第64部分(第1/4 頁)

果醬和罐頭的製作並不難，幾個媳婦婆子只需記下步驟和需要注意的事項，然後自個琢磨著練習幾遍也就差不多了。春曲和夏歌因為跟在夏候琳身邊久了，夏候琳每次下廚房，兩個丫頭都會跟在身邊，耳濡目染之下，在此道上，也算是個入門的小師父，幫著夏候琳盯著她們，偶爾指點一二，這等事情還是能勝任的。

將方法傳授給她們後，夏候琳讓夏歌守著，自個離開廚房找鄧婆子商量釀果酒的事情去了。

櫻桃酒分泡製和釀製兩種，其實夏候琳更喜歡泡製法，因為淘製法一是簡單，二是用來泡製櫻桃酒的白酒度數高，這樣泡製好的櫻桃酒儲存的時間更長。不過雖然泡製法簡單，但酒的度數不適合酒量淺的姑娘們飲用，所以還是得用釀製法，雖然麻煩點，但是釀出來的酒度數低，而且儲存時間也不比泡製的櫻桃酒短。交待鄧婆子準備釀酒的工具後，夏候琳回到正屋，讓朱雀準備了筆墨紙，將櫻桃酒的泡製和釀製的兩種方法都寫了下來，準備晚點交給鄧婆子。

鄧婆子利用一個下午的時間，將夏候琳需要的釀酒工具都備下，夏候琳交待鄧婆子晚上將魯大叔送來的櫻桃一半做果醬，一半做罐頭。釀酒用明天上午送來的新鮮櫻桃，她下午會過來教鄧婆子如何釀酒，同時將釀酒的秘方交給了鄧婆子。

次日上午，夏候琳正在書房整理這食品作坊那邊的支出，春曲匆匆進入書房道：“小姐，剛剛接到訊息，市場上的山楂價格今天突然翻了好幾倍，因為價格太高，輔子那邊不敢隨意收購，派了人來問小姐的意思。”

夏候琳提筆的手頓了頓，沉默了片刻才道：“將這件事情告訴朱雀，讓她去查，山楂突然漲價，必定是有人故意在背後使絆子，先暫停收購，待查清幕後黑手再說。”

“是，奴婢這就去安排。”春曲也不磨蹭，應了一聲，匆匆退下找朱雀去了。

下午夏候琳如約去了莊子教鄧婆子釀櫻桃酒，其實釀櫻桃酒不難，只是要注意的細節多。櫻桃上午送過來後，鄧婆子便找來人將個大且顏色紅亮的挑選出來洗淨晾乾，等下午夏候琳來了，就能馬上開始著手釀櫻桃酒。

用酒沖洗手和容器消毒，洗淨的櫻桃去果梗，用手捏碎，將捏碎的櫻桃汁裝入容器中，每升櫻桃汁加白糖一百七十克，並加入酒麴，然後封上罈子。二至三天後，二氧化碳釋放大量氣泡，皮渣上浮結成帽蓋，每天要用消毒的筷子，將上浮的櫻桃壓入汁內，這樣做一是防止上浮的櫻桃生黴變酸，還可將皮上色素浸入汁中，使發酵更加的旺盛。待二氧化碳釋放至微弱平靜時，酒味變濃，汁夜開始清晰，就可以用消過毒的紗布將櫻桃酒過濾出來，裝於容器中密封儲存至酒香味更醇厚，或者即飲都可。

當然這些是由鄧婆子來執行，夏候琳傍晚回到別院，才進別院的大門，朱雀便快步迎道：“莊主，您要查的事情，有眉目了。”

“去書房說。”夏候琳並不急在這一時詢問事情的始末，只淡淡吩咐了一句，便率先往書房去了。

到了書房後，春曲和夏歌識趣的守在書房門外，書房內，夏候琳在書桌前坐下，這才抬頭問道：“究竟是怎麼回事，你細細說來我聽。”

“莊主，將山楂的價格炒起來的人是北堂塵，而且屬下查出，北堂塵手中的山楂存貨非常的多，如果不從他手中購買的話，只怕咱們的果丹皮原材料很快就要斷貨。”朱雀輕聲將查到的事情簡要的向夏候琳說明，提到山楂的存貨，朱雀清秀的眉頭輕輕的皺起。

北越位屬北方，氣溫比東漢低，山楂儲存的期限自然更長，而夏候琳清楚的知道，自己手中的山楂存貨要供應全東漢店輔的果丹皮，根本支撐不了幾天，北堂塵或許不知道她手中的存貨有多少，不過他仗著手中的存貨多，炒起價格，想來也是在逼她主動約見他。

“朱雀，你再去查查北堂塵對我們這裡的情況瞭解多少，出去時讓春曲和夏歌進來，我還有事情吩咐她們去做。”雖然不喜北堂塵的手段，這次會面卻是不可避免，誰讓那人手中握著山楂的貨源。

朱雀退至門外，告訴春曲和夏歌，夏候琳有事吩咐，然後身影快速的消失在院子裡。

入夜，位於碧江城繁華地段的富春樓某個獨立的繡樓裡，北堂塵看著桌上印著蓮紋的淺藍色邀貼，露出意味深長的笑容。他的身旁立著一位嬌豔的女子，雖然打扮輕浮，眉眼間卻沒有青樓女子的輕浮與妖媚，而是異常的冷厲，她神情恭敬的垂眸道：“主子，花顏無能，什麼訊息也沒打探到，請主子責罰。”

“她身邊的人非等閒，打探不到