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對阿妮塔來說，要想不吵醒朋友的室友就不能取消約定，這對促使她起床是非常有效的。對許多人而言，有個一起鍛鍊的同伴，或者是進行團體運動，可以使運動變得愜意得多。

金錢能對人起到激勵作用。在一項實驗中，心理學家們接近了一群排隊購買劇院季票的人。他們給一半的觀眾打折票，其他人則要買全票。在該季度結束時，他們發現付錢更多的人去劇院看演出的次數明顯更多。同樣的道理，一些人也發現付錢給健康俱樂部也更促使他們常去鍛鍊。不能浪費錢的想法可能比保持懶散的動力更強烈。　我們從上文中提到的那隻猩猩常塔克那裡也能得到一點相關資訊。當時我們見到它的時候，它正在被強制節食，飢餓而憤怒，做夢都想著吃糖。在它試圖逃跑並偷吃東西那件事之後，人們把它送到了一個新地方，那裡地方更大，有幾公畝大，它得走上一段路才能吃到東西。

癟錢包和肥軀體（14）

而且，由於野生的雄性猩猩愛佔地盤，它們會花很多時間在自己的那片叢林裡巡邏，常塔克也喜歡（也許是不得不）四處走動，以保證沒有其他雄性猩猩侵犯它的領地。當然在動物園裡絕不會有什麼入侵者，但是它的基因不知道這個。結果常塔克變得比過去活躍，雖然現在不嚴格節食了，但它200多公斤的體重卻減少了整整一半。　大自然痛恨無謂的能量浪費，但是在許多條件下，它也會誘使人類活動起來。常塔克變得更加活躍，因為它不得不走路才能吃到東西，而且它喜歡巡視自己的領地。那些一般情況下昏昏欲睡的獅子如果見了瞪羚羊就會奮力狂追，受到土狼攻擊時，也會跑得很快。如果我們能製造一些條件，帶有合適的回報，我們也同樣可以扯掉懶惰的外衣。透過構建生活以使我們變得更加活躍，可以在不捱餓的情況下減掉一點我們的體重，同時還能保持我們的健康。　食物替代品，外科手術和藥片　我們生活在一個食物過剩的動物園一般的環境中，周圍都是可以免除勞動的機器，它們使我們的每一項工作都更加容易，而且所有的願望只要是碰一下按鈕就可以實現。基因使我們熱愛食物，討厭運動，所以體重問題的根源在於我們野生時代的基因現在生活在一個馴化了的世界中。這些基因不會很快改變任何東西，而且我們也不會馬上面臨食物缺乏的問題。技術使我們變得富裕，從而產生了這些問題。技術也能刺激人類發明一些東西來讓我們保持苗條嗎？　一種技術努力是發展食物替代品。為了理解它們，讓我們注意一下脂肪替代品—蔗糖聚酯（Olestra）。我們喜歡含脂肪的食物，因為我們的舌頭上有數以千計的特定探測器，即味蕾。當我們吃堅果、鱷梨、乳酪和牛羊肉時，味蕾會刺激我們的大腦。透過這個系統，含脂肪的飲食會使我們的大腦產生沉醉的感覺。這一結構得以進化，因為脂肪所含的卡路里最多。發現卡路里時，祖先的基因會獎賞我們。在尋找能量的過程中，脂肪應該，而且也得到了最高的獎賞。　雖然我們喜歡帶有乳酪和鱷梨醬（guacamole，一種墨西哥沙司，由鱷梨、紅椒、洋蔥、蕃茄製成。—譯者注）的玉米片，大多數人還是痛恨卡路里。蔗糖聚酯就嘗試給我們提供這種無代價的快樂。具體而言，它刺激了那些脂肪探測器，但是沒有釋放任何卡路里。蔗糖聚酯有一部分是像脂肪的化學結構，所以探測器告訴大腦可以盡情狂歡。但是這些分子可以避免卡路里的吸收。嘴巴說著“好吃”，可是內臟卻沒能吸收任何卡路里。結果，這種物質欺騙了我們的身體，讓它感覺似乎剛剛飽餐了一頓。　食品公司使用了包括紐特健康糖（Nutrasweet，又譯為紐特牌阿斯巴甜，20世紀80年代發展起來的一種重要的強力甜味劑，由全球最大的阿斯巴甜生產商和銷售商Nutrasweet開發，應用範圍廣　泛。—譯者注）在內的許多替代品，都是用來糊弄我們身體的。脂肪、糖和鹽味道很好但是可能對我們有害。而人造分子許諾給我們不上稅的滿足。特別是這些複合物和其他一些研發中的分子使食物嚐起來好吃，但是卡路里的含量卻很少。這聽起來很簡單，但真有用嗎？　為了找到答案，研究者們悄悄給一組人帶糖的曲奇吃，而另一組人的曲奇看起來和他們的一樣，但是用紐特健康糖做的。然後研究者們看這些人都吃了多少曲奇。瞧，兩組人吃得同樣多。所以吃帶有真糖曲奇的人們就吸收了更多的卡路里。這是科技的勝利嗎？也許未必。　電子書　分享網站

癟錢包和肥軀體（15）

實驗物件們還得記錄他們那些天吃掉了多少曲奇。吃紐特健康糖曲奇的那一組比吃帶糖曲奇的人吃得多。而事