第17部分(第3/4 頁)

點熟練了。

劉景源在旁邊倒是看得津津有味，偉銘做事情的時候總是全神貫注，有時候你和他講話都不一定會搭理你。恩，認真的偉銘真不錯啊。劉景源最後直接搬了個板凳坐在旁邊盯著偉銘看，可惜杜偉銘對此渾然不覺。把旁邊的王武嚇死了，自己什麼都沒看見，沒看見。一不小心抬頭就看見景源飛過來一個眼神，馬上低頭。自己還是乖乖的燒火比較好。其他的都不知道。

滿滿一摞春捲皮做好了，杜偉銘生了個懶腰，這才注意到景源就坐在自己旁邊。

“景源，這裡熱，你還是進去吧。”

“不要緊，我在這邊陪陪你。“

“進去吧，這皮子做好了，我現在做餡去。“

東西留給王武收拾，杜偉銘拿著春捲皮子先進屋了。劉景源就跟在他身後，這亦步亦趨的架勢真是一點都不符合王爺的身份啊。

杜偉銘看看鍋裡的赤豆煮的，怎麼樣了，好像都已經酥了。把赤豆撩出擱在旁邊等涼了以後才能做餡。那還是先做鹹餡的吧。鹹餡的是大白菜肉絲。白菜洗淨切成絲，夏天的白菜沒有冬天的好吃，帶著些苦味。所以一般這春捲還是冬天吃比較好。今天還是先試試吧。

豬肉洗淨後，切成絲，用黃酒和麵粉稍微辦一下，加少量鹽。這樣炒出來的肉絲才會嫩。把白菜和肉絲一起放油鍋裡炒熟、勾芡，這鹹餡就算是做好了。放在旁邊等著包了。

把放涼後的赤豆，找一個細篩子，把紅豆倒在上面揉搓。這個一定篩子要放在一大盆水裡，結果豆皮都留在篩子裡，豆芯都流入盆中。等到沉澱下來，用細布過濾並擠幹水分。這個過濾很講究，不能把豆芯都弄沒，也不能留下水，杜偉銘做的時候非常小心，但是還是浪費了一些豆芯。沒捨得把這水到了，等會兒做赤豆湯喝算了。

鍋內放豬油加熱。家裡已經很久都沒有吃豬油了，杜偉銘是不喜歡那種味道的，自從自己研究出橄欖油以後，炒菜就沒再用過煮煮。但是這做豆沙卻是一定要用豬油的，油鍋熱了以後倒入豆沙翻炒，再加入白砂糖，等到糖完全融入豆沙中，那非常高階的細豆沙就做好了。杜偉銘用筷子沾了一些嚐了下，味道很好，感覺比在超市買的豆沙還好吃。景源湊了上來，也要嚐嚐，杜偉銘就用那雙筷子夾了些給他嘗。剛做出來的豆沙有些燙，景源一口咬上去就有些燙到了，杜偉銘趕緊倒了水給他喝。

“又沒人和你搶，吃這麼急幹什麼？”

劉景源不好意思的笑了笑，他就像和偉銘用一雙筷子吃一樣的東西，沒想到這豆沙會這麼燙。

看景源好像沒什麼大礙。杜偉銘就開始包春捲了。豆沙餡還有些燙，就先包鹹餡的吧。在旁邊看了一會兒，劉景源覺得自己也會了，強烈要求加入包春捲的行列，杜偉銘看他興致那麼高就讓他包了。剛開始兩個不行，後面倒還真包的有模有樣的。鹹餡的包了一大盆，估計得有六七十個，杜偉銘又開始包豆沙餡的。這種吃法做法實在是有些浪費，但是算了，難得一次。豆沙做的有些多，明天還能用來做包子。

“景源，再包十個就差不多了。“

“行。”

杜偉銘把另外一個鍋裡煮的綠豆粥盛了出來，這天熱還是喝涼的比較好。

鍋里加入大量的橄欖油，準備炸春捲了。因為這餡都是熟的，所以做好的春捲只要兩面炸的金黃就可以撈出來了。春捲要炸的透，油就要多，不然炸的不脆就不好吃了。

杜偉銘讓王武送了一盤去村長家，就準備吃午飯了。炸的金黃的春捲一看就讓人食慾大增。劉景源剛剛沒忍住已經偷吃過了，味道非常好。

“這鹹餡的用醋蘸著更好吃。”

劉景源試了一下，果然是這樣。看的出來，劉景源好像更喜歡吃豆沙的，周文也是。王武則和杜偉銘一樣喜歡吃鹹餡的。滿滿的兩盤春捲配上綠豆粥，全部吃完。劉景源腆著肚子要求晚上繼續吃春捲，杜偉銘想想也同意了。餡和皮子都有，晚上再包一下就可以了。

張大嬸吃過午飯上門來了，對二狗子今天送了的吃食，全家人都很喜歡。尤其是中午的春捲，從來也沒吃過，特地來謝謝的。有這般家長裡短的說了一通才告辭離去。劉景源聽到都有些困了，等張大嬸一走就迫不及待拉著偉銘睡午覺去了。

39、離別

皇兄給了十天假，今天已經是第六天了。從這裡回京都還需要三天時間，明天就是最後一天了，感覺才來就要走，景源心中充滿了不捨，但是現在時機還沒成熟，也沒辦法帶著景源去京都，只有這樣了。不