第159章 片兒川(第1/1 頁)

幾人推開門，一股熱氣就撲面而來，丸井善二摘下了眼鏡，擦了擦鏡片上結起的水霧。

這家店就是個很普通的蒼蠅館子，但生意此時正值飯點，生意異常火爆，店裡人聲嘈雜，每張桌子都坐滿了人，服務員安排了半天才找到個讓眾人入座的位置。

“這是我本地的朋友給推薦的，說是他從小吃到大的店，肯定不會有錯的。”落座之後，小李跟大夥介紹了起來。

“說起來，我們還不知道這個所謂【片兒川】到底是什麼啊，只知道是屬於麵食。”幸平創真突然插嘴，模仿著沈墨的發音問道，他發現自己還真不擅長兒化音的發音。

“這個名字啊，反正據我聽說是這樣的，一方面，用於湯頭的倒篤菜、冬筍和肉都是切片的，片兒由此得名。”要是論起歷史人文，地理風俗，沈墨肯定是比不過小李，但說起吃，沈墨還是有信心做出解答的，“至於這個川，我懷疑是和汆同音，之前中餐烹飪課我講過，小惠，你來說什麼是汆。”

眾人已經習慣了沈墨這種抽查式的提問，他好像特別在意自己的那幾節課教的怎麼樣，有事沒事就變著花樣幫眾人回憶，田所惠被突然點名也不驚訝，毫不猶豫直接回答道：“汆是指將食材放入滾水中稍微煮一下後撈出的操作，是一種製作湯菜或半湯菜的方法。”

沈墨點點頭：“沒錯，所以有理由懷疑，這道菜原本是片兒汆，但是後面唸白字了，漸漸演化成了片兒川。”

看著還在忙碌的服務員，沈墨乾脆先問好大家想吃什麼：“一般來說有兩種吃法，片兒川是湯麵，還有一種叫拌川，顧名思義，是一種拌麵，想吃哪種大家自己選呀。”

畢竟天氣涼了，大部分人還是選擇了湯麵，不過美作昂和黑木場涼兩人選擇了拌川。

此時服務員火急火燎走了過來：“抱歉啊幾位，這會人多，幾位吃點什麼？”

“九個片兒川兩個拌川，另外小吃鹹菜什麼的看著上吧。”沈墨很快就點好了餐。

等待上菜的時候田所惠開口詢問道：“這邊的人都很：()給食戟之靈來點小小的中餐震撼