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代一般都是相似的高樓大廈與筆直街道，站在一個城市的十字路口，若是不知道身處哪座城市，幾乎無法根據風景辨別出來。

尖頂斜瓦的房子位列兩旁，中間一條小河淌過，烏木窗下便是略微泛綠的流水，帶著微涼的水腥氣，卻絲毫不令人厭煩。

現代只能在買票進入的古鎮裡看到的景色，如今滿城都是。路仁嘉感慨，這次真是出來對了。

再從安徽到浙江，不知不覺中出宮便快兩年了。

浙菜和蘇菜有很多相通之處，甚至像是東坡肉、叫花雞之類的，既是浙菜裡的名菜，也是蘇菜裡的。

路仁嘉倒是覺得，浙菜最大的特點是——特！別！愛！編！故！事！

比如西湖醋魚吧，就有好長的一個典故，大致是有個惡棍大官人看上了一個哥哥的媳婦兒，把哥哥害死了，弟弟去為哥哥報仇，臨行前嫂子為他做了魚，加糖加醋，燒法奇特。嫂嫂解釋她為何這麼做菜，大致意思就是，魚有甜有酸，她是想讓弟弟外出，千萬不要忘記哥哥是怎麼死的，若是弟弟的生活甘甜，不要忘記老百姓受欺凌的辛酸，不要忘記嫂嫂飲恨的辛酸。

路仁嘉本來吃得開心，聽到了這個故事之後就不想吃了。

還有宋嫂魚羹，竟然生生有三個版本的典故，路仁嘉魚羹都吃完了，典故還沒有聽完。

路仁嘉想起了自己中學時候在學校門口買“掉渣燒餅”，裝燒餅的紙袋上也印著滿滿的典故，關鍵是紙不好油墨也不好，燒餅上的油將紙袋浸透後，油墨會沾到燒餅上，特別low。

路仁嘉覺得所有的故事都會拉低美食的檔次。

在浙江一帶吃夠玩兒夠之後，路仁嘉根據系統的指示，找到了浙菜的第一人。她驚訝的發現，浙菜的第一人竟然是個女的。

路仁嘉頓時覺得與有榮焉。

☆、第75章　西湖醋魚&龍井蝦仁

不過路仁嘉找過去後才發現，地圖上標準的浙菜第一人夏槿；卻不是公認的浙菜第一人。

夏家開了一個小館子；真的很小，而且三天打漁兩天曬網，小館子經常不開門。不過也算是遠近聞名，不乏權貴來這裡吃飯。

夏家的館子名聲很響；卻沒人知道夏槿；大家知道的；是夏槿的哥哥夏楠。夏楠才是公認的浙菜第一人。

路仁嘉找到夏槿；夏槿卻不肯與她比試。

“找我哥哥去啊；哥哥才是浙菜第一；我不行的。”夏槿推脫。

路仁嘉堅持；“我就要和你比試。”笑話；和夏槿哥哥比試，即使贏了，系統也不承認的啊。

“為什麼你不肯和我比試啊？”路仁嘉追著夏槿。“你是怕輸了之後沒有面子？這樣吧，我們約定，即使是你輸了，對外也說是我輸了。怎麼樣？”

路仁嘉怕夏槿不相信，又繼續保證道，“我上次和別人比試就是這樣的，對外說是我輸了，我絕對說話算話的。”

夏槿有點不耐煩，“不是誰輸誰贏的事兒，你幹嘛非要跑過來和我比試？”

軟磨硬泡了好幾天，夏槿就是不同意比試，路仁嘉已經快哭了。

“你究竟為什麼不同意啊？”路仁嘉含淚問。

夏槿說，“麻煩。”

路仁嘉無語，“可是你不同意，我每天都纏著你，不是更麻煩？”

夏槿想了想，點頭，“也是。”

路仁嘉愣住，這就答應了？這是什麼樣的神劇情啊。

夏槿真的很怕麻煩，只同意和路仁嘉比試一道菜，最後抽籤決定比試西湖醋魚。

西湖醋魚這道菜最是常見，也最是經典。夏槿家裡備著餓了兩天的草魚，草魚餓了兩天後，不再有泥土味兒，魚肉更結實。

將魚收拾乾淨後，劈成雌雄兩片，連著骨頭的一邊叫做雄片，另一邊叫做雌片，兩片連在一起，並沒有切斷。

再在魚身上批上斜刀，便於魚肉均勻變熟以及入味兒。

西湖醋魚烹飪過程中不用油，只用白開水和調料。魚肉以斷生為度，講究的是鮮嫩和原汁原味。對火候的要求及其嚴格，想要魚肉鮮嫩，烹製時間很短，又要掌握的機精確。燒好的西湖醋魚，應該胸鰭豎起，魚肉嫩美，酸甜清香，口感軟嫩。

這是一道返璞歸真的菜，工序最簡單，但是想要做好卻最難。

路仁嘉將炒鍋放在旺火上，舀入清水，待到水燒沸後，將魚放入鍋內，魚皮朝上，水剛好沒有淹沒魚頭，這樣做好後才能胸鰭翹起。

蓋上鍋蓋，等到鍋裡的水再