第11章 釣豬誘餌(第2/2 頁)
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“中藥怎麼能用來煮肉呢,那東西苦兮兮的,不得把好好的豬肉給糟踐了!”劉氏哪裡肯聽,對莊稼戶來說,糟蹋食物那是要被雷劈的!
“書上就是這麼寫的,娘你這是在質疑書上的道理啊。”顧洲遠不緊不慢扔出一頂大帽子。
劉氏立馬捂住了嘴直襬手,能被寫在書裡,被讀書人學習的,那肯定錯不了啊。
灶房裡,大姐顧招娣在燒火。
顧洲遠已經把豬大腸翻轉過來,重新灌洗了好幾遍。
把心肝肚肺跟豬腸焯水撈出。
花8商城幣,買了一份滷肉秘方,上面配方長長一大串,除了他所熟悉的花椒大料,還有什麼丁香白蔻,草果木香,山奈梔子的,亂七八糟看得他腦瓜疼。
有些香料根本就很沒出現在這個世界。
他乾脆在商城裡買了現成的滷料包,偷偷拆掉包裝,放在袖口裡。
鍋里加油,放入一大把冰糖,小火慢慢熬出糖色。
顧招娣聽著油在鍋裡炸響的聲音,她一陣心疼。
不過小遠剛剛鄭重提醒過她,說是他在按照書上寫的配方做實驗,這配方要嚴格保密,連她都不能偷看!
所以她現在乖乖低頭燒火,不敢去看灶臺上的小遠。
再說上回小遠煎鳥蛋,她以為家裡的油全都被用光了,結果她發現油竟然沒少多少。
這回大概也是,聽著好像倒了很多油在鍋裡,其實也只有一點點。
顧洲遠看大姐專心燒火,沒有看向這邊,他便放心大膽往鍋裡丟調料。
薑片、蔥結、料酒、生抽老抽、蠔油、香料包……
就這一鍋佐料,別說野豬肉,就是扔只草鞋進去,那也煮得有滋有味香噴噴!
大火10分鐘,讓大姐釜底抽薪,改成小火繼續燉煮半個時辰。
滷肉的味道漸漸濃郁,是顧招娣從未聞到過的肉香。
明明剛剛已經吃得飽飽的,但她還是控制不住直咽口水。
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