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將茶葉全部揉好，才將茶葉放在左手，用右手的食指沿著一個方向在左手的手心畫圈。
隨著左手的移動，茶葉就被分散，均勻的撒到了門板上，平平的攤開了。
而這個空隙，蔣中行被安排開始洗鍋，用竹製的刷把將鍋洗的乾乾淨淨的時候，攤在門板上的茶葉也涼透了。
洗鍋的水還不能亂倒，被齊雨洛強烈的要求倒到了一個陶盆裡。
蔣中行和秋稻對齊雨洛罕見的吝嗇給打擊到了，撇嘴的繼續幹活。
吩咐秋稻繼續燒鍋，剛剛拿出灶膛的乾柴又放進了灶裡，一放到一起，火勢就很快的蔓延開來。
鍋很快的燒熱，然後燒紅。
用乾淨的撮箕把剛剛分散的茶葉收集起來，等到鍋紅時快速的倒下去，新一輪的殺青又開始了。
一般的茶葉要殺三次青才行，不過春茶因為嬌嫩殺兩次也是可以的。
茶葉殺青不好直接就影響了製作出來茶葉的口味，殺青好的茶葉泡出來的湯色是清亮透明，呈清翠的綠色。
如果殺青不好就會有紅色的出現，影響綠茶的口味。
其中的科學原理齊雨洛不是研究人員也不是很清楚，應該是將茶葉裡面的營養物質給氧化或者破壞掉了吧！
三次殺青，三次揉茶都要往一個方向而去，不然茶葉會被回散開來
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