第5部分(第2/4 頁)

很大的體能消耗，為了自己身體的恢復，必須要吃點東西，但是不要把自己吃得太胖。水果是我的首選，因為它們能幫我解渴，同時還避免了胃裡令人討厭的“水泡”反應。所以在賽後的晚餐上，在我每餐必吃的麵條之前，我會先吃一點水果。

在每年的一些特定時期裡，比方說，新老賽季的交替期，特殊的氣候條件下（比如氣溫和溼度較高的時候），或者是準備階段的某個時期，讓自己補充一些維生素或是一些特製的藥物也是有好處的，它們能夠讓身體器官恢復得更好。但是我會非常注意藥物的使用說明書，以免發生危險。不管怎樣，我的建議是，始終服從體育醫生的意見。

我喜歡吃的麵條，是那種做得很好吃的各式義大利麵條，我想大家都會理解這一點。對我來說，如果放著一盤通心粉或是麵條而不去吃它，那是一件非常困難的事。因此，當我在世界各地轉來轉去時，即使端上來的是一盤仿製的義大利麵條，我也會笑臉相迎。

在日韓世界盃之前，經常會有一種擔心，那就是這段時間雖然美妙，但是沒有什麼東西可吃。幸運的是，我們住的那家東京郊縣木更津的賓館裡，日本廚師做飯的手藝真的是非常好。現在，在比賽的那一天，幾乎所有的歐洲裁判員都會習慣於要上一盤義大利麵。瑞典的、法國的、德國的和西班牙的飯店和服務員，只要認出桌子上的那四個裁判員是歐洲人，那麼他們就會提前知道，應該準備好吃的西紅柿醬拌麵。

我最害怕的食物，是雞以及所有禽類的肉。人們不是說做裁判的人，多多少少都有一點瘋癲嗎？是的，現在我就證實了這一點。我只要一想到吃的是帶毛的動物，就會感到無法忍受。不是因為味道不好，也不是因為我愛好動物，而是一種單純的心理恐懼。如果我不知道它的來源，我可能還能夠吃下它的肉。

這同時也說明了我並不是一個有口福的人。我覺得吃飯不應該是一種習俗，討厭長時間地被拘束在桌子旁邊。因此，我更樂意吃自助餐，因為它可以讓我自由地支配時間。

但是有的時候，尤其是在一些國際比賽的情況下，我的當地陪同者為了表示他們的好客，就會把晚餐安排在餐館，用極長的時間去吃一頓晚飯，這對於我來說，簡直就是一種折磨。

txt電子書分享平臺

飲食（2）

因此，我的第一個要求就是，必要的時候再呆在飯桌邊，而且一分鐘也不要多呆。

認識（1）

準備工作，並不僅僅侷限於身體和器官。“準備工作”，還必須知道自己是去幹什麼的。一個裁判員要想在足球領域工作，他就必須瞭解關於足球的特殊知識。瞭解足球，首先意味著，要知道足球比賽的規則。裁判員的角色，就是要檢查那些踢球的人有沒有遵守比賽的規則。所以很顯然，他必須是第一個瞭解規則的人。

如果只要記住這些規則就可以做一名甲級聯賽的裁判，那麼足球裁判員也太好當了。這是因為，從足球比賽規則的本身來看，它並不是十分的複雜，總共只有17條章。每章規則裡面的規定，也都是高度概括性的，那本小冊子總共只有15頁。它是如此的簡單，以至於除了裁判員之外，就連場上踢球的人和場外的支持者，都能夠根據規則做出正確的判斷。這是一件好事情，因為這樣一來，他們就更加容易理解場上到底發生了哪些狀況。

如果說，瞭解規則是很重要的，那麼更為重要的是，對比賽規則可能存在的各種解釋。

在舉行重要的國際賽事之前，在義大利足球聯賽開幕之前，裁判員都會被組織起來，參加一些討論會。在這些討論會上，使用得最多的一個字眼就是“一致性”，也就是說，一定要保持前後的連貫性。在裁判員的判罰過程中，他的主觀性會對判罰結果產生很大的影響。在判罰的時候，我們要努力做到和自己一致，和他人一致，這對我們來說，是一個最基本的概念。為了能夠做到這一點，我們會緊張地投入到工作當中去，為的就是在每場比賽中，都能夠做出和自己、和他人都保持一致的判罰。不管執法什麼比賽，都應該使用同樣的方式來做出解釋和評價。這並不是一個很容易就能達到的目標。這是因為，裁判員的判斷是非常主觀的，他很可能在相似的情況下做出不同的判罰。如果同一個裁判在同一場比賽裡，對於類似情況做出了不同的判罰，那麼，事情就會變得非常嚴重。

在足球場上有一種足球文化，那就是，每個人都有自己的思想。如果裁判員是來自於其他的國度或是其他的洲，如果他具有著不一樣的經驗和不一樣的習