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了”然後他左手揪住豬耳朵，右手一刀子就捅下去，快準狠，刀子□，豬血夾雜著氣泡，嘩啦啦地流出來，那豬哼唧哼唧地慘叫著，隨後就沒了動靜。

豬血流在下面的大缸盆子裡，秦業用力地攪拌著裡面的麵粉和鹽等，被豬血一衝，就衝成了血豆腐。

等豬血放幹，豬也死掉的時候，周屠戶就讓人幫忙把豬抬起來，放到一隻大瓦盆裡。旁邊的灶間棚子裡，水滾開著，水汽蒸騰，周屠戶讓人趕緊抬滾開的水過來，他先把豬爪在開水裡一燙一澆，掌好火候，拿了專門的刨刀那麼一刮，就把黑乎乎的豬毛刮下來，一下就是白白的一條。他又用水瓢舀了開水燙豬皮，然後拿出了各種剃豬毛的鑷子和小刮子，讓秦大福等人幫他一起剃豬毛。

等豬毛都刮淨了，豬皮就白白淨淨的。秀瑤之前不敢看殺豬，現在秀容拉著她說要開始剝皮了，秀瑤尋思就好像課文裡看到的庖丁解牛一樣，就瞪著眼去看。

卻見周屠戶手裡拿著一根挺杆，用刀在豬後腿上割了一個口子，然後挺杆伸進去一通戳，戳了幾個地方之後他又抽出挺杆，開始對著豬後腿的口子吹氣。

秀瑤睜大了眼睛，驚訝地看著，就見那豬慢慢地變成了一隻氣球，白白的，鼓鼓的。這時候周屠戶又把豬後腿用繩子扎住，然後叫人把豬抬到香案上，對秦大福和柳氏道：“都來拜一拜吧。”

秦業就招呼秀瑤幾個趕緊過去，上了香，跪下對著豬拜。秀瑤看那豬被擺得正正當當的，豬眼睛還瞪著呢，被嚇了一跳，差點叫出來。秀容趕緊一拽她，讓她跪下磕頭，然後就跟著柳氏念那套話。

柳氏唸叨著：“豬呀，豬呀，你莫怪，你是人間一道菜。今天走了，祝你投個好胎。”一連唸叨了好幾遍，然後大家跟著磕頭，最後起來。

周屠戶喊道：“成了，豬魂已經走了，這就是你家的菜了。”

然後他就開始開膛破肚，取豬內臟、清理大小腸、剝皮剔骨，還要切下一片片的禮刀。禮刀兩斤半左右，長長一條，有肥有瘦有排骨，一般是給家裡有喜事的人家準備的。秦業成親擺酒的那天，家裡就得準備個十幾份這種禮刀，也是一種面子。

周屠戶把豬給殺了，豬下水拿出來，收拾乾淨。那邊柳氏已經燒開了水，先汆一下，然後就開始燉，加入菜園裡白菜，足足頓一大鍋。

秦大福就請周屠戶幫忙切豬肉賣，價格便宜，好多人都上前來買。這個一斤那個五斤，還有人要半個豬頭，那個要蹄o的，很快半隻豬就賣掉了。

而鍋裡燉著的也飄出來濃濃的香氣，讓大家垂涎欲滴，正猶豫的人也被鼓動著上去買肉。買不起豬肉的，願意買點骨頭回去燉，或者買塊豬皮回去煮湯然後做凍吃，也是很美味的。

最後秦大福讓周屠戶給留下個十斤，自己家人吃，剩下的連皮帶骨頭的全賣掉了。

等賣完了豬肉，柳氏大鍋裡燉著的也基本好了，再悶一會兒，她就開鍋讓秦顯等人幫忙，一小盆一小盆地給要好的鄉鄰去送。

三爺爺家、二爺爺家、秦有良家、周強家、秦德才家、週四奶奶家、梯子家、還有幾個幾家，送了大半鍋出去，自己家還有半鍋。

柳氏盛了四盆子，留著兩盆子，另外兩盆子就讓大家吃。

老秦頭一家子，這一次三嬸和三叔也來了，二嬸自然也不甘落後，老秦頭幾個陪著周屠戶，吃得酒足飯飽了，柳氏又把那副腸子送給周屠戶，另外謝了他三十個錢。

周屠戶吃得醉醺醺的，揹著他的傢什兒就去了。

一頓殺豬菜，吃得大家紅光滿面，這麼大場面秀瑤也是第一次見，她感慨道：“要是有粉條就更好了。”豬肉燉粉條，那才是絕配呀。

不過穿來這裡之後，她沒有發現粉條，所以覺得挺奇怪的。她一直以為古代是有粉條的，不過既然現在沒有地瓜、土豆、玉米，那沒有粉條也不奇怪了。

吃完飯，大家就在場裡的棚子裡聊天，秋意濃，深秋露重，傍晚的風涼。不過因為剛剛熱熱鬧鬧地吃了殺豬菜，一個個都紅光滿面，說得熱火朝天的。

秦大福正跟老秦頭、三爺爺等人商量蓋房子的事兒，老秦頭吃了殺豬菜心情也變好了許多，“明兒讓大業去給他二姑夫送個信，他二姑夫有十幾個人的泥瓦匠夥，幹這個最拿手。”

秦大福猶豫著：“爹，這時候不是農忙，他二姑夫應該最忙，再說了，我們沒打算請人，太貴了。就自己家打地基，等年後在上大梁和屋笆也行。”

老秦頭哼道：“自己大哥家蓋房子，他們還能不來幫忙