第157章 xo醬(第2/2 頁)
最新歷史軍事小說：
男扮女裝為禍人間、
三國：家父潘鳳笑傲天下、
心理醫生穿成瘋批反派身邊的炮灰、
穿進西遊記後，我瘋狂撒狗血、
重生劉辯，掌漢末英豪、
綜影視之大道坦途、
四合院：精神病面前禽獸算個球、
魂穿大齊：我只想活命、
大秦：治粟內史的狂想宏圖、
棄婿崛起之路、
穿越白虎之洪荒、
三國之我是正經人、
伏羲夫妻、
逃生三國、
傲嬌太卜不會遇到摸魚下屬、
日月懸空、
大漢兵王、
魂附廢柴公子開啟逆襲成就霸業、
江山百美圖、
斬神：廣寒宮主聽令，借月華鎖魔、
裡還有剛才加入的花雕酒融合蒸出的火腿油脂，這個很香的可以留下了一會調味用。
火腿同樣沿著肉的紋理撕成絲，最後把泡著的幹辣椒水倒掉，在切蒜蓉和香蔥末，準備工作就基本完成了。
鍋裡倒寬油，油溫至五成熱時，沈墨先下了一點蒜蓉試了試油溫，鍋裡立刻冒起大泡但是不炸鍋，那就是油溫合適了，此時差不多有個160度左右，控制好油溫把蒜全都下入油炸。
等到蒜全部浮於油的表面時就可以撈出蒜蓉了，再下香蔥炸至金黃同樣撈出，這是為了給油入一個底味，蒜和蔥先別扔，一會還要重新下鍋的。
控制住油溫，此時先下含水量最高的瑤柱，這個東西會沉在油的底部，所以需要不斷沿著鍋底剷起防止粘鍋。
大約鏟了有個兩分鐘左右，就可以下入海米了，同樣鏟上個兩分鐘下入辣椒絲，再倒入剛才的火腿汁，單獨加一些花雕，現在就慢慢鏟吧。
等到火腿汁和花雕都已經開始變幹之後，再加入火腿，倒些紅辣椒油提升一下辣味，畢竟這個幹辣椒有些太不辣了，剷倒最後加入冰糖。
冰糖會帶來一點甜味，但更重要的是這種甜味會把所有風味都串聯起來。
加入之前炸過的蔥和蒜，翻勻之後就可以出鍋了，晾涼之後等醬料裡的風味慢慢融合，第二天風味就會達到最佳可以食用啦。
：()給食戟之靈來點小小的中餐震撼
本章未完，點選下一頁繼續。