自己可能按捺不住舔碗的衝動。

“但是，太少了，量實在太少了！”