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榮嬪懷孕之初並沒有太大反應,月份大後反倒開始孕吐。皇上第一次見到妃嬪懷孕的辛苦,對榮嬪更心疼幾分。
這日,路仁嘉清蒸了一條鰣魚後,聽到系統的提示音。
【叮!恭喜宿主,火候任務完成!】
【任務獎勵為,淬眼清露一瓶。】
【下一任務開啟,任務內容為搭配。本任務包含三部分,分別為外觀搭配、味道搭配與營養搭配。】
淬眼清露,已經用過淬體清露的路仁嘉默默想著,應該是讓眼睛變得更敏銳的清露?試著將瓷瓶裡的清露滴在了眼睛上。
片刻之後,路仁嘉睜開眼睛,環看四周,並沒有發現什麼變化。“唉,系統,你這淬眼清露不管用啊?”路仁嘉詫異。
【看菜。】
路仁嘉一時沒聽明白系統在說什麼,茫然四顧,突然目光定在了剛出鍋的清蒸鰣魚上。
上面漂浮著幾行字。
【清蒸鰣魚:蛋白質含量21。28%,氨基酸含量15。20%,牛黃酸含量0。075%,維生素A含量0。000532%,維生素E含量0。00179%,脂肪含量0。89%,鐵含量0。0005%,鋅含量1%】
好酷炫的功能!
【本獎勵有助於宿主完成搭配任務。】
路仁嘉從系統的聲音裡聽出了一絲炫耀,像是在說,我是不是很厲害,快來表揚我。
路仁嘉故意沒有絲毫表示,系統叮的一聲,然後不再出聲了。路仁嘉自動的將“叮”翻譯成了“哼”。
菜餚的搭配大致可分為三種,一是單一料的,二是主輔料的,三是混合料的。像是雞丁、醋溜白菜都算是單一料的菜,但這樣簡單的菜,宮裡是不常見的,但單一料的菜在宮裡也不是絕對不吃,像蔥姜大閘蟹、生爆鱔片等,也是能在御膳房裡見到的。
主輔料的的配菜在宮裡更常見些,顧名思義,菜裡有主料有輔料,輔料是用來襯托、突出主料的,並適當調節主料的色、香、味、形及營養。配料的多少、形狀和口味都要以主料為主,不可喧賓奪主。一般來講,主料是肉類,配料是菜類,當然也不絕對。青椒雞丁、魚香茄子等,就是典型的主輔料配菜。
混合料配菜的原料在兩種以上,不分主次,相互影響,合為一體。配菜時在數量及色香味形上都要協調平衡,大體一致。像是清炒雙冬、油爆雙脆,都是混合料配菜。
路仁嘉將單一料、主輔料、混合料搭配的菜,每種做了五六道,才聽到系統的提示音,【叮!搭配任務完成百分之七。】
“怎麼才完成這麼點啊?”路仁嘉在心中抱怨。
【這只是最基礎的,後面更難的搭配多著呢。】
路仁嘉開始按照系統指引,學習花式菜餚的搭配時,終於明白了系統說的更難的搭配多著呢這句話的含義。
☆、第28章 琵琶蝦仁、三絲魚卷&下毒
【叮!花式菜餚是指選料講究,色澤鮮豔悅目,造型美觀,富有營養及具備一定藝術觀賞性的菜餚。】
【花式菜餚構圖要美觀大方,配以食品雕刻和插花,既要色彩俱佳,又要味道鮮美,營養豐富。配置花式菜餚的手法,主要有疊、卷、包、扎、釀、串、扣、排、嵌九種。】
【練習一:疊摞法。例菜:琵琶蝦仁。】
琵琶蝦仁?路仁嘉並沒有聽說過這道菜。在系統提示中讀取了這道菜的做法後,路仁嘉開始動手。
在蝦仁上加少許鹼面,用力攪拌,待蝦仁變黏後用水洗去滲出的液體,用乾布吸乾水分。冬菇、髮菜加冷水浸泡到回軟。將甜饅頭切成兩毫米薄的薄片,再修成琵琶形,蝦仁用刀背捶成細茸,加調料拌和,冬菇切成極細的絲,用小刀將蝦茸塗在琵琶形的麵包片上,用冬菇絲做成琵琶弦的軸。放入溫油鍋裡炸熟,琵琶蝦仁便做好了。
第一遍,被蝦茸粘成琵琶弦形狀的冬菇絲,一下油鍋,散了。
第二遍,兩毫米薄的薄片實在不禁炸,出鍋晚了一點點,黑了。
第三遍……
第四遍……
啊,好好的蝦仁,為什麼一定要捶成蝦茸,做成琵琶的造型啊。還有辣麼細的冬菇絲擺成的琵琶弦,怎麼能不斷。路仁嘉流淚。
不知多少遍後,琵琶蝦仁終於做成了,盤子裡擺著一個個精緻的小琵琶。不只是外形看著漂亮,路仁嘉嚐了一個,入口脆甜鮮香,味道也是蝦仁、甜饅頭片或者冬菇單獨成菜做不出的。
晚膳時候,