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青兒吩咐：先用剪刀把葡萄一個個剪下來，留一點果蒂也沒關係。但是不能弄破果皮；凡是破皮的葡萄放到一邊去，留著吃。把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡幾分鐘，然後再用清水沖洗一遍，瀝乾。最後把葡萄倒在大盆裡，用洗淨後風乾的木棒把它們一個個碾碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆裡，然後按照六斤葡萄一斤飴糖的比例加糖，攪拌均勻，等糖完全融化以後裝在洗乾淨的大缸裡。缸裡不要裝太滿，留出一定的空間，最後把缸子口扎嚴實，再放上個把月葡萄酒就釀好了。可惜不是紅葡萄，不知道青葡萄釀好的葡萄酒是不是青色的。

兩個人忙活了一天終於到了最後一步給大缸封口。小白還是第一次吃葡萄，忙完以後，弄破皮的葡萄大半都進了他的嘴裡。

做好葡萄酒，青兒又想起在現代受歡迎的韓國泡菜，忍不住又製作起來。她拿出空間裡大白菜，按照自己記憶裡韓國泡菜的做法試著做了些。她先把白菜分成一片一片的，洗淨，瀝乾，放適量的鹽醃十幾個小時。然後把大蒜、生薑、花椒、辣椒洗乾淨風乾後碾碎或剁碎，加了少許飴糖和醃好的白菜一起拌勻，最後放進罐子裡密封好。

四五天後，青兒開啟罐子，一股酸爽的味道撲面而來，紅豔豔的顏色也十分誘人，青兒吞了吞口水，用乾爽的筷子撈了一些上來，用剪刀剪好，端上桌子。一會兒泡菜就被一家人解決掉了，雖然青兒嘗著沒韓國泡菜正宗，偏向現代中國人口味，但是勝在材料新鮮，也就各有各的滋味，看來韓國泡菜奧義不分時間也不分空間，一樣強大。桌子上青兒笑著說以後就命名為李氏泡菜，惠娘也笑著點頭說好，一邊不忘交代給老爺子和李貴家送兩罐，青兒笑道忘不了。

好在地裡的白菜也基本上成熟了，青兒正大光明的給兩家送了些，沒想到泡菜如此受歡迎，兩罐泡菜幾天就被他們解決了，又趕著向青兒要。青兒心想他們是不是把泡菜當飯吃了，一邊又接著做了好幾罐泡菜。趙老爺子家要了兩次不要意思了，一定要付銅板給青兒，村裡人只要有嘗過泡菜的都會上青兒家來買，好多還買了些送親朋好友。一下子青兒家的泡菜供不應求，李貴一家也愛吃泡菜就用勞力來補償，天天來青兒家加班製作泡菜。

泡菜製法也是常有人打聽，最後都被趙老爺子出面說是祖傳秘方給打發了。青兒看著如此盛況，心裡暗喜：泡菜生意有做頭。但是在村裡賣肯定是不行的，青兒賣給村裡人，想著鄉鄰鄉里就只賺了一點點手工錢，多了人家也拿不出來，泡菜都是賤賣了。

賣泡菜

青兒一邊吃飯一邊說：“娘，咱們家泡菜如此受歡迎可以拿到城裡賣試試。”小白一聽停下了筷子，沉思起來。一邊惠娘搖了搖頭說：“不靠譜，不就一些尋常小菜嘛，城裡人看不上。”“泡菜不好吃？吃過的人十有八九都愛這味道。再說泡菜開胃，好吃又營養。”惠娘一頓，沒明白有營養是什麼意思，正要問，就聽小白說：“姨媽，我覺得青兒這個辦法可行，咱們可以試一試。”青兒得意的拋了個眼神說有眼光，小白看到一邊笑一邊搖頭。惠娘也忘了剛才要問的問題，琢磨了一下點了點頭。

頭天李貴就把趙老爺子家的牛車牽了過來。第二天天微亮，青兒正準備上車，就見小白已經坐在車上了，她吃了一驚：“你也去？”“恩，已經跟姨媽說過了。”“你去幹嗎？專門給我們看管牛車？”小白看了青兒一眼，轉過頭閉上眼睛不回答，青兒見狀深吐了一口氣，自我安慰道咱不和彆扭小孩計較。李貴把最後一罐泡菜放進車裡，三個人就上路了。

一路上，青兒對賣泡菜充滿期待，一個人沉溺於大賣的亢奮之中。李貴和小白，習慣了她自娛自樂，也沒打擾，一路上三個人居然沒講兩句話，就到了縣城。來到大街上，青兒就指揮李貴直奔兩大家餐館，一家名叫迎客齋，一家番號飄香樓。兩家都靠近運河邊，只是隔著條主路。到了地頭，青兒看看左邊，又看看右邊，有些拿不定：是賣給這家呢，還是賣給哪家，還是兩家都賣，先去哪家裡？兩家自己都不瞭解。小白看到青兒左轉轉頭右轉轉頭，拿不定主意，抬頭看了看，拉起青兒說：“去迎客齋！”青兒沒定下來，也就默許了。李貴守著牛車，小白捧著兩罐泡菜和青兒走進迎客齋，小二哥熱情的跑過來說：“客官，樓下大廳還是樓上雅間？”

青兒正要開口，小白已經一邊講：“小二哥，我們找你們掌櫃的有要事相商。”一邊把一個罐子扔到了小二哥懷裡。青兒微微張開嘴巴，愣愣的看著小白，小白笑了笑，用空了的手摸了摸青兒的頭，青兒回過神來有些不要意思