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大財主叫大主家。

谷屯有個大主家，叫谷興泰。

谷興泰家有三頃半地，雖然不能與平地上幾十頃、幾百頃、甚至掛千頃牌的大主家相比，但在水北山裡，這已經很不簡單了。

他用了4家佃戶。

這裡要說說人們一直弄不清的一個問題：地主、佃戶、長工的關係。筆者祖上就是佃戶，父輩們多次給筆者講過舊社會給主家種地的事。他們講的，跟後來接受的政治宣傳的內容相去甚遠。

過去一直認為，地主僱長工，剝削長工。實際上，地主自己不種地，是不僱長工的。地主只僱佃戶。佃戶租種地主的土地。一個佃戶可租種上百畝甚至幾百畝土地，一家人忙不過來，就需要僱傭長工。長工的數量，可根據租種土地的多少而定，如果租種一百畝地，僱兩三個長工也就夠了。

長工又叫夥計。夥計的報酬，視其精通活路及其體魄、力氣的大小而定。如其各路活計都拿得起，又強壯有力，就稱為大把式，每年報酬是3石小麥（合1500斤）；如果只會幹幾種活路，一年可得兩石；身小力薄者，可得1。5石，甚至1石。

如果一家僱幾個夥計，那這幾個夥計中最大的把式就是他們的小組長或生產隊長，那時叫領工，或叫領工夥計。領工夥計的任務極其繁重。以收麥子為例。雞子叫頭遍時就得起床，先把東家的水缸擔滿水，然後呼喊其他夥計起來，扛上笸刀（一種較大的形如笸籮的割麥工具）去笸麥。天明時，東家用竹籃提著饃、菜、稀飯來到地裡，就坐在麥捆上用早餐。用罷餐，嘴一抹拉，繼續幹活。半晌間，東家又送一次飯，中午再送一次，後半晌再送一次。一天要吃五到六頓飯。一部分人割，另一部分人就往家運。一直割到星星出來了，看不見麥棵子了，才回家。但這不是收工。回家後還要垛麥垛，啥時把一天割下的麥子垛完了再喝湯（吃晚飯）。喝罷湯仍不能休息，要把明天用的鐮刀、笸刀磨好，以便第二天起早割麥好用。一切停當，躺到床上時，也就夜半了。一季麥子割完需十來天。麥子割完後，不急著打，先搶種。玉米，綠豆，芝麻，穀子，等等，把割過的麥地播種完，然後開始打麥。

打麥比割麥還要辛苦。長工們必須半夜就起床，到場裡攤麥子，叫攤場。就是把麥垛扒開，把麥捆子一個個解開，用桑杈挑亂，然後一杈杈地窩起來（這需要技術），窩一人多高，一杈挨一杈，擺滿一場。一場麥就攤好了，天也亮了，可以看清地裡已經綠油油的秋莊稼苗了。長工們就把桑杈放下，洗一把臉，把放在場邊的鐵鋤扛起來，去鋤地。半晌間，他們把鋤往地裡一紮，就回家了。不是回家休息，是攤在場裡的麥子曬了半晌了，該翻一翻了。翻完後，繼續鋤地。一直鋤到中午，才扛上鋤回家。但這仍不是收工休息。因為這時場裡的麥子已被牛把趕著石磙碾了好幾遍了，一人多高的麥棵子，已被碾得只剩了半尺厚。長工們丟下鋤頭，又掂起了桑杈，把碾磁的麥秸挑起來，一邊挑，一邊抖，將碾掉的麥粒抖下來。然後，又把麥秸一杈杈地窩起來，繼續曬。長工們這才撂下桑杈，跳到水坑裡，洗去滿身胡燥燥的麥糠，咕嘟幾口井拔涼水，端起了東家送到場邊的飯碗……

這便是60年前長工的一小段工作流程，勞動強度之大，是現在的人無法想象、也無法承受的。所以，那時的農民，特別是農民中最優秀的那一部分——長工（夥計），壽命都很短，平均不到50歲。筆者不顧拉雜之忌把它記下來，希望存史而已。

金匠李子盤就是大主家谷興泰家一個佃戶的長工，而且是領工。

再來說佃戶與地主（主家）的關係。

佃戶分三種。

第一種，車輛牛犋俱全，住地主的房子。這種佃戶與地主的關係比較固定。每年打的糧食與地主二五分成，打一場分一場，當場過清。其副產品麥秸，包括鍘草麥，皆歸佃戶所有。秋莊稼中的玉米稈、高粱稈、芝麻稈等凡是能打捆的副產品歸主家；打不成捆的豆秧、紅薯秧等歸佃戶。秋莊稼地裡的套種作物，比如玉米地裡套種的綠豆、豇豆、芝麻等，歸佃戶所有，主作物玉米二五分成。各種莊稼的復收物，比如麥子收割後在地裡揀拾的麥穗、紅薯刨了後犁地犁出來的紅薯等，都歸佃戶。從這裡看出，舊社會地主對佃戶的剝削是不重的，他們是僱傭和被僱傭關係，雙向選擇，划著了幹，劃不著不幹。筆者拿著《牢記階級苦，不忘血淚仇》給父輩們念地主逼租逼得佃戶家破人亡的事，父輩們總是大惑不解。筆者只好跟他們解釋，說這是外地的地主，不是咱這裡的地主。他們這才罵了一聲