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個活計就讓丁笑“哭”了好一會兒。去年只是吃過乾的紅辣椒，那辣味兒雖然足，但誰也不會一口氣用太多的幹辣椒，無非就是在做菜和烤肉弄醬料的時候放些提味增辣。而且那辣度十顆就可以讓整碗肉醬都夠味兒了。現在這麼一剁新鮮的辣椒，他才真正瞭解到這辣椒的辣度非同尋常，也難怪摘完之後手都發疼了。
綠熙在一邊包蒜，這會兒已經有滿滿一大碗了，不過距離丁笑給他定的量還有相當一段距離。京則在一邊磨著姜泥，雖然他不爽這個辣眼的味道，但一看丁笑那鼻涕眼淚都快出來的樣子，也就淡定多了。剩下的幾個人刷罈子的刷罈子，切綠菜的切綠菜。總之院子裡這些傢伙一邊幹活一邊聊，嘻嘻哈哈的倒是很開心。
對身邊這些人，能大方的東西丁笑從來沒有吝嗇過。就像製作這個蒜蓉辣醬，製作醃綠菜，都是一邊弄一邊教著大家步驟。只有泡山椒他留了個心眼兒，雖然這東西他也不敢肯定會不會有人愛吃，總之他自己愛吃是真的。
對這個綠菜，丁笑還比較有信心。書上寫的配料比較多，就註定了味道不會太差。
除了蔥薑蒜花椒大料之外，書上還寫著用桂皮，但是現在丁笑沒有找到這個東西，就改用均樹皮替代了。沒有味精也不打緊，不放也沒所謂。剩下的就是鹽和糖，給白菜去水醃製的時候用的是湖鹽，用量小一點兒可以節約。等到真正跟原材料一起醃的時候他就改用菜鹽了，這當然是為了味道能更好一些，畢竟菜鹽用有的是清香味兒，而且之前湖鹽已經給菜入過底味兒了。再加上蘋果和梨來增香。這麼多配料
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