16. 廚房(第1/3 頁)

其實凌波想幫傅雲蕊來管廚房，還真不是為了續紅線，純粹是看魏夫人和傅雲蕊都不擅長主持中饋，楊林城雖然團結，到底是邊塞，吃食用度都質樸，一下子要籌備京中的宴席，只怕吃力。而滿京中輪到執掌中饋，沒人比清瀾更厲害了。

本來清瀾還不願意越俎代庖，沒想到傅雲蕊欣然答應，拉著清瀾到了後院，道：“今日只怕要勞累姐姐了，我剛回京，也是千頭萬緒不知從何做起，剛剛還在發愁呢，還好有姐姐在，我可以放心了。”

她到底還是世家小姐出身，身邊是有陪嫁的管家娘子的，拿來擬了一半的食單，遞給清瀾看。清瀾籌備宴席比喝水還簡單，略掃一眼，就笑道：“這是拿著別人送禮的材料預備的吧？”

傅雲蕊也不好意思笑了，道：“實在是沒空籌備，這幾天都忙著人客往來謝恩了，待客的點心都是張家送的拿來待李家的客，倒也遣人去市面上買了，只是又粗糙又不中吃，沒法拿來待客。”

清瀾只是淡淡笑，倒也不說什麼，她雖然是世家小姐中的榜樣，卻不會好為人師，四年塞上生活，傅雲蕊的經歷她也不清楚，自然不會苛責她持家的本領下降了。

所以她只是拈起一支筆來，寫給她看。

“京中送禮，都是送些風雞臘鴨之類，還有肉脯幹羊，切一兩樣來做菜倒還說得過去，滿席都用這個，難免露怯。”

“但我們進京已經晚了，沒有時間採買，僕人也都不懂行市，買辦更要現找。傢俱衣裳這些才是重頭，吃食實在顧不上了。這幾日夫人都是從外面叫了燕翅席來待客的，今日也是我逞能了，想著招待你們，叫席面來太失禮……”傅雲蕊不好意思地解釋道。

她一面說，清瀾一面已經寫了兩張紙，等她說完，遞給她看。

“京中世家，待客都是用的自家莊子上的出產。採買的都是少部分，所以只選尖選新，你和魏夫人都沒有莊子，自然要另做打算。世家採買完了，但京城百姓的年市才剛剛開始，這一張是幾處靠譜的採買地點，李家坊的牛羊肉，平安坊的山貨，還有城南的幾個果販，都是好的，點心鋪子這兩年是都開始不像話了，是因為連著兩年北方打仗，乾果漲價，所以鋪子裡都有些偷工減料了。差不多的人家，都是自家備好原料，請了師傅來家裡做，我薦兩個師傅給你，你把這單子給他們，讓他們自己去採買，點心師傅知道選最好的原料，就是吃些回扣，你也只當是賞他們的算了，不要點破。點心就做這十樣，有個名頭叫十樣錦，年下待客是最好的，就算要辦大宴席也不慌了。”她最後還給傅雲蕊一張，道：“蔬菜鮮果這些，實在是買不來，都是各家莊子自己產的，互相送著吃，你剛回京，當年的朋友四年未見，一見面就問人要菜吃，也太露怯。這是我和月綺家莊子上產的，月綺孃家的柿子和香白梨都極好，沈家的蔬菜最多，豆腐更是一絕，因為老太君和沈夫人都是常年吃素齋的，我家的水田專出胭脂稻和青粳米，熬粥最好，可惜今年姨母不在了，再也吃不到孟家的蜜柚和沙海棠了。”

她一番番說下來，別說傅雲蕊，連旁邊的傅娘子也聽得目瞪口呆了，兩個廚娘更是都把口張開了，合都合不上。

“乖乖。”廚娘讚歎道：“小姐生得菩薩般相貌，怎麼還這樣能幹，怪不得都說京中人傑地靈，我活了四十年，才見到這樣神仙般的人物，今日是長了見識了。”

廚娘顯然是從邊疆帶來的，並不太懂規矩，好在清瀾親和，也並不覺得冒犯，只是笑笑道：“不過是京中小姐都會的事罷了。”

“哪是人人都會。”傅雲蕊連忙反駁：“你看我就不會。當初人人都說，姐姐是花信宴中的魁首，天生的狀元娘子，一本賬在心裡打坐，管個宰相府都不露怯，我們哪有這樣的本領，就是當年韓姐姐、盧姐姐，也趕不上清瀾姐姐的能幹呀。”

她是真心崇拜清瀾，並未意識到這番話和清瀾處境的荒誕——花信宴的魁首，如今卻仍然雲英未嫁，還在被她這已經有了女兒的將軍夫人叫著姐姐。

清瀾也不介意她提及花信宴，仍然微微笑著，一邊仍忙著改食單，道：“你太過譽了，月綺和盧文茵管家的本領也不弱於我，只是你沒見過罷了。”

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葉凌波推出清瀾去幫傅雲蕊，自己卻在密謀另一件事。魏家雖是第一次來，但她有的是耳目，派出去打探一陣，就有了訊息，她裝作散步走過去，果然在馬廄裡看到了裴照那匹瘦馬。

“好了，你去外面守著。”她吩咐小廝柳吉道，自己帶著小柳兒準備走過去確認下是不是那匹，沒想