第148章 滋味怪異的菜(第1/3 頁)
今天寧溪要做的,是用一些味道奇特而又絕頂美味的食物來挑戰這些大越人的味覺。
其實有很多的食物,具有非常獨特的味道,讓喜歡的人愛逾性命,不喜歡的人卻是聞到都覺得受不了,比如榴蓮。
還有一些是聞起來臭不可當,可真的吃到口中卻又覺得味道還行,慢慢地會接受甚至愛上這種味道,比如臭豆腐,亦或是安徽的臭鱖魚。
寧溪打算做的這幾道菜,她相信地處一隅的大越人肯定沒吃過,一開始對這種味道也絕對的會敬而遠之,但她就是有把握,到最後,她肯定能讓這些自大的大越人吃得停不了口,輸得口服心服。
沒錯,廚神就是這麼的有自信!
這次她要做的菜需要用到的食材和調味料都很多,而且比較少見,一般的廚房裡自然是不會備著有的,但她還有雙溪樓呢,雙溪樓寧溪個人專屬的小廚房裡,有一個專用的大架子,上面擺滿了她費盡心思從各地收集起來的各種配料,可以說是應有盡有,有許多就算是榮大全這種大廚也從沒聽說過可以用來做菜的,她只要看見或聽見別人說過,便想方設法地買了回來。
要不是有了這些收藏,她這些菜還真不容易做出來呢!
寧溪列了一個詳細的單子,讓人回去雙溪樓找孟雙雙,把單子上所列的調味料都取一些過來,所要用的食材也讓人準備了,臭鮭魚在市面上買不到,不過這道菜在雙溪樓是有出品的,那邊應該可以找到醃好的臭鮭魚,寧溪也讓人去取了來。
在等原料準備好的過程中,寧溪一邊不緊不慢地做著一些準備工作,一邊看另一個大灶上那些大越國的廚師在忙碌,他們的夏波公主說要請太子他們吃大越國的特色菜,因此他們今天做的是羊肉。
大塊大塊新鮮的羊肉疊實壓緊穿在一根鐵釺上,鐵釺掛在火爐上方,有人在一旁慢慢轉動鐵釺把手,鐵釺就像一根軸子一樣,帶動著整疊肉塊在火爐上慢慢地轉烤,旁邊另一人則拿個刷子不斷地往肉塊上刷著醬汁。
火力逼出熱油,滴滴答答地往下掉,遇著燒紅的火炭,刺啦刺啦地響,散發著濃烈的烤肉香氣。
另一旁的大鍋裡,則煮著大鍋的羊骨頭,用香料煮得咕嘟咕嘟地響。
這種做法寧溪知道,人們稱之為“羊蠍子”的,其實與蠍子無關,鍋中煮的都是剔掉了大部分肉的羊骨頭,骨頭翹起,看起來像只蠍子的尾巴,因此而得名。
另外看他們還準備做白煮羊頭,羊雜湯、炒羊肉的,看起來手藝確實不錯,不過據裡寧溪心目中頂級廚藝還是有點兒差距的,對她來說,這樣的水平,也就是能吃而已。
很快她需要的食材和調料都送過來了,孟雙雙怕下人們粗手笨腳,把她要的調料都弄亂了,專門找了個大箱子,裡面分門別類地把她要的調料擺放得整整齊齊。
另外還有一個木桶,蓋得嚴嚴實實的,看不出來裡面裝的是什麼。
廚房裡有個幫忙幹雜貨的小廝是個手多的,隨手掀起了桶蓋想要看一眼裡面究竟是什麼,結果才一開啟蓋子,一股濃烈的腐臭氣味就傳了出來,嚇得那小廝把蓋子都脫手掉在了地上,掩著鼻子嚷道:“哎呀,媽呀,這是啥鬼東西,怎麼能臭成這樣?”
這臭味清晰而強烈,哪怕濃濃的烤肉香氣也掩蓋不住它像一條有形的毒蛇,鑽進廚房裡所有人的鼻孔。
一個大越國的廚師一下沒忍住,捂著嘴跑到門外去嘔吐起來。
旁人也紛紛掩鼻:“到底是什麼東西?臭成這樣了還能吃嗎?”
寧溪淡淡一笑,不動聲色地撿起蓋子把木桶重新蓋好,這可是用鹽水在木桶裡醃足了七日的鱖魚,由於現在天氣冷,怕溫度不夠,還特地把木桶放在灶臺上,以保證醃製的溫度的,氣味自然是足足的。
大越國的廚師不幹了,幾個人互相對視了一眼,其中一人便走了過來,氣勢洶洶道:“你這是什麼東西,早就腐臭不堪了,難道還打算做給我們尊貴的公主吃嗎?”
寧溪淡定地回答:“對啊!”
“絕對不可以!”那名大越國廚師道,“這種腐臭變質的食物,別說是我們的公主了,便是豬狗也是不能吃的,萬一讓我們公主吃壞了肚子,你擔得起這個責任嗎?”
寧溪“嗤!”地一笑道:“我們大中華的飲食文化博大精深、源遠流長,又豈是你們這些大越國的蠻子可能瞭解透徹的?我今天既然敢做這道菜,便有把握不會有人吃出問題,不但如此,我還要讓你們尊貴的公主不但吃下這些你們口中豬狗也不吃的食物,還要她吃得