第42章 豆腐製品(第1/2 頁)

喬雲兒如此想著，不由的嘿嘿笑了起來。彷彿是看到了白花花的銀子進了口袋。

楊氏看著她那個模樣，雖說是信了她的說辭，卻還是眼皮一跳道：

“你……你又打的什麼鬼主意？”

主意當然是有了。

她覺得，她可以試著做些豆花去賣。但是，他們上河村離三河鎮還是有些距離的，交通卻是一個很大的難題。

不過，要是把營生想好了，其他的也都好說的嘛。

她看著楊氏嘿嘿一笑。

“娘，我想學做豆腐。”

只要做成了，豆腐的品種可多了，豆腐乾，臭豆腐，嫩豆腐，豆腐腦，豆腐皮……

所有豆腐類的產品，簡直就可以開一個豆製品加工廠，要是有資金，甚至還可以將地方黃豆產業帶動起來，甚至是人員就業也能得到增加。

這……怎麼算都是一項利國利民的好事，要是清河縣的縣官能支援，這一項大工程要是辦了下來，政績的事根本就不用擔心啊……

越想越遠，喬雲兒都能幻想著自己躺在床上數錢的好日子了。

但是，楊氏的話，卻是把她從美好的幻想中徹底拉回了現實。

“不行，糧食哪裡能隨便糟蹋。”

楊氏無情的拒絕，端著麵條轉了個身就揹著她吃了起來。

她撇了撇嘴，不同意就不同意唄，等她不在家的時候，她再把豆拿出來泡了自己做就是。

她沒有再繼續吭聲，提了個籃子，拿了把鐮刀就出了門去。

“你要去哪裡？”

楊氏起身喊了她，以為她這是生氣了，有些急切的喊到：

“回來，你回來，我讓你學，讓你學就是。”

額……

意外之喜。

她只是想出去找隔壁王嬸子買幾棵菜來醃些酸菜放著冬天吃的，畢竟等冬天到了，能吃的蔬菜就特別少了。

她轉身，盡力讓自己看起來面無表情。

“只能試兩斤豆，要是兩斤豆用完了還沒做成，那就不許再繼續試了。”

兩斤豆，已經足夠了。

她又不是不知道方法，不過就是掌握不好火候罷了。

“行……行嘛。”

她低聲說，心裡雀躍，卻是不怎麼開心的樣子。

“你怎麼學？即便是要學，也該有個章程才是。”

楊氏有些不高興的問。

“自個兒學，要什麼章程，娘你聽我的便是。”

楊氏一陣無語，一整天被她當丫頭使喚了。

就是寵的！

於是，從泡豆子，清洗石磨，去隔壁王嬸子家要酸湯，這些跑腿的事都由楊氏一個人做完。

而她，則是琢磨了一個下午前世做豆腐用的石膏到底是個什麼東西。

目前做豆腐她是可以用酸湯代替石膏，但是酸湯到底還是不如石膏的出的豆腐多。

因為是入口的東西，她不敢輕易亂用，所以她還是決定先用酸湯把豆腐做出來，待有機會去鎮上，在去藥鋪問問有沒有可以食用的石膏。

如果沒有，那就只能自己製作滷水了，只是這方法比較傳統。

滷水點豆腐嘛，多出名的話，在後世大家都是知道的。

黃豆泡了兩個時辰，太陽已經有些偏西了，喬雲兒和楊氏一起合力用家裡用來磨面的石磨把黃豆和水磨成了豆漿。

而後喬雲兒找來紗布，經過過濾擠壓，將豆漿倒入鍋中，而後大火將生豆漿煮沸。

待鍋中泡沫落下，喬雲兒讓楊氏撤了火，只餘下零星的炭火在灶下保持溫度。

隨後，喬雲兒便將酸湯用小勺子舀進去鍋中，耐心又細緻，反覆幾次，鍋中竟是真的凝成了豆腐。

“成了，成了……”

喬雲兒有些激動的喊了起來。

楊氏自灶下站了起來，心裡也跟著激動，只要沒有浪費豆子就成。

而且，喬雲兒能做出豆腐來，那意味著什麼啊，意味著他們可以做豆腐賣啊。

這豆腐，可是很多人想買來吃都買不到的呢。

她激動的看向鍋中，卻是將眉頭緊緊皺了起來。

她雖沒有機會吃過豆腐，可是她在街市上見過，街市上的豆腐可不是這樣子的。

“雲兒，你虎我呢？這是豆腐？”

楊氏指著鍋中的湯湯水水，滿臉的失望。

喬雲兒撇嘴，一臉不容置