御前女官在慈禧身邊的日子:皇朝的背影
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第3部分(第2/4 頁)

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否也需要做這些事情。儘管那些食盒看起來非常沉重,但是女官們卻非常優雅。她們在太后面前擺了兩個小桌子,然後開啟食盒,放下了一些小巧的碟子,其中裝滿了各式各樣的甜食、蓮子、西瓜子、核桃和切成片的時令水果。太后說,相對肉食來說,她更喜歡甜食,然後遞給我們一些,讓我們自己取用。我們感謝她的恩賜,開始盡情享用。我注意到太后每個碟子都吃了不少,很好奇她一會兒是否還吃得了午飯。她吃完之後,兩個女官走了過來,把盤子收拾走。太后告訴我們,她一般都會把自己吃剩下的東西賞賜給女官們。

之後,一個太監端來了一杯茶。那個茶杯是用純白玉琢成的,茶托和蓋子都是金的。然後另一個太監端來了一個銀托盤,上面有兩個玉杯,一隻裝著金銀花,另一個裝著玫瑰花。他還拿來了一雙金筷子。這兩個太監都跪在太后面前,將托盤高高舉起,讓她能剛好夠到。太后掀開一個金蓋子,夾了幾朵金銀花放進茶裡面。她說自己非常喜歡這種花,放進茶裡能帶來一種優雅的芬芳。她說:“我讓你們也嚐嚐,看你們喜不喜歡。”然後命令一個太監給我們端些跟她喝的一模一樣的茶來。茶端來之後,她親自為我們放了一些金銀花在裡面,然後看著我們喝下去。那真是我喝過的最美味的茶,那幾朵花給了茶一種很微妙的香氣。

。。

豐盛的午餐

喝完茶,太后讓我們跟著她去了中間的屋子,那邊的桌子上已經準備好了午飯。我還在想,她剛才吃了那麼多東西,是否還能吃得下午飯。但是很快我就發現了答案。她一走進那間屋子,就命人將餐具上的蓋子全都拿掉。接著,她坐在桌子一端,讓我們站在另一邊。然後她說:“過去看戲的時候,一般都是皇上陪我吃飯,不過他今天太靦腆了,剛和你們認識,不好意思來。我希望他能夠改變一下,不要這麼害羞。你們三個今天就陪我吃飯吧。”我們當然知道這是特別的榮耀,向她叩頭謝恩。叩頭是指跪在地上彎下身子將頭碰向地面,我們最初都覺得十分麻煩而費力,到後來慢慢習慣了也就好了。

開始吃飯的時候,太后命令太監給我們拿來銀筷子、湯匙等,然後說:“我很抱歉你們得站著吃飯,不過這都是祖上定的規矩,我不可以打破,即便是皇后,在我面前也不能坐著。我肯定如果洋人知道我們這麼對待宮裡的女子,肯定會認為我們是野蠻人。不過你們很快就會發現,我在他們面前的做法完全不同,他們根本看不出我的本來面目。”

太后一邊和我母親說話一邊吃飯,我發現她在吃了那麼多甜食和乾果之後依然還那麼能吃,不免暗自驚訝。

在宮裡面是禁止吃牛肉的,因為牛是很有用、很忠厚的牲畜,殺來吃掉是一種罪惡。所以食物以豬肉、羊肉、野味、雞肉和蔬菜為主。那天,我們嚐到了用十種不同方式烹調的豬肉,有肉丸子、冷肉片(有紅白兩種,紅的那種用特殊的豆制醬油煨制而成,味道相當可口)、竹筍炒肉絲、櫻桃煨肉和蔥炒肉片。太后特別喜歡蔥爆肉片,我也非常喜歡。還有豬肉蛋餅、蘑菇煨肉、甘藍肉片、蘿蔔燜肉等等,家禽和羊肉也用了幾種不同的烹調方法。桌子中央是一個非常大的碗,直徑足有兩英尺,和其他碗碟一樣,也是明黃色的,裡面盛著放有雞、鴨和魚翅的清湯。魚翅在中國是非常昂貴的美味。另外,還有烤乳雞、無骨雞和烤鴨。在把乳雞和鴨子放在明火的爐子中炙烤之前,會在裡面填滿嫩松針,這讓它們能夠散發一種美妙的清香。還有一碟菜是太后特別喜歡的——將豬皮烤過之後再切成小薄片,然後用油炸到彎曲,就像是薄薄的培根肉片。

滿族人很少吃米飯,但卻非常喜歡麵食。那天我們也嚐到了很多種不同的麵食,有烤的,有蒸的,有炸的,有些放了糖,有些則放了鹽和胡椒,有的還用的模子做成不同的形狀——龍、蝴蝶、花朵——各式各樣。還有一種裡面包著碎肉餡。我們還嚐到了各種各樣的鹹菜,這也是太后非常喜歡吃的,另外還有糖汁煨的綠豆糕、花生糕等等。

儘管太后讓我們儘量多吃,不過我吃得並不多,因為我在忙著觀察她,聽她講話。除了我前面提到的那些,我們還喝了幾種粥,有些是用甜玉米熬的,有些是用小米熬的。太后說,所有人吃過飯之後都應該喝點粥。

我們吃完之後,太后站起來說:“跟我到臥室裡面去吧。這樣皇后和御前女官們才能吃飯,她們總是在我吃完之後才吃的。”我們隨她走進了臥室,我站在房間的門口邊,看到皇后和女官們走進外間,站在桌子邊,安靜地吃著東西。她們全都不能坐下來。

在這個過

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