第22章 鄉間野趣二十二(第2/2 頁)
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吃完一個根本不過癮，反而勾起了肚子裡的饞蟲，眾人再想下筷子的時候，發現盤裡竟然空了。
精緻的菜餚就是量小而精的。
不過還沒等他們嘆口氣，第二道菜又來了。
“連年有餘。”
是一道魚羹，濃白的湯底，裡面飄著絲絲縷縷、顏色不同的細絲，看著清淡，卻散發著濃濃的香味。
每人面前盛了一小碗，拿著調羹的手已經蠢蠢欲動，迫不及待地舀一勺放到嘴裡。
鮮！
只有這一個字能形容這美妙的口感。
魚羹的做法有點繁瑣，新鮮的鯽魚在鍋裡小火煎至骨肉分離，用鍋鏟全都碾碎成泥，加水煮沸，湯底就會又濃又白。
最後還要用篩子把細碎的魚肉和魚骨全都過濾出來，只留純淨的湯水。
加入切成絲的魚肉、豆腐、筍、木耳等，出鍋前再打入雞蛋清攪拌，使得湯更濃稠。
在灶房幫忙的其他人，看到他做這道菜的時候，眼睛都瞪大了。
這果然是富人老爺才能吃得起的菜啊，那麼多條魚，用完就扔了，只是為了熬個湯。
不過當那撲鼻的香味傳來時，又覺得，好像魚也沒有白白浪費。
“老李，你這大廚找得好啊，等會兒吃完了我可得見見。”
胖老頭是個老饕，家裡也算有點資產，平生最大的愛好就是吃，這鎮上都吃遍了，有時也會跑到府縣去找好吃的。
好長時間沒吃到合心意的，沒想到今日碰上了。
李員外哪能不知道老友的性子，他一邊握著調羹舀得飛快，一邊點頭回應，“行行行，讓你見。”
旁邊人也都起鬨著說要見一見。
兩道菜上來，眾人都吃開心了，也折服於大廚的手藝之下。
菜量小，感覺還沒過癮，幾口就吃完了，嘴裡空空的，又開始期盼下一道菜。
：()我靠廚藝在異世發家致富娶夫郎
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