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飯莊來？

看出了陸四孃的不信，八娘想雖陸十七相信自己哥哥不是那不靠譜的人，且也未必就在意一個小食肆的盈虧，只當是賣朋友人情了，想有心想露一手，讓陸十七把這事正經放在心上，當個正事兒去辦。

且她解決了合夥人的問題，既是要開始，就不能以失敗告終，因此也不謙虛，笑道：“不知可否能用貴府的廚房一用，我試作幾個菜出來，陸公子和陸姐姐先嚐嘗再說。”

陸十七和陸四娘也都想見識一下這位曾八小姐的手藝到底如何，也就沒有推辭，陸四娘淺笑道：“我也被說的起了好奇之心，既是曾八妹妹手藝好，我便厚著臉趁機兒也學一手，八妹妹且隨我去廚房裡看看，只是也沒什麼好食材。”

兩人就留了陸十七與曾五郎在書房裡說話，去了廚房裡。

灶間的幾個婆子見小姐來也罷了，還帶了客人進廚房，一時都有些愣住。待陸四娘問今日都有哪些食材，那主事的婆子才上前笑道：“因也沒想著有客人在，故而只是些家裡常吃的，還有些羊肉，五花豬肉，兩條鯽魚，並些瓜果蔬菜。對了，還有五姑娘從福州那邊捎來的叫辣椒的，看著青蔥紅亮的，極是喜人，只我們也不知道怎麼做，已放了兩天了。”

一聽到辣椒，八娘眼都亮了，也顧不得自己是客，忙叫那婆子取了來看。

誰知那婆子端來時，八娘差點失笑，原來並非是摘下來的，而是兩盆子花一樣養在盆裡的辣椒，有青的，也有紅了的，朱碧相間，個個如小燈籠掛在枝頭，實是喜人。

“這個可以當菜炒了吃，也可以作調料用，只是十分辛辣，乍然吃了，未必習慣，不過實在是好東西，”八娘一邊如獲至寶般輕輕撫著那幾顆辣椒，一邊轉頭對陸四娘道，“陸姐姐，我冒昧提個請求，這辣椒，你能送我一盆嗎？”

“雖是稀罕物兒，可惜我們也不知道怎麼用，這猛一端來，我還當個看的盆景兒呢，你既要，就送你好了。”

那端著盆的婆子就笑道：“五姑娘送了四盆過來，院裡還擱著兩盆呢。若真能做菜用，小姐用就是了。”

八娘就去看了食材，果然如那婆子所言，放著些小羊腿肉，豬肉，兩尾鯽魚，一尾黑魚，還有白菘，羅卜，蕪菁，兩塊腐，蔥薑蒜芫荽花椒八角等一應調味料，另爐上也正燉著雞湯。

既是來顯身手的，八娘挽了袖子，想了一下這幾個食材可做什麼拿手的菜，就摘了幾個青椒和紅了的老椒下來，開始動手。

第六十八章節　再展身手

雖說哪家的女子都會幾乎廚房的活計，可看曾八娘動起手來嫻熟井然，陸四娘也不由的另眼相看，且等她做好了再品菜味。

八娘先是把那小羊腿叫婆子剁成帶骨的手指大小的塊兒，用氽水焯了，沖洗乾淨，再取了個罐子，放了足量的水，倒入焯盡的羊肉，至了爐上。又把白羅卜去了皮，切成塊，另準備好了調料，放入罐中一起煮著，只等水沸了再入著羅卜熨著。熨上一個時辰，一道清甘鮮美的羊肉羅卜就算好了。

又叫婆子幫著把留一半剁成肉泥，加了姜蔥蒜，舉了塊豆腐，切了手指大小的方塊，先把肉泥加醬炒好，再放入小豆腐塊一道燒著，只待豆腐塊入了味，便是一道鮮香誘人的肉沫豆腐。

這些倒也罷了，餘下的一塊潔白嫩滑的豆腐，八孃親自操刀動手，把豆腐切成了銀針一般細的豆腐絲，入下沸水中過了一下，再另取了正煮好的沸水，重新把那如銀鬚一般的豆腐絲兒置水中，用筷子輕輕絞動，一時之間，那青瓷大碗映著白潔如雪銀絲的豆腐絲兒，真如一副水墨畫般靈動清美。

陸四娘在邊上看的驚歎不已：“八妹妹，只這道菜，我不用嘗味兒，也得服氣了你這手藝，光看著，就覺得美味了。”

八娘一邊手不停活，一邊回頭笑道：“飲食之道，不過色香味而已，但到底是吃的東西，色香雖說在前，味也是重點，再好看的吃食，也得好吃是。”想了一下，笑道，“這道豆腐羹湯主叫：水墨山河。只是，還沒完呢，我才則讓婆子燉了銀耳湯，一會兒燉好好，配上銀耳，再配上些食料，就算好了。”

想著淮揚菜裡，真正的名菜，獅子頭是繞不過去的，就把那餘下的豬肉取了來，用水洗淨，一刀一片的削好，再仔細切成細細的肉丁，因沒有澱粉，只好叫人取了些精麥面來，用水調了，又打了雞蛋，取了雞蛋清，加入生薑蒜沫和鹽，細細揉起來，直到手感適中了，才讓婆子取了一罐清雞湯，把那揉好的肉泥，團成拳頭大小的圓子，沒入雞湯中，在爐上小火煮上。一會兒待圓