第27章 酸梅湯(第1/2 頁)

回到宿舍，沈墨髮現極星寮的大門外停著輛轉播車，而宿舍裡已經有來來回回的工作人員佈置著拍攝場地。

進入宿舍大廳，上二樓的臺階上，文緒太太和岡本克典兩個人正叉著腰指揮著工作人員，見到沈墨推門進來，兩人也幾乎同時招手讓沈墨過去。

“你小子，真會給我找事啊！”文緒太太先在沈墨頭頂擰了一把，隨後湊在沈墨的耳邊小聲說道，“一會拍節目的時候，宣傳一下極星寮啊，這裡面的入住率越來越低了…”

點著頭應付完文緒太太，沈墨又看向了岡本克典：“叔，一會需要我怎麼配合你啊？”

岡本克典笑著拍了拍沈墨的肩膀：“不用不用，你就忙你的就好，我打算採用事後採訪和旁白配音的方式，爭取不打擾你做菜。”

點了點頭，沈墨示意了一下手中的袋子：“那我就先去做準備了哈。”

走進廚房，伊武崎峻已經在等著了，見到沈墨才問道：“你先把菜譜告訴我吧，我還不知道你準備做什麼菜呢，光讓我去找吉野要了只她養的鴨子。”

“好好好，我準備做的這道菜，叫樟茶鴨，不過在此之前，今天來了這麼多客人，我準備點喝的給他們吧，幫我把這些東西洗一下。”沈墨開啟了一個袋子，露出了裡面的物品。

“烏梅、山楂、陳皮、甘草？你這是要做什麼？”伊武崎峻嘴上問著，手底下可一點都不耽誤，兩人飛快洗好了這些食材。

“最近天氣也是越來越熱了，你看一色前輩穿衣服的時間也越來越少了，我想煮上一鍋祛暑神器酸梅湯。”說話間，已經用一個大盆將烏梅和山楂用水徹底浸泡。

此時已經有工作人員進了廚房，控制著攝像機拍攝著整個過程。

“好了，這個要先泡一會。”沈墨說著拿過了已經被伊武崎峻宰殺煺淨毛的鴨子，在背尾部割開一個口子，取出內臟，割下鴨肛，清洗乾淨之後拿出另一個大盆，加水，花椒粒和精鹽，隨後將鴨子浸入水中。

“這是第一次，我先帶你熟悉一下整個流程，之後我們可能需要多準備幾隻鴨子同時進行烹製，然後對比熏製時長和燻料的最佳配合。”擦了擦手，沈墨看向攝像機，“這得泡好一會呢，攝像機要不先關了吧怪費電的。”

這時岡本克典把沈墨拉到餐廳，示意了一下餐桌前的一位女子：“這位是村上由紀，一會她會採訪你幾個問題，你放輕鬆回答就行了，反正不是直播，如果回答裡有什麼問題她會跟你說的。”

又跟工作人員叮囑了幾句，岡本克典退到一旁，燈光打亮，沈墨和村上由紀對坐在餐桌前，這位女記者果然很專業，露出一個令人安心的微笑：“沈墨同學是嗎，請多多關照了。”

整個採訪的過程比沈墨想的要簡單很多，主要就是介紹了一下自己要做的這道菜，以及科普了一下中餐的菜系。

不過在介紹到自己的學廚經歷時沈墨遇到了困難，前世的經歷怎麼描述啊，只能隨口糊弄了幾句。

幸好對方看出沈墨似乎有點回避這個問題，也沒有深入追問，採訪很快結束，沈墨看了看錶，鴨子還得泡很久，不過梅子應該差不多了。

撈出已經泡軟的烏梅和山楂，以及剛才已經洗淨的陳皮和甘草，放進廚房裡最大的一口鍋中，畢竟今天人很多，得多煮一些。

鍋中加水，先開大火，將鍋裡的水煮至沸騰，然後關小火慢燉。

“沈墨，燻爐已經準備好了，這鴨子還需要多久啊？”伊武崎峻此時走了進來。

“還得兩個多小時吧，這個需要充分浸漬，最後的成品才不會有一絲異味。”說著沈墨又拿出了一個大包，“你來看看燻料吧。”

伊武崎峻走到臺前，看著沈墨一邊往出拿東西一邊介紹著：“這是花椒，這是樟樹葉，這是柏樹葉，這是茉莉花茶葉，這是樟木屑，一會熏製主要會用到這些燻料。”

伊武崎沉思了一會問道：“一次到位嗎？因為有茶葉的話可能燻不了那麼久吧？”

“是嗎？這事我還真不記得了，既然如此能不能趁熏製翻面的時候，中途加入茶葉呢？”沈墨撓了撓頭提問道。

“嗯…應該是可以的，前面引火的時候就用我鋸的木屑吧，你買回來的樟木屑就中途和茶葉一起添進燻料裡。”說起熏製，伊武崎峻一改平日沉默寡言的形象，變得充滿了自信。

兩人又就著燻料的配比和熏製的時長討論了半天，最後才敲定了第一次的熏製計劃。

此時旁邊的小計時器響了起來，沈墨隨手關掉