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最終因胰島素不耐受導致糖尿病。胰島素過量分泌的另一個副產品是使人體對脂肪的代謝吸收加快。

適當控制糖類（　澱粉）　的攝入的確是減肥的必經之路。另外，　採用此法減肥時，　食物的攝入量往往會

比正常飲食少很多，所以體重減輕會比較快。

【科學盤點】　來自國外營養學家的最新研究發現，　只吃肉減肥法雖有可取之處，　但危及人體健康。

讓我們分析一下瘦豬肉的營養成分：100　克的瘦豬肉含熱量143　千卡，　蛋白質克，　脂肪克，

膽固醇81　毫克。那麼吃多少蛋白質食物才能滿足機體的熱能需要呢？　假設一個人每天大約需要2　000　千

在各種減肥書籍、論壇和網站上，　我們總能看到林林總總、名目繁多的減肥方法。其中許多毫無

科學根據，　有些甚至以犧牲健康為代價，　可這並不妨礙它們在立志瘦身者中流行。為什麼呢？　分析起

來原因有兩個：

一是眾多減肥者缺少對減肥知識的真正瞭解，　不知道所謂的減肥方法是否科學，　對身體是否有

害，　因為愛美心切，　急於求成，　只要能減肥，　就會迫不及待地去嘗試。尤其是眾多初探減肥之路的姐

妹們不惜以身試“　法”，　身體力行地執著探索。這種情況在我們的體重管理諮詢和各種媒體報道中屢

見不鮮。

二是盲目跟風。只要商家一炒作，　哪怕是虛假的減肥廣告或是坊間流傳的一些稀奇古怪的減肥方

法，只要有宣傳，總會有無數的追隨者趨之若鶩。

鑑於目前減肥市場上的混亂，　有必要把各種減肥方法、減肥藥拿出來放在科學的陽光下曬曬，　以

讓更多的人對此有比較清晰的瞭解，減少不必要的損失和傷害。

【指數說明】★　代表正指數

☆　代表負指數

易行指數：　從實施手段、材料、時間、場合等幾個現實方面的可行性，　綜合評價此方法是否方便

減肥者長期使用。

絕食（半飢餓狀態）減肥法

易行指數：★　★　★ 速效指數：★　★　★　★

驚險指數：☆　☆　☆ 反彈指數：☆　☆　☆　☆　☆

科學指數：○ 綜合評定：☆

【方法描述】絕食減肥法是在有限的時間內完全不進食物，　只喝水，　是一種被認為減肥最快、效果

最佳的方法。相傳，　絕食和半飢餓狀態的減肥方法已沿用了幾個世紀，　到今天，　它依然流行，　備受肥胖人群的青睞。

【類似方法】　只喝水，極度節食

【作用原理】體重確實和每天吃多少有直接的關係。如果你超重或肥胖，　一定與長期過度飲食有關。

【科學盤點】如果吃得很少或者乾脆不吃真的能減肥嗎？

人類經過長期的進化，　身體能夠應付多種不同的情況：　它會在食物充足的時候貯藏能量，　而在飢餓的時候降低能量消耗——　當你在絕食的時候，　你的身體會以為饑荒到來了，　這時候它就會盡可能地節約能量，降低新陳代謝水平。

實際上，　如果過度控制進食量，　你吃得很少，　體重會減輕，　但減少更多的是肌肉，　而不是脂肪。因為肌肉是人體消耗能量最高的部分，　所以身體首先把肌肉而不是脂肪分解，　來供給人體能量。你會覺得不想動，　只想休息，　無精打采。卡的熱量，　這就需要將近公斤的瘦肉！　吃這麼多的瘦肉才能滿足身體正常的生理需要。當然，　實際

操作中絕對不能攝入那麼多的蛋白質，　否則人體正常的生理活動會被擾亂，　影響人體健康。並且，　過多地食用動物（　畜、禽類）　蛋白，　必然會同時攝入過多的飽和脂肪酸。飽和脂肪酸大大超標，　會引起脂質代謝發生異常。當膽固醇攝入量超過身體調節能力時，　會在血管內與其他物質結合，　附著沉積在血管內壁，使管腔變小、變窄。

另外，　有許多研究都表明，　高蛋白、高脂肪的飲食者癌症的發病率高，　而且骨折的機率也大，　因為過量的蛋白質會造成鈣的流失。長期以高蛋白質食物為主食，　也會造成腎臟負荷過重，　導致腎功能衰退。

在你開始這種飲食之後，　體重很快就會下降，　但隨之而來的還有口臭、體乏、