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粘近蛋殼，因而不易形成粘殼蛋。

大白菜存放妙招

大白菜最好用菜窖來貯存，若沒有菜窖可以用食品袋貯藏大白菜。冬天貯菜可以採用無毒塑膠袋儲存，可收到很好的效果。如果室內溫度過低，可把食品袋從蔬菜的根部套上去，然後把上口紮上。如果溫度在其他以上，可從白菜葉上套上塑膠袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

韭菜的存放妙招

買來的蒜黃、青韭、青蒜等青菜，一時吃不完，可用帶幫的大白菜葉子把它包捆好，放在陰涼處，不要著水，能儲存一段時間不壞。鮮韭菜買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內，能在兩三天內不發乾、不腐爛。大蒜、蔥等，也可照此存放。

大蔥的存放妙招

（1）將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，不僅不會爛空，還會繼續生長。

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（2）將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在陽臺的暗陰處，不要沾水受潮，以免腐爛，太乾燥也不好，會幹癟變空。

（3）大蔥受凍後，不要挪動，以免外力的擠壓使細胞間隙中的冰粒壓破細胞。外溢造成腐爛。大蔥一旦受凍後使用時，要輕拿輕放，需拿到室內放置一段時間，使之慢慢解凍，即可使用。

西瓜儲藏保鮮妙招

（1）室內堆藏法。在陰涼乾淨的普通房屋、屋窖或地窖的室內，用福爾馬林溶液消毒地面，然後鋪上幹稻草。將採收七八成熟帶6～7厘米瓜蔓的西瓜，放在10％～50％的食鹽水中浸泡3～5分鐘，稍涼後按西瓜田間長向放置，一層乾草一層瓜，留過道以利檢查和通風。夜間換氣降溫，地面適當灑水增溼。此法可保鮮西瓜2個月。

（2）沙土養藏法。在乾淨通風避雨處，鋪上60毫米厚的乾淨細沙，取晴天清晨採收的七八成熟的西瓜，留3片葉子，切口中以草木灰糊住後輕輕碼放一層，再蓋細沙50毫米，瓜葉留在外面製造養分。此法可保鮮西瓜3個月。

（3）鹽水封藏法。選取採收後的完好熟西瓜，在5～10的食鹽水中浸泡2～4小時，然後再用～的山梨酸鉀或山梨酸塗抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑膠袋內，