第95部分(第3/4 頁)
找熟悉的傢伙拼桌落座。
極星寮有九個人,找了一張超大的十人桌。
他們剛坐下,就有服務員上菜了。
宴席每桌都有嚴格的上菜流程,第一道菜,就是前菜,或者說開胃菜。
九個人都拿到了一小碟的開胃菜,而且,女服務員還在餐桌上放了一瓶開胃的白葡萄酒,看看酒瓶的標籤,這是一種深受義大利人喜愛的起泡酒,且是名牌,普洛賽克。
“冷盤和熱盤混合?”
田所惠咦了一聲。
鄰桌傳來一個冷靜的女聲:“這是義大利前菜!”
極星寮眾人看過去,才發現切繪里奈、新戶緋沙子在鄰桌。
切愛麗絲和木場涼也在。
甚至,頑皮的愛麗絲,還單手撐住下巴,另一隻手抬起來擺著,向極星寮眾人笑眯眯打招唿,視線在田所惠、森田真希身上多停留了幾秒鐘。
“對啊,義大利前菜!”
愛麗絲面前也擺了一個小盤子,她指了指盤子中央的熱食,“很經典的意式前菜,一小塊義大利麵包,一瓣大蒜,200克左右的熟西紅柿,切丁,擺在麵包塊上面。調味料是海鹽、黑胡椒粉、橄欖油和白酒醋。”
說著,愛麗絲用叉子,輕輕地叉起一塊前菜,送入口中。
“唔……果然有著酸味,刺激食慾!”
眼睛一亮。
愛麗絲對前菜讚不絕口。
圍繞著幾塊熱食,鑲綴在盤子邊緣的,是一些極具義大利風味的醃菜,有醃橄欖,醃蘑菇,醃蘆筍。
義大利醃菜跟中華醃菜是有區別的,他們多用白酒醋、橄欖油浸存材料,所以口味並非‘死鹹’或者‘死辣’,而是微酸,可以單吃,也能用來搭配做菜。
濃濃的義大利風情!
極星寮眾人都在安靜享用前菜,每個人都表情安詳,彷彿坐在威尼斯街頭的老店。
“好吃啊!肯定是水原主廚的手筆!”
“唿,在正宗的義大利餐廳,也很難吃到這麼極具風味的前菜……”
很快,一小盤的前菜就被消滅完畢。
吉野悠姬食慾被喚醒了,流著口水,持握叉子敲了敲了餐桌,表示自己的不滿,“頭盤呢,快點上菜啊服務員!”
幾分鐘後,頭盤上桌,每人又分到一小碟鮮美的魚子醬。
一黑一紅兩種魚子醬,呈陰陽圖案擺在盤子裡,沒有多餘的調味料,每人都持握湯匙,舀起滿滿的一勺魚卵,送進口中,用舌頭積壓上顎,魚卵隨之在口腔中爆掉,美味激湧而出,加之魚子醬冰鎮過自帶的清爽之感,每人都渾身的雞皮疙瘩。
“這是幹主廚的菜品!”
享受過後,田所惠輕聲道:“很溫柔,很自然的魚子醬呢,天然去雕飾,這就是幹主廚的風格。”
沒想到是兩位女性畢業生打頭陣。
接下來就是萬眾矚目的主菜環節,主菜就是填飽肚子的肉類,應該有三位到四位畢業生在這個環節呈上自己的菜品。
“喂喂,你們說四宮前輩,是不是主菜環節的主將?”吉野悠姬問。
“我看夏講師也是主將之一。”
丸井善二說。
“對啊!”
吉野悠姬眼睛一亮,又流口水了,“中華風情的主菜!唔,我又餓了!”
宴會廳不遠處爆發出驚唿,眾人投去視線,原來那邊已經率先上主菜了,一群學生吃得很激動,嘈雜的聲音中,隱隱夾著關於四宮前輩的討論。
難道第一份主菜,就是四宮前輩的作品?
不久,主菜上桌。
“咕嚕~”
每人都使勁吞嚥口水,各自盯住擺在自己面前的,一隻燉煮得爛熟的羊腿,胃袋因為撲鼻而來的濃香在嚅動。
食慾的惡魔,徹底掙脫囚籠!(未完待續。。)
第215章:犒賞晚宴(中)
一派忙碌景象的酒店廚房。
夏羽的廚臺,不像其他畢業生處,擠滿了幫廚,熱火朝天。
他這裡,算上自己,加上涼子麗娜,也就兩個人,安安靜靜的,但工作效率驚人。
涼子麗娜負責處理食材和餡料。
譬如,把鮮活的海蝦去頭去尾,蝦頭和蝦尾都必須完整,掏蝦腦,去蝦殼,並把蝦仁剁碎,將蝦腦和一干調味料混進來醃製,工序一聽就很繁瑣。
夏羽則負責把蝦頭雕成龍頭,包餃子,以及最後的成形,擺上蝦
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