第55部分(第4/4 頁)

雜，將肥瘦相間五花肉洗淨，切成兩厘米見方的肉塊。

然後將鍋燒熱倒油；放肉塊略炒，下醬油再炒上『色』，加熱水沒過豬肉。繼而用大火蟯煮，加入蔥、姜、鹽、糖等入味。

燒肉時，鍋要加蓋，水不可過多，待汁少肉熟時，再加入桃脂，敞開鍋，大火燒一會，這樣燒出的菜，桃脂不易化，肉味又佳，汁量正好。

等豬肉燜熟時；投入洗淨的桃脂。繼續大火燒煮幾分鐘左右即可出鍋。

五花肉以肥瘦相間，層次分明為止。

看著肉『色』紅潤的菜餚，孫剛忍不住用筷子夾了一小塊兒放入口中，頓時一股爽滑的感覺帶著熱燙在口中肆虐起來，留下滿嘴的鮮香。

牙齒輕咬，滑滑中帶著粘絲絲的感覺，有點像東坡肉，卻更多了幾分滑意，很有嚼頭。

又張羅了一道桃脂羹，用桃脂、大棗、銀耳，加上前段時間收割的蜂蜜，熬製而成。

隨後，又燒了幾個拿手好菜，湊夠一大桌子，每樣都是用瓷缽裝著，吃飯的人比較多，實在點兒好。

大家都熱的滿紅耳赤的回來了，孫剛趕緊端上涼水，讓他們清洗一下。

忙活了一上午，大家早就餓了，孫剛開始端菜上桌。

“魏老闆，怎麼樣？”孫剛看著魏學山夾了一口桃脂燒肉，面帶笑意的問道。

“感覺就一個字‘爽’！”魏學山不住的咂嘴，回味著那種清新爽口，微微泛著甜意的感覺。這種滋味以前從未體驗過，鮮、酥、滑、甘簡直沒有用語言來描述，只能用一個“爽”字概括。

桃脂燒肉菜品肉『色』紅潤，酥而不膩，桃脂綿軟嚼有桃香。更多一分韌『性』和綿軟，裹挾著醬紅『色』的湯汁，入口醇香，富有嚼勁，舌上真是別有滋味啊。

“大家吃菜，多吃點兒”

“來嚐嚐這個。”孫剛張羅著大家嚐嚐桃脂羹。

桃脂羹，帶點微黃，銀耳成花朵狀，懸浮在白『色』的瓷碗內，自有一份驚豔。孫剛叫他們猜是何物，都不知曉。

於是大家一一品嚐，除有一股子桃子清香在口中游『蕩』，還有一股花香、甜味，味蕾卻也別有一番體驗。

“剛哥，這是啥啊？這麼好喝。”小孩子就喜歡吃甜食。

“是啊，剛娃，這是什麼東西，還從來沒見過。”

“這是桃脂羹，如果冰凍後，味道更好。”孫剛給