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期：此期要求及時通風排溼，將顏色固定。定色期溼球溫度應始終穩定在36－38℃。定色期時間以菸葉的乾燥程度而定：通常下部葉為20－25h，中部和上部葉為30－35h。具體操作：在變黃期末少量排溼（6－10h）後，以≧1℃/h的升溫速度將溫度由36℃升到43℃。升溫的同時逐漸開啟三個排溼窗和熱風洞（必要時開啟冷風洞）。當溫度升到43℃時，三個排溼窗應各開啟到1/2，熱風洞（必要時冷風洞）也相應逐步開啟（以溼球溫度穩定在37－38℃為準）。保持乾球溫度為43℃，溼球溫度為37－38℃烘烤10h，然後將溫度升到48℃。當溫度升到48℃，三個排溼窗，全部熱風洞（必要時部分冷風洞）完全開啟。保持乾球溫度48℃，溼球溫度37－38℃，直到菸葉葉片乾燥程度達90％以上，然後將溫度升到52℃。

Ｃ幹筋期：此期要求在不太長的時間內將菸葉主筋乾燥。烘烤時間根據菸葉主筋乾燥程度而定。具體操作：以≧1℃/h的升溫速度由52℃升到58℃。在58℃溫度下烘烤20h左右（從53℃起算），以後將三個排溼窗各關閉一半，溼球溫度穩定在38－43℃內。然後將溫度升高到66℃條件下烘烤。當烤房下棚菸葉主筋僅剩3cm長未乾時，可將三個排溼窗關閉至僅留3cm寬的縫（不可關嚴，要稍留縫隙），再烘烤10h後即可停火。

二００二年五月十一日

參考資料：

Ａ宮長榮、陳江華等《烤煙三段式烘烤及其配套技術》

Ｂ劉好寶等《菸葉調製與分級圖冊》

Ｃ中國菸草總公司《全國菸葉生產技術研討會會議材料》（2001年中國海南三亞）

曾祖蔭菸草論文集　（5）

第五章中國烤霸的故鄉———開陽縣

貴州省開陽縣是我國著名的優質煙生產縣，從上世紀的70年代以來，因所產菸葉質量優良，深受廠家歡迎，多次受到國家菸草專賣局，中國菸草總公司的表楊，表彰和省、市的獎勵。上世紀末葉，該縣菸草公司副經理，高階農藝師曾祖蔭先後發明了“開煙一號育苗制缽器”，“有氧發酵釀熱漂浮育苗”、“立式爐灶—氣流下降式烤房（L—QX烤房）”、使該縣菸葉科技含量不斷提高。2003年8月14日，國家菸草專賣局局長姜成康到開陽視察時說：“開陽縣的烤煙生產、田間管理、烤出的菸葉質量、都是國內一流的。”貴州省菸草專賣局局長張建華說：“只有我省開陽和省外6個縣的菸葉可與國外菸葉相媲美”。國內許多廠家爭相到開陽參觀。這些發明中尤以被人們譽為“中國烤霸”的L—QX烤房科技含量最高：該烤房比目前國內大面積使用的“普通氣流上升式烤房（QS烤房）”節約煤22。2％，省時15。4％，單葉增重克，增8。4％，均價增加1。61元/kg煙，增加23。3％，每100kg菸葉增值253。63元，增效益53。66％，菸葉香氣質好，香氣量足。開陽縣米坪鄉2000年全部將QS烤房改造成L—QX烤房後，當年均價從全縣第9位上升到第3位，2002年上升到第1位。筆者在大規模推廣L—QX烤房基礎上發現，所有烤房就其本質——升溫排溼性質，亦即熱氣流一次作業耗時來分，可分成有本質區別的A、B和C三類。L—QX烤房屬最優的A類，我國大面積推廣的QS烤房屬最差的C類。A類烤房一次作業所耗時間，是烤出一流優質菸葉的必要上限時間，多於這個時間的B、C類烤房都難以烤出一流優質煙來。L—QX烤房比QS烤房高出兩個檔次。開陽的堪與外國煙媲美的優質菸葉就是L—QX烤房烘烤出來的。該烤房的推廣運用，必將使我國菸葉早日趕超外國菸葉。

開陽縣菸草公司曾祖蔭。

二00三年八月二十七日

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曾祖蔭菸草論文集　（6）

第五章　中國烤霸的故鄉———開陽

葉縣，從

貴州省開陽縣是我國著名的優質煙生產縣，從上世紀的70年代以來，因所產菸葉質量優良，深受廠家歡迎，多次受到國家菸草專賣局，中國菸草總公司的表楊，表彰和省、市的獎勵。上世紀末葉，該縣菸草公司副經理，高階農藝師曾祖蔭先後發明了“開煙一號育苗制缽器”，“有氧發酵釀熱漂浮育苗”、“立式爐灶—氣流下降式烤房（L—QX烤房）”、使該縣菸葉科技含量不斷提高。2003年8月14日，國家菸草專賣局局長姜成康到開陽視察時說：“開陽縣的烤煙生